Vill du ha färskhet och färger på din tallrik? Här är en mycket enkel och färgstark maträtt som lovar att ta tillbaka sommaren! I den här artikeln kommer vi att diskutera en Medelhavspastasallad med citron- och örtdressing. Enkelt och lätt att förbereda och ta ut, det är perfekt för en picknick på landet eller på stranden. Denna sallad kan göra en lätt sommarmåltid och kommer säkert att glädja din familj. Utforska smakerna från Medelhavet tack vare vårt utmärkta pastabaserade kulinariska förslag!
En riktig explosion av smaker, denna läckra medelhavspasta sallad sprutar också av färg. Omöjligt att inte älska dess blandning av gurka, röd paprika, kanderade tomater, Kalamata-oliver och smulad fetaost, alla drizzled med en citron, vitlök och örtvinägrett, helt enkelt sublim!
Denna pastasallad från Medelhavet kommer att tilltala alla som uppskattar internationella kulinariska läckerheter. Om någon av ingredienserna ändå inte behaga dig, är det upp till dig att anpassa receptet till dina önskemål. Du har alla alternativ för att anpassa denna pastasallad. Du kan till exempel utelämna vissa komponenter eller lägga till andra som marinerade kronärtskockhjärtor, grillade paprika, getost istället för feta, rucola eller spenat med / eller istället för romansallad etc.
Medelhavspasta sallad med citron ört vinägrett
Ingredienser till salladen:
• 350 g Penne-pasta
• 4 koppar romansalladsblad, tvättade och dränerade
• 1 gurka (stor)
• 1 avokado, skalad, gropad och skuren i bitar
• ½ söt rödpeppar, utsäde och skuren i juliens
• 250 g druvtomater eller körsbär, halverade
• ½ rödlök, finhackad
• ½ kopp Kalamataoliver, gropade och skivade
• 1/3 kopp tomater kanderade i olivolja
• 5-6 matskedar feta sönder
För citronörtvinägrett
- 2 msk färskpressad citronsaft
- 2 matskedar rödvinäger
- 1/3 kopp olivolja
- 2 teskedar hackad vitlök
- 2 teskedar torkad oregano
- 1 tesked torkad basilika
- 2 matskedar vatten
- 2 msk finhackad persilja
- ½ tesked salt
- Nymalt peppar efter smak
Förberedelse:
1. Koka upp saltat vatten i en kastrull. Tillsätt pastan och koka till al dente. Töm dem i ett durkslag och skölj dem i kallt vatten. Överför pastan till en stor skål.
2. Förbered din vinägrett samtidigt som du lagar pastan. Blanda alla förbandingredienserna i en lämplig behållare.
3. Överför de återstående ingredienserna till skålen med pastan. Blanda allt, strö med vinägretten. Blanda igen tills allt är belagt med förbandet. Krydda om så önskas med salt och peppar.
4. Servera omedelbart.
Veganrecept för medelhavspasta sallad
Ingredienser:
• 1 block extra fast tofu, pressad och smulad i små bitar
• 450 g fusilli eller farfalle, glutenfri
• ½ kopp rödlök, skuren i små kuber
• 1 stor gurka, tärnad
• 450 g druvtomater, halverade
• ½ kopp Kalamataoliver, halverade, skivade eller vänster hela
• 1 burk kronärtskockhjärtor, dränerade, sköljda och kvarts
• • kopp färsk basilika eller mynta
• ¼ kopp pinjenötter (frivillig)
För vinägrett:
• 1/3 kopp extra jungfruolja
• ¼ kopp rödvinsvinäger
• 2-3 msk färsk citronsaft
• 1 ½ matsked senap
• 1 ½ matsked sirap 'lönn
• 2-3 teskedar torkad oregano
• 1 tesked vitlökspulver
• ½ tesked lökpulver
• 1 tesked havssalt
• Nymalt peppar efter smak
• ½ tesked krossad röd chilipeppar, efter smak
Instruktioner:
- Koka pasta till al dente, följ anvisningarna i paketet. Skölj med kallt vatten, töm och lägg åt sidan.
- Blanda ihop alla förbandingredienserna i en medium skål. Anpassa smakerna efter eget tycke. Beredningen kan smaka lite syrligt eller salt, men kom ihåg att det kommer att spridas över en hel del pasta.
- Strö den smulade tofu lätt med salt och häll 1-2 matskedar vinägrett över den. Tveka inte att lägga till en liten mängd citronsaft för en lite mer smakfull smak. Lägg sedan åt sidan.
- Korsa pastan i en stor skål. Rör i gurka, lök, tomater, oliver, kronärtskockor och basilika. Häll över vinägretten och blanda försiktigt. Slutligen tillsätt tofu och blanda igen. Smaka och krydda efter eget tycke.
- Täck skålen och låt den marinera i kylen i 2-3 timmar. Innan du serverar, garnerar du Medelhavspastasalladen med pinjenötter och vegansk parmesan.
Medelhavs pastasallad med tonfisk, tomater och oliver
Medelhavssalladrecept med pastasallad med gorgonzola
Medelhavssallad med fusilli, zucchini, tomater och kyckling
Färgglad pasta, oliver och mozzarella: en utsökt medelhavssallad
* Hitta här receptet på Medelhavspastasallad med tonfisk
* Hel Gorgonzola Pastasalladsrecept
* Medelhavs- och mångfärgad pasta-salladsrecept