Chili con carne, eller chili med kött, är en traditionell texansk maträtt som består av nötkött, kokt i tomat- och bönsås. Det klassiska receptet har för närvarande många variationer beroende på vilken region du bor i. Upptäck vår enkla steg-för-steg-tolkning.
Ingredienser:
• 300 g köttfärs
• 1 röd paprika
• 1 grön paprika
• 1 chilipeppar
• 1 lök
• 5-6 vitlöksklyftor
• 250 g röda eller blandade bönor, konserverad
• 125 g majskonserver, dränerad
• 500 ml tomatjuice
• 60 ml rött vin
• Salt
• Peppar
• ½ tesked karrypulver
• 1 tsk kumminpulver
• ½ tesked chilipulver, valfritt
Förberedelse:
1. Tärna lök, vitlök och paprika och brun dem i het olja. Tillsätt malet kött och malet kummin och brunt, rör om regelbundet. Krydda med curry och chili.
2. Tillsätt de dränerade röda bönorna, majs och tomatjuice. Häll i rött vin och en halv kopp varmt vatten, krydda med salt och peppar. Täck och koka täckt i 20 minuter. Om så önskas, tillsätt Tabascosås. Simma tills bönorna är mjuka.
3. Ta bort den från värmen när maträtten är tillagad. Servera över en bädd med ris, om så önskas.
