Lågt i kolhydrater och samtidigt högt i fett fortsätter ketodieten att öka i popularitet, särskilt bland sport- och hälsosamma entusiaster! Du vill också testa det, men du vet inte var du ska börja. Tja, till frukost, förstås! Friskt och balanserat är det verkligen nyckeln till att lättare gå in i ketos, vilket i sin tur representerar hjärtat i kosten i fråga. För att starta kommer redaktören att låta dig testa 10 ketogena frukostrecept som du aldrig hoppar över den första måltiden dagen efter. Och nej, det blir inte bara ägg och bacon! Jag lovar !
10 välsmakande recept för en lågkolhydrat ketogen frukost
För nya anhängare av keto-dieten påminner vi om att den inte ska följas på lång sikt (särskilt av gravida kvinnor och personer med diabetes) på grund av dess långa lista med förbud:
- bröd, bakverk, spannmål
- pasta, ris, potatis, semolina, majs, quinoa, bovete, pulser
- kokta måltider
- kakor, bakverk
- choklad med mindre än 85% kakao, godis, sylt, honung
- frukt (utom de små söta) läsk (utom lätt med 0% socker)
När det gäller vilka livsmedel som är tillåtna har de redan införlivats i 10 ketogena frukostrecept att följa!
Det "skottsäkra kaffet"
Fet kaffe är en riktig behandling som gör att du aldrig vill hoppa över din frukost igen. Så här är hur man piskar upp det själv!
Ingredienser för 1 kopp:
- 250 ml varmt kaffe (långt eller kort)
- 25 gr ko smör
- 1-2 droppar vanilj- eller kokosnötssmak utan socker (valfritt)
- 1-2 droppar rom (valfritt)
- 25 gr kokosnötsmör
Förberedelse:
Förbered dig på ett långt eller kort kaffe. Lägg sedan ingredienserna ovan (förutom vaniljarom och rom) i en mixer. Blanda allt i 30 sekunder för att emulgera väl. Om så önskas, tillsätt lite vanilj, kokosnöt eller rom smak. Häll slutligen innehållet i ett glas och njut omedelbart! Vi insisterar på "omedelbart", för om du väntar för länge ackumuleras fettet på kaffets yta och förstör dess sublima smak.
Skål med glutenfri kanel Keto-flingor
Vad är keto-spannmål? Tja, de är bara flingor gjorda av fransk toast med kanelsmak. Så här förbereder du dig själv!
Ingredienser:
- 2 koppar mandelmjöl (för glutenfri version) eller helvete
- 2 msk. kanel
- 1/2 tsk. xantangummi
- 1/2 tsk. bakpulver
- 1/4 tsk. salt-
- 1/3 kopp smör
- 1/3 kopp Swerve
- 1 ägg
Förberedelse:
I en medium skål kombinerar du mjöl, kanel, xantangummi, natron och salt. Xanthangummi kommer bara att ge en mycket trevlig hal till dina spannmål. I en annan skål piskar du smöret och Swerve med en mixer i några minuter. Tillsätt ägget och fortsätt slå. Oroa dig inte om blandningen inte känns jämn. Detta är helt normalt.
Sätt mixern på låg hastighet och tillsätt mjölet. Blanda väl tills du får en pasta. När den är klar, svep in den i plastfolie och lägg den i kylen i minst 1 timme. Vik in degkulan i plastfolie och kyl i minst 1 timme. Förvärm sedan ugnen till 180 ° C.
I slutet av denna tid, ta ut det ur kylen och dela det på mitten. Sänk var och en av dem mellan två pergamentpapper. Slutligen ska degen vara slät och platt. Ta bort det övre pergamentpapperet och skär degen i små rutor. Nu är din ketogena frukost nästan klar. Allt du behöver göra är att pricka dem med en gaffel och lägga dem på ett bakplåt utan att ta bort pergamentpapperet.
Lägg bakplåten i frysen i cirka 10 minuter innan du sätter den i ugnen i 10 minuter eller tills dina spannmål blir gyllene. För att göra dem tillräckligt krispiga är det viktigt att låta dem svalna några bra timmar. Överför dem till en lufttät behållare och konsumera dem i upp till en vecka. Strö dem med kanel och rörsocker för ännu mer smak.
Keto toast: halv omelett, halv smörgås
Ja, det här nästa receptet innehåller ägg och bacon, men det är värt ett försök!
Ingredienser:
- 4-5 skivor bacon
- 4 ägg
- 1 halv avokado
- 1 handfull rucola / spenat
- parmesanost
Förberedelse:
Tillaga baconskivorna i en väl uppvärmd panna. Använd fett från bacon för att förbereda äggen så att du får två små omeletter. Lägg sedan grillad bacon och avokado på den första lilla omeletten och garnera med rucola. Täck med den andra. Då är din Ketogenic Express-frukost redo att avnjutas!
Äggröra med spenat och mozzarella
Ingredienser:
- 2 ägg
- 1 handfull färsk spenat
- 1 handfull Mozzarella kuber
- 1 C. kokosnötssmör
- 1 halv avokado
- 2 rädisor
Förberedelse:
Värm kokosnötsmöret i en stekpanna och placera spenaten i den. Tillsätt sedan kuber med mozzarella och ägg. Blanda allt väl i några minuter och servera garnerat med rädisa och avokado.
Mandelmjöl Keto amerikanska pannkakor
Ingredienser:
- 3 ägg
- 50 g mandelmjöl
- 10 g kokosmjöl
- 5 g bakpulver
- 25 g smält smör
Förberedelse:
Vispa äggen och tillsätt de torra ingredienserna. Blanda tills du får en pasta. Häll i det smälta smöret och blanda igen. Värm lite kokosnötsmör i en kastrull på medelhög värme och fortsätt att baka pannkakorna. Häll ¼ kopp smet för varje pannkaka. Koka i två minuter på varje sida. Slutligen garnera med agavesirap och färska bär och njut. Om du vill påskynda tillagningsprocessen, använd ett lock.
Keto blåbärsmuffins
Ingredienser för 12 muffins:
- 4 ägg
- 50 ml mjölk
- 75 g smält smör
- 100 g mandelmjöl
- 30 g kokosmjöl
- 5 g jäst
- 150 g frysta blåbär
Förberedelse:
Lägg i alla ingredienser utom frysta blåbär i en skål. Blanda väl och tillsätt blåbär, rör om försiktigt. Dela upp blandningen i muffinkopparna med en stor sked. Baka i 20 minuter vid 180 grader eller tills degen är kokt igenom. Garnera med mascarpone och frystorkad lavendel.
Jordnötssmör choklad ketobomber
Ingredienser:
- 60 gram jordnötssmör
- 60 gram kokosolja
- 20 gram kakaopulver
- 10 gram vaniljextrakt
- ketogent sötningsmedel (valfritt)
Förberedelse:
Smält kokosoljan i en kastrull på låg värme. Tillsätt jordnötssmöret och smälta, blanda med kokosnötoljan tills du får en homogen blandning. Tillsätt kakaopulvret, sedan vaniljextraktet och blanda igen. Häll slutligen blandningen i formen och lägg i frysen i minst 2 timmar. När bomberna har tagits bort från formen, förvara dem i en lufttät behållare i kylen eller frysen.
Keto smoothie skål
Anpassningsbar som du vill, smoothie-skålen växlar också till keto-läge. Låg i kolhydrater, utsökt och super lätt att piska upp, det är visserligen vårt favoritval idag!
Produkter:
- 2 msk. matsked skyr
- 1 C. mascarpone
- 1 C. ricotta
- 1 vaniljessens
- 1 halv tesked matcha
- hampafrön
- chia frön
- 1 handfull kokosnötspån
- 1 kiwi
- röda bär
Förberedelse:
I en skål kombinerar du skyr, mascarpone, ricotta, matcha och vaniljextrakt. Blanda tills blandningen är jämn och överför beredningen till en annan skål och garnera med röda bär. Tillsätt de två typerna av frön, kokosnötspånen och några skivor kiwifrukt och en kanelstång, om så önskas. Ketogen frukost serveras!
Keto-stil ägg Benedict
Produkter:
- 4 ägg
- 125 g smör
- citron juice
- raket
- ½ gurka
- salt och peppar
- bacon
Förberedelse:
Separera de vita från äggulorna och vispa äggulorna. Ta sedan en bit plastfolie och foder kanterna på en ramekin. Olja insidan av filmen och knäcka ett helt ägg i den. Lägg till några av de vita och stäng tätt, lämna lite luft. Gör detsamma med det andra ägget och doppa de två äggen i en gryta med kokande vatten. Koka i 7-8 minuter. Under tiden grillar du bacon i en uppvärmd panna i några minuter. Vispa äggulorna, tillsätt smält smör, 2-3 droppar citronsaft, lite salt och peppar. Skär sedan gurkahalvan i tredjedelar på längden och garnera ruccuskivorna. Tillsätt grillat bacon och pocherade ägg. Täck med hollandaisesås och servera.