Om du någonsin har läst vår artikel om torkade tomater har du förmodligen lärt dig de olika matlagningsteknikerna. I ugnen eller i solen, med kryddor eller vanliga, är torkade tomater en viktig ingrediens att ha i dina köksgrytor. Dessa mångsidiga underverk än många av er kanske tror är perfekta för sallader, såser och doppar, pasta, muffins och mer. Om du inte har någon aning om vad du ska göra med den här fantastiska kryddan kommer luxury-decor.net nu att erbjuda dig mer än ett recept med soltorkade tomater för att glädja din familj och bjuda in solen till ditt bord!
Hur man använder soltorkade tomater vid matlagning: ett litet tips att komma ihåg
Om du inte har erfarenhet kan det här lilla tipset hjälpa dig att använda soltorkade tomater bra i matlagningen. Innan du lägger till dem i dina beredningar måste du först blötlägga de torkade tomaterna i vatten. Detta steg är viktigt för att återfukta dem och ta bort det salt som används för att bevara dem. Skölj dem sedan under rinnande vatten och lägg dem i en kruka med kallt vatten med lite ättika. Koka upp och ta bort pannan från värmen. Vänta tills de återfuktar. Först då kan soltorkade tomater användas i matlagningen.
Recept med soltorkade tomater: pasta med soltorkad tomatpesto
Ingredienser för 4 portioner:
• 320 g kort pasta
• 16 soltorkade tomater, i olja
• 20 g parmesan, riven
• Färsk basilika
• 20 g pinjenötter
• 5 msk. gräddfil (tillval)
• 3 tsk. matskedar olivolja
• Pastavatten
• Peppar och salt efter smak
Förberedelse:
1. För att förbereda peston, placera de soltorkade tomaterna, pinjenötterna och basilikan i skålen på din matberedare och puls tills alla är hackade. Tillsätt riven ost och olivolja och blanda tills du får en krämig och tjock konsistens. Tillsätt gräddfil.
2. Under tiden koka pastan.
3. Boka tillräckligt med pastakokvatten och tillsätt det i såsen för att tunna ut det.
4. Tappa av pastan och sätt tillbaka den i grytan. Tillsätt såsen, blanda allt väl och servera på varma tallrikar.
Recept med soltorkade tomater: sallad med sallad, grillad kyckling och vinägrett
Ingredienser för 4 portioner:
• 5 koppar blandad sallad, grovstrimlad
• 1 avokado
• 250 ml körsbärstomater
• 4 gröna lök
• 500 g kycklingbröst, skuren i bitar
• 2 msk. soltorkade tomater i olja, dränerad och finhackad
• 75 ml olivolja
• 30 ml balsamvinäger
• Färsk basilika
• ¼ tsk. socker
• 2 vitlöksklyftor, malet
• Salt och peppar
Vägbeskrivning:
1. Vispa ihop en soltorkad tomat, basilika, socker, vitlök, olja och vinäger i en liten skål. Bok.
2. Lägg sallad i en salladsskål. Skala avokadot och skär det i tunna kilar, lägg sedan till det i salladen. Skär körsbärstomaterna i hälften och de gröna lökarna i små bitar.
3. Vispa vinägretten igen. Häll 2 msk i en stor stekpanna och brun kycklingen tills den är gyllenbrun och kokt. Rör i resten av vinägretten, tillsätt tomaterna och gröna lökarna. Blanda allt med kycklingen och häll sedan över sallad och avokado. Rör om och servera omedelbart.
Recept med soltorkade tomater: muffins med soltorkade tomater, oliver och basilika
Ingredienser:
• 130 g mjöl
• 1 naturlig yoghurt
• 2 teskedar bakpulver
• 1 tsk. parmesan
• 1 ägg
• 1 nypa salt
• 1 msk. matskedar olivolja
• 100 g soltorkade tomater i olja
• 6 svarta oliver
• Färsk basilika
Instruktioner:
1. Värm ugnen till 180 ° C.
2. Finhacka de soltorkade tomaterna och hugga basilikan. Grypa oliverna och skär dem i små bitar.
3. I en skål kombinerar du mjöl, bakpulver, parmesanost och salt.
4. I en annan skål, slå ägget med yoghurten. Tillsätt tomater, basilika och oliver.
5. Blanda de två preparaten utan att degen överansträngs.
6. Fördela degen i muffinkopparna och lägg den på ett galler i cirka 10 minuter. Lämna några minuter i formarna innan du formar ut dem.
Recept med soltorkade tomater: risotto med coppa och soltorkade tomater
Ingredienser för 4 personer:
• 250 g risottoris
• 100 g coppa
• 1 lök
• 2 vitlöksklyftor
• 2 kuber kycklingbuljong
• 30 g soltorkade tomater
• 100 g parmesan
• 60 ml olivolja
• Peppar och salt
Förberedelse:
1. Skala och skär lök; Skala vitlöksklyftorna.
2. I en kastrull, koka 1,5 liter vatten och tillsätt tärningskuberna i den.
3. Värm olivoljan och vitlöksklyftorna i en holländsk ugn på hög värme. Koka i 2 minuter och häll sedan i riset. Blanda väl. När riset blir genomskinligt sänker du värmen och tillsätter buljongen lite efter lite (en skänk varje gång), rör om regelbundet så snart vätskan har avdunstat. Tillsätt mer vätska tills all buljongen är förbrukad.
4. Värm lite olivolja i en stekpanna medan riset kokar. Tillsätt lök och låt härda 4-5 minuter. Tillsätt salt och peppar. Tillsätt i grytan med kokrisen.
5. Skär coppa i skivor och soltorkade tomater i remsor.
6. Återställ pannan till värmen och koka coppa och soltorkade tomater med 2 matskedar vatten i 1 minut och rör om kontinuerligt.
7. Inkludera slutligen tomat-coppa-blandningen i risotto och strö över riven parmesan. Servera omedelbart.
