Ånga är bäst! Och idag kommer vi att bevisa det. Hur lyckas man med denna tillagningsmetod? Vilka gyllene regler ska vi följa? Och viktigast av allt: vilka livsmedel passar bäst för denna teknik? luxury-decor.net ger dig all information du behöver för att framgångsrikt ångkoka! Som regel är det de grönsaker som bereds på detta sätt så att du hittar flera tips och tricks. I slutändan är det viktigt om du föredrar att laga hälsosamma och balanserade recept. Så oroa dig inte eftersom det inte finns något komplicerat!
Full förståelse för ångande
Att vara en mycket praktisk metod är ångning mycket hälsosam eftersom det gör att maten kan bevara sina näringsmässiga egenskaper. Oavsett om du är en nybörjare eller en professionell i köket, vet alla att en vätska är i kokande tillstånd, den producerar ånga. Som ett resultat skapas en varm och fuktig "atmosfär" runt maten som gör att den kan laga försiktigt. Omgiven av ångor kan ingredienserna bibehålla sin smak och doft. Och med tanke på det är det uppenbart att ångning har många fördelar. Vi har listat några nedan:
• Ånga är framför allt en hälsosam metod eftersom inget fett används.
• Denna tillagningsteknik är inte alls farlig eftersom det inte finns någon risk att bränna maten. Det är dock möjligt att överkoka mat.
• Som nämnts ovan är livsmedel genomsyrade av dofterna hos de aromatiska växterna eller kryddorna du använder.
• Eftersom tillagningen äger rum på låg värme bevarar ingredienserna vitaminer och mineraler.
Mat smaksatt med örter eller kryddor är utan tvekan den mest utsökta. Och som vi redan har klargjort är det fullt möjligt att införliva dem i ångande. Det finns dock några användbara tips du bör lära dig mer om. Tveka inte först att satsa på hela kryddor och använd grovt salt. För att smaka dina rätter bättre, placera färska eller torkade aromatiska växter under maten du lagar mat. Ett annat alternativ är att använda en doftande buljong istället för vatten.
Vilka är de olika metoderna för ångning?
Marknaden invaderas bokstavligen av elektriska ångkokare som är mycket praktiska och moderna. Dessa anordningar består av ett eller flera steg för att avsätta mat såväl som vatten för ånga. Så du kan fylla i ”avsnitten” med olika livsmedel att laga.
Mycket populär i asiatiska rätter, bambukorgar gör att olika livsmedel kan ångas. Men hur fungerar det? Så korgarna staplas ovanpå varandra så att ångaren kan laga olika livsmedel samtidigt. Förutom att det är praktiskt är bambukorgar mycket estetiska vilket gör dem perfekta för servering av rätter. Med hjälp av en sådan korg kan du inte bara laga grönsaker utan också ravioli, ris, kött eller fisk. För att förhindra att mat fastnar, kom ihåg att smörja botten på korgen lätt.
Men tänk om du inte har någon apparat speciellt utformad för ångning? Så det är väldigt enkelt: vi väljer mikrovågor! Det är bara nödvändigt att tvätta grönsakerna väl, skära dem i bitar, lägg dem i en glasbehållare och häll i en matsked vatten. Täck sedan med plastfolie och koka. Till exempel räcker fem minuter för skivade morötter.
Dessutom är den enklaste metoden den med pannan. Vad handlar det om ? Fyll en kastrull med ca 2 cm vatten och koka upp. Rör i maten och locket. Förutsatt att locket inte har ett litet hål, öppnas då och då. Slutligen är allt du behöver göra att krydda och smaka!
Ångande: hur man förbereder läckra grönsaker?
Vi är alla överens om att ångade grönsaker är super smakliga och hälsosamma. Och för att framgångsrikt kunna förbereda sig är det fortfarande viktigt att lära sig om några nyfikna fakta. Först och främst är det viktigt att skära grönsakerna i en enhetlig storlek så att de kan laga mat samtidigt. Det är möjligt att blanda grönsakerna, men tänk på att ömma som broccoli lagar snabbare som täta som morötter.
Så om du vill blanda dem tillsammans, rekommenderar vi att du först lägger till de långkokta grönsakerna. Rör i de snabbkokta grönsakerna några minuter senare. Ett annat alternativ är att skära de täta grönsakerna i små bitar så att båda typerna kan vara färdiga samtidigt.
Var ändå noga med att inte koka dina grönsaker för mycket. För att undvika detta rekommenderar vi att du ställer in en timer i tre minuter och sedan fortsätter att kontrollera maten. Dessutom har alla grönsaker olika tillagningstider. För att hjälpa dig bättre har vi grupperat dem nedan:
• Spenat, rucola, ärter: 3 minuter
• Buketter av broccoli och blomkål, gröna bönor: 5-7 minuter
• Morötter, potatis, squash, rov: 8-20 minuter
• Grönkål och hästsvans: 10 minuter
• Majs: 8-10 minuter