Antingen hälsa, skönhet eller näringsbrister, var och en av oss finner sin anledning att anta en viss diet. Även om Google full av idéer för en hälsosam, positiv livsstil kommer vi inte att ge dig de 11 mest sökta dieterna. Särskilt närvaron av alkaliseringsmedel i din dagliga meny kommer att få dig att gå ner i vikt, öka din energi och minska risken för hjärtsjukdomar. Faktum är att fokusen i vår artikel kommer att vara särskilt förhållandet mellan alkalisk diet och cancer. Vi kommer att våga urskilja det sanna från det falska för att försöka se tydligare.
En alkalisk strömförsörjning och cancer : kemin i humant blod
Även känd som syra-alkalisk diet, den består av färsk frukt, grönsaker, rötter och knölar, nötter och baljväxter och endast små mängder kött och mejeriprodukter. I första hand är kemin i humant blod något alkalisk, vilket är motsatsen till syra. Förespråkarna för detta ätmönster tror att du ska äta mat som matchar det. De hävdar att en kost med hög syra stör din blodbalans och orsakar sjukdom över tid, så att äta mer alkaliskt kommer att skydda dig som en sköld.
Eftersom kroppen är ett komplext system säkerställer detta att ditt blod håller sig inom dess friska, något alkaliska intervall. Om den röda vätskan blir för sur eller för alkalisk, korrigerar din kropp detta automatiskt på egen hand. Blodet kan bli lite surare eller alkaliskt efter att ha ätit vissa livsmedel, men det kommer att ligga inom det hälsosamma området utan en speciell diet. Så med en gång är utgångspunkten för frågan fel: många sjukdomar, eller faktiskt alla mänskliga sjukdomar, kan överleva mycket bra i en alkalisk miljö, eftersom vårt blod är alkaliskt.
Forskningen slutar inte om detta ämne och även om resultaten på den alkaliska kosten och cancer är blandade, hoppas vi fortfarande kunna hitta vägen eller sättet att bekämpa sjukdomen.
Varför kallas den alkaliska kosten ”askdieten”?
Självklart är dess princip att din diet kan ändra pH-värdet, det vill säga måttet på din kropps surhet eller alkalinitet. Oavsett din ämnesomsättning, långsam eller snabb, sker omvandlingen av mat till energi och jämförs ibland med eld. Det innebär en kemisk reaktion som bryter ner en fast massa. Denna process sker dock långsamt och kontrollerat i din kropp.
När saker brinner kvarstår en askrester. På samma sätt lämnar de livsmedel du äter efter sig överflödig ”ask” som kallas metaboliskt avfall. Dessa metaboliska avfall kan vara alkaliska, neutrala eller sura. Följare av denna diet hävdar att dessa rester direkt kan påverka kroppens surhet.
Med andra ord och med enkel logik, om du äter mat som lämnar sur aska, gör det ditt blod surare. Om du äter mat som lämnar alkalisk aska, gör det ditt blod mer alkaliskt.
Enligt syra-askhypotesen antas att sur ask gör dig sårbar för sjukdomar, medan alkalisk aska anses vara skyddande. Genom att välja livsmedel som är mer alkaliska, vilket kan hjälpa till att dränera från kroppen, bör du kunna "alkalisera" det och förbättra din hälsa.
Detta beror på att livsmedelskomponenterna som lämnar en syraaska inkluderar protein, fosfat och svavel, medan de alkaliska komponenterna inkluderar kalcium, magnesium och kalium.
Vilka livsmedelsgrupper anses vara sura, alkaliska eller neutrala?
Syror: kött, fjäderfä, fisk, mejeriprodukter, ägg, flingor, alkohol
Neutraler: naturliga fetter, stärkelse och socker
Alkalier: frukter, nötter, baljväxter och grönsaker
Beroende på den alkaliska kosten kan metaboliskt avfall eller aska som finns kvar från att bränna mat direkt påverka kroppens surhet eller alkalinitet.
Kan mat påverka blodet?
Absolut inte! Vi har redan skrivit att blod är alkaliskt på egen hand, med ett pH på 7,36 till 7,44. Denna verklighet får oss att tänka att när vi pratar om en alkalisk diet är det viktigt att förstå pH-nivåerna i kroppen. PH-värdet varierar från 0 till 14:
Syra: 0,0-6,9
Neutral: 7,0
Alkalisk (eller grundläggande) : 7.1-14.0
Det är dock viktigt att notera att pH varierar avsevärt inom kroppen. Medan vissa delar är sura, andra är alkaliska - det finns ingen inställd nivå.
Till exempel är din mage laddad med saltsyra, vilket ger den ett pH på 2 till 3,5 vilket är mycket surt, men denna surhet behövs för att bryta ner maten. När blodets pH sjunker utanför det normala intervallet kan det vara dödligt om det inte behandlas. Ändå sker detta bara under vissa medicinska tillstånd, såsom ketoacidos orsakad av diabetes, svält eller alkoholkonsumtion. Medan urinens pH varierar beroende på typ av mat. Det är viktigt för din hälsa att pH i ditt blod förblir konstant.
En alkalisk strömförsörjning och cancer : kan vi behandla sjukdomen med en alkalisk diet?
Det finns så mycket information om alkalisk ätning och cancer att det kan vara svårt att skilja myterna från verkligheten. Detta gäller särskilt när det gäller modefluga: för gastrit, sår och kolit eller för att undvika en uppblåst mage . Men vad är den alkaliska kosten och kan den förebygga och behandla cancer?
Det finns en grundläggande teori om att äta vissa livsmedel kan ändra kroppens syranivåer, även känd som pH-nivåer. Vissa tror att genom att ändra kroppens pH-nivå förbättrar du din hälsa, går ner i vikt eller till och med förhindrar cancer. Så enkelt ?! Nej ! Om detta stämde skulle antalet sjuka och överviktiga ha varit minimalt.
För närvarande är det tvärtom! Så fort du ändrar ditt sätt att äta kan du märka förändringar i pH i din saliv eller urin, eftersom det här är avfallsprodukter. Det är dock omöjligt för dig att äta tillräckligt för att det ska få en verklig inverkan på ditt blod.
Vissa studier har visat att sura miljöer främjar tillväxten av cancerceller. Tanken är därför att en diet rik på alkaliska livsmedel (högt pH) och lågt surt livsmedel kommer att höja kroppens pH (göra kroppen mer alkalisk) och förhindra eller till och med bota cancer. Förutom att dessa är studier av cancerceller i en skål och inte representerar den komplexa karaktären hos tumörbeteende i människokroppen. Och mat kan inte ändra pH i ditt blod.
Vad ska cancerpatienter veta innan de byter kost?
Medan forskning visar att det inte finns någon enskild diet eller mat som kan bota cancer, kan god näring hjälpa dig att må bättre under cancerbehandling eller vid någon annan tidpunkt. Det är därför det är så viktigt att prata med en läkare eller dietist innan du börjar en ny diet. Dietisten kan bedöma din näring och diskutera med dig dina näringsmål, som kan förändras i olika behandlingsstadier. På samma sätt kan dietisten hjälpa dig att begränsa de negativa effekterna av din kost på behandlingen, minimera biverkningar och hjälpa dig att hantera nya matkänsligheter som du har utvecklat sedan din diagnos.
Vad är alkaliskt vatten?
Även om vi inte kan kommentera specifika märken är de flesta alkaliska vatten som flaskvatten med olika mineralinnehåll. Så alkaliskt vatten kan inte ändra pH i ditt blod heller.
Surhet och cancer
Många hävdar att cancer bara trivs i en sur miljö och kan behandlas eller till och med botas med en alkalisk diet. Emellertid har omfattande granskningar dragit slutsatsen att det inte finns något samband mellan dietinducerad acidos eller den ökade blodsyran som orsakas av diet och cancer.
För det första det upprepade faktumet att mat inte påverkar blodets pH-värde väsentligt. För det andra, även om du antar att mat dramatiskt kan ändra pH i blod eller andra vävnader, är cancerceller inte begränsade till sura miljöer.
Faktum är att cancer växer i normal kroppsvävnad som har ett svagt alkaliskt pH på 7,4. Efter många experiment har cancerceller framgångsrikt odlats i en alkalisk miljö.
Medan tumörer växer snabbare i sura miljöer skapar de själva denna surhet. Det är inte den sura miljön som skapar cancercellerna, men det är cancercellerna som skapar den sura miljön.
Kort sagt, det finns ingen koppling mellan en försurande diet och cancer. Cancerceller trivs också i alkaliska miljöer.
Försurande livsmedel och benskörhet
Med tanke på att osteoporos drabbar fler och fler kvinnor efter femtiotalet och i början av klimakteriet, undrar man om mat är den skyldige. Denna progressiva bensjukdom kännetecknas av en minskning av benmineralinnehållet. Det är särskilt vanligt hos kvinnor efter klimakteriet och kan avsevärt öka risken för frakturer. Att klä sig med de alkaliska dietfästanordningarna är en tro att för att upprätthålla ett konstant pH i blodet tar kroppen alkaliska mineraler, såsom kalcium från benen, för att buffra syrorna i de försurande livsmedel du äter.
Enligt denna teori kommer försurande dieter, till exempel den västerländska dieten, att orsaka förlust av bentäthet. Denna teori är känd som "syra-aska-hypotesen om benskörhet". Det ignorerar dock njurarnas funktion som är grundläggande för att avlägsna syror och reglera kroppens pH, eftersom njurarna producerar bikarbonatjoner som neutraliserar syror i ditt blod och gör att din kropp kan hantera blodets pH noggrant.
Samtidigt är andningsorganen inblandade. När bikarbonatjoner i dina njurar binder till syror i blodet bildar de koldioxid som du andas ut och vatten.
Om vi förespråkar syraaska-hypotesen
Denna teori ignorerar nämligen en av de viktigaste drivkrafterna för osteoporos - förlusten av kollagenprotein från ben. Paradoxalt nog är denna brist starkt kopplad till låga nivåer av två syror i din kost - ortosilicic acid och askorbic acid eller vitamin C.
Tänk på att vetenskapliga bevis som kopplar matsyra till bentäthet eller risk för fraktur är blandade. Kliniska prövningar, som tenderar att vara mer specifika, har dragit slutsatsen att försurande dieter inte påverkar kalciumnivåerna i kroppen.
Oavsett påståendena förbättrar dessa dieter benhälsan genom att öka kalciumretentionen och aktivera hormonet IGF-1 vilket stimulerar muskel- och benreparation.
Som sådan är en diet med hög proteinhalt och försurande medel sannolikt kopplad till bättre benhälsa, inte värre.
Som en slutsats om alkalisk dietteori och cancer
För att avsluta vår syntesuppsats om alkalisk diet och cancer vill vi överbrygga klyftan mellan förfädernas dieter och surhet och samtida teorier om näring. Uppenbarligen avslöjar undersökningen av syra-alkalisk teori, både ur en evolutionär och vetenskaplig synvinkel, avvikelser.
En studie uppskattade att 87% av människor före jordbruket åt alkaliska och bildade det centrala argumentet bakom den moderna alkaliska kosten. Enligt nyare forskning åt hälften av människor före jordbruket på alkaliska dieter medan den andra hälften hade sura dieter. Men låt oss komma ihåg att våra förfäder bodde i mycket olika klimat och hade tillgång till olika livsmedel. I själva verket var försurande dieter vanligare när människor flyttade längre norr om ekvatorn, bort från tropikerna.
Även om ungefär hälften av jägare-samlarna åt en skarp försurande diet, hade moderna sjukdomar varit mycket mindre vanliga.
Baserat på obearbetade livsmedel är den alkaliska kosten ganska hälsosam, vilket uppmuntrar till hög konsumtion av friska frukter, grönsaker och växtmat samtidigt som bearbetad skräpmat begränsas.
Men tanken att kosten förbättrar hälsan på grund av dess alkaliserande effekter är misstänkt och inga påståenden har bevisats hittills.
Vissa studier tyder på positiva effekter i en mycket liten delmängd av befolkningen. Specifikt kan en lågproteinalkaliserande diet gynna personer med kronisk njursjukdom.