Påsken 2022-2023 är nästan över dig! En fest älskad av unga och gamla, under vilken påskkaka är dagens ordning och all kulinarisk våg är tillåten. Så för de av er vars påsksöndag är synonymt med en god måltid, här är våra 5 favoritrecept förklarat steg för steg för en påskmeny full av frosseri! Och nej, vi kommer inte klara oss utan det traditionella påskboet!
Vilken påskkaka ska du förbereda i år? Våra 5 favoritrecept att prova!
I flera länder är det traditionellt en brioche som äts på påskdagen: "mouna" i Spanien, "colomba" i Italien, "koulich" i Ryssland eller "lammele" i form av en får i Alsace. I grund och botten har varje region sin egen version av påskdesserten. Ingen kommer dock att bli förolämpad om du avslutar den traditionella äggjakten med en utsökt vit chokladpåskkaka eller några små cupcakestil! För dekoration är chokladägg och kanin i rampljuset!
Recept för vit chokladpåsk
Vit choklad, vanilj, smörkräm och pistaschnötter: påskkakan 2022-2023 lovar att bli super läcker! Demonstration med vårt första enkla och extremt läckra recept med vit choklad.
Ingredienser:
- 200 g vit chokladflis
- 600 ml full grädde
- 3 äggvitor
- 50 g vitt socker
- 100 g mandelmjöl
Beredningsanvisningar för grädden:
1. Värm 200 ml grädde i en kastrull på medelhög värme.
2. Vispa äggvitorna tills de är styva med sockret.
3. Blanda varm chokladkräm.
4. I en skål, vispa kvarvarande grädde tills mjuka toppar bildas.
5. Rör om och blanda för att erhålla en homogen blandning.
6. Vik den vispade grädden i chokladblandningen, vik försiktigt med en spatel.
7. Håll dig sval.
8. Vik försiktigt in mandelmjölet i vispgrädden med en spatel.
9. Häll i en silikonkakapanna.
10. Lägg svampkakan till bakning vid 180 ° C i 20 minuter.
11. Häll grädden i en silikonkakform och lägg den på sockerkakan.
12. Placera i frysen i 24 timmar.
13. Ta ut kakan ur frysen 3-4 timmar före servering.
14. Unmold din påskkaka och dekorera den som du vill med chokladfigurer.
Cupcakes för påskbo
Ingredienser för muffins:
- 110 g mjukt smör vid rumstemperatur
- 110 g mjöl
- 2 ägg
- 110 g socker
- Vanilj extrakt
- 1 handfull torkade tranbär
- 1 handfull krossade pistaschmandlar
För grädden:
- 120 g smörkrämblandning
- 150 g smör
- Matfärgning (valfritt)
Instruktioner:
1. Vispa det mjuka smöret med sockret.
2. Tillsätt äggen en efter en sedan vanilj.
3. Tillsätt sedan mjölet medan du fortsätter att vispa.
4. Tillsätt tranbär och krossade pistaschmandlar.
5. Dela beredningen på 12 muffinkoppar.
6. Baka i 25 minuter vid 180 ° C.
7. Ta ut ur ugnen och låt stå i kylen i 24 timmar.
8. Vispa smörkrämblandningen med smöret.
9. Reservera hälften av grädden, tillsätt matfärgen och blanda.
10. Dekorera muffins med en konditoriväska och fördela grädden i form av ett bo.
11. Slutligen dekorera med chokladspån och chokladägg.
Påskkaninbullar
Ingredienser för 15 bröd:
- 1 kg mjöl
- 2 ägg
- 20 g torrjäst
- 100 g smör
- 100 ml mjölk
- 40 g socker
- Salt
Beredningsanvisningar:
1. Värm mjölken till 40 ° C och späd jästen i den.
2. Tillsätt sockret och blanda.
3. Lägg mjölet i en stor skål och gräva en brunn.
4. Häll i jäst och socker utspätt i mjölk.
5. Tillsätt smält smör.
6. Knäcka äggen.
7. Börja knåda för hand, tillsätt gradvis cirka 600 ml vatten.
8. Salta och fortsätt knåda till en mjuk och slät deg.
9. Låt stiga, täckt och vid rumstemperatur, i cirka 2 timmar.
10. Dela upp degen i 15 bollar om 100 g och reservera 15 bitar om 15 g för öronen.
11. Knåda varje boll och forma till långa remsor. Vrid ändarna i en spiral för att bilda en S.
12. Knåda de 15 bitarna och forma dem till små remsor. Vik i halva och platta lite med fingrarna. Slutligen sätta öronen på plats.
13. Använd en träspett för att få ögon.
14. Pensla med vispad äggula.
15. Baka vid 180 ° C i ungefär 20 minuter eller tills en fin gyllene färg.
Påskkaka: kakor dekorerade med kunglig glasyr
Efter kaninbullarna, låt oss fortsätta med en annan påskkakaidé att dela!
Ingredienser:
- 1 kopp smör
- 1 ½ kopp socker
- 2 ägg
- vanilj
- 3 ½ koppar mjöl
- ½ tesked bakpulver
- En nypa salt
- Royal glasyr
- Matgel för kakor
Förberedelse:
Börja med att blanda det mjukade smöret med sockret. Tillsätt sedan ett av äggen och blanda igen. Likaså med det andra ägget och vanilj. Lägg slutligen mjölet och bakpulvret. Blanda igen. Täck sedan degen med plastfolie och kyl i 24 timmar. I slutet av denna tid sprider du den på en mjölad yta och plattar den med en kavel. Skär kakorna med en kakskärare och ordna dem på ett bakplåt fodrat med pergamentpapper. Baka vid 180 ° C i 8 minuter och låt svalna helt innan du dekorerar som visas i vår lilla video ovan.
Granola-stil påskäggskakor
Ingredienser för 14-15 kakor:
- 200 g havregryn,
- bakad vid 180 ° C i 8 minuter
- 40 g krossade linfrön
- 75 g brunt socker
- 90 g jordnötssmör
- 60 g kokosolja
- 90 g honung
- 60 g solros- och pumpafrön
- 70 g mandlar, hackade
- 100 g chokladflis
- Karamellfärg
- Omslagspapper
- Band
Förberedelse:
Kombinera havregryn, linfrön, brunt socker, jordnötssmör, frön, mandel och halva chokladen. Smält honung och kokosnötolja i en kastrull. Tillsätt sedan preparatet som erhållits till de andra ingredienserna. Glöm inte resten av chokladen. Klipp ut kakorna med en äggformad kakskärare. Baka i 15-17 minuter vid 180 ° C. Låt svalna och dekorera med gel matfärgning. Du kan också linda dina kakor med folie och band. Och där har du det, dina små giriga påskägg är redo att gå med i korgen.