Vad kan vara bättre än att behandla hela familjen med en god frikassa kyckling, i en vit gräddsås? Älskad av unga och gamla och godkänd av de mest kräsna smakarna, är denna läckra gryta så lätt att förbereda att det skulle vara synd att gå utan. Den perfekta skålen att festa på varje säsong, kycklingfricassee kommer att glädja alla de som är giriga för lätta kycklingberedningar och uppskattar goda krämiga såser. Så, utan att slösa mer tid, har tiden kommit för dig att upptäcka de ingredienser som är nödvändiga för att receptet ska realiseras, liksom förberedelserna.
Kycklingfricassee med grädde: godkänt recept
Ingredienser:
• 4 kycklingklubbor (tvättade och torkade)
• Olivolja
• Salt
• Kryddblandning
• 1 lök
• 1 stjälk selleri
• 1 vitlöksklyfta
• 1 lagerblad
• 1 msk. färsk timjan, malet
• 120 g svamp
• 2 tsk. matskedar mjöl
• 400 ml kycklingbuljong
• 100 ml vitt vin
• 60 g lätt grädde
• 2 morötter
• 150 g sparris
Vägbeskrivning:
1. Gnid kycklingklubborna med saltet och kryddblandningen.
2. Värm olja i en gryta på medium värme.
3. Lägg kycklingklubborna med skinnsidan uppåt och stek i 4-5 minuter tills huden är gyllene.
4. Överför kycklingklubborna till en tallrik.
5. Ta bort överflödig olja från grytan och rengör den med pappershanddukar.
6. Tillsätt olja, lök, selleri och hackad svamp samt lagerblad och timjan. Koka i 2-3 minuter.
7. Tillsätt mjölet och blanda.
8. Häll i kycklingbuljongen och vitt vin och rör om i 4-5 minuter tills såsen tjocknar.
9. Tillsätt grädden. Krydda med salt och peppar.
10. Sätt tillbaka kycklingklubborna i grytformen. Sänk värmen till medium låg, täck och låt sjuda i 15 minuter.
11. Tillsätt morötter och sparris och låt stå i ytterligare 10 minuter.
