Friska och välsmakande, kokta eller råa, skaldjur uppskattas mycket för sin exceptionella smak och festliga aspekt. Havsborrar, räkor, musslor, bläckfisk, ostron … när skaldjur lämnar den marina miljön och bjuder in sig i pannan för att tillagas, ger det alla slags goda idéer. Så upptäck våra skaldjursrecept som du säkert kommer att behaga!
Skaldjursrecept och varför ska du äta dem regelbundet?
Varför är det viktigt att fokusera på skaldjursrecept? Låt oss börja med att det finns två typer av skaldjur. Den första kategorin inkluderar krabbor, kammusslor, räkor och kräftor. När det gäller den andra samlar den ostron, musslor, sjöborrar och alla andra skaldjur. Låg i kalorier, lätt och super girig, skaldjur är mycket rik på protein och samtidigt super lågt i kolesterol och fett. Så om din kolesterolnivå är relativt hög, bör du definitivt kolla in alla våra skaldjursrecept!
Förutom att kalorierna är låga och de innehåller mycket protein, innehåller skaldjursrecept mycket jod, selen, järn, zink och kalcium, så viktigt under fostrets tillväxt och utveckling under under graviditeten, liksom under spädbarn. Men alla vet att äta fisk eller dåligt kokta ostron kan ha skadliga konsekvenser för den mänskliga organismen. Det är därför som det är viktigt att laga rätt i ugnen, ånga eller grilla!
Skaldjurrecept i 5 idéer som påminner dig om havet
För vissa gör till och med tanken på ett enkelt recept med skaldjur omedelbart din mun vatten medan du ger en semestersmak till bordet. Så här är en liten recension av de bästa skaldjursbaserade förslagen att förbereda hemma som kommer att ge en semester touch till varje sommarbord!
Enkla skaldjursgrytor för en express aperitif
Du får gäster ikväll, men du har varken tid eller inspiration att göra någonting! Inga problem! Förutom att det är bra för din hälsa, ger våra skaldjursrecept dig det perfekta tillfället att ta emot gäster. Varför? Tja, helt enkelt för att de vill vara perfekta för beredningen av några gourmet-aptitretare. Så tänk bortom den enkla vita fiskfilén genom att välja något mer annorlunda, till och med original. Lägg till kreativitet och fantasi i dina familjerätter med de saftiga grytorna att följa!
Ingredienser för 4 personer:
- 1 paket skaldjurscocktail
- 1-2 schalottenlök
- 200 ml torrt vitt vin
- 60 g vitost
- 1 bit lax
- 120 ml färsk grädde
- 50 g smör
- 2-3 msk. matsked mjöl
- 2 vitlöksklyftor
- blandade grönsaker (morötter, svamp, bönor, paprika)
- persilja
- salt och peppar
Förberedelse:
Börja med att smälta hälften av smöret i pannan, tillsätt malet sjalot, vitlök, skaldjur och frysta grönsaker. Salt, peppar och häll i vinet. Värm tills det kokar och tillsätt laxen. Låt sjuda ytterligare 5 minuter och ta bort från värmen. Töm sedan och behåll matlagningssåsen. Förvärm ugnen under tiden och smör det kvarvarande smöret i stekpannan. Tillsätt de 2 skedar mjöl och häll i kvarvarande sås från tillagningen. Minska och tillsätt flytande grädde. Rör om väl och tillsätt skaldjur. Låt sjuda i 5-10 minuter. Förbered dina grytor under tiden. Fyll grytorna efter 5 minuter, garnera med riven ost och baka i några minuter.
Gourmetbruschetta med mosad avokado och räkor för att glädja dig
Som du redan vet anser bruschetta sig vara stjärnan i det italienska köket, och i synnerhet aperitiffer! Men varför är det bland våra skaldjursrecept idag? Tja, för det går bara fantastiskt bra med skaldjur! Så här är en annan fantastisk kombination av smaker och färger som du absolut måste prova hemma!
Ingredienser:
- 2 avokado
- 4 skivor rostat bröd / 2 sötpotatis
- 12 skalade räkor
- 10 mini körsbärstomater
- några droppar tabasco
- citron-
- olivolja
- dill
- salt och peppar
Förberedelse:
Börja först med att koka den mosade avokadoen. För att göra detta, skala och ta bort groparna från dina avokado. Boka en av de två och skär den i bitar. Lägg den andra i mixern, tillsätt citronsaft och lite tabasco! Peppar, salta och blanda allt. Borsta din rostat bröd med olivolja och lägg dem i ugnen i några minuter. Under tiden, vet att det inte finns någon perfekt måltid utan en baguett att dela. Du kan därför byta bröd mot en bra krispig bagett. Använd sedan mosen för att täcka skålen. Tillsätt bitarna av avokado, två-tre räkor och några körsbärstomater som är halverade. Strö över dill, salt och peppar före servering.
Dricks:
För de av er som gillade våra sötpotatisrecept, vet att du utan problem kan byta skivor toast mot 2 sötpotatis som är detaljerade i tjocka skivor, som visas i gourmetexemplet ovan!
Skaldjurrecept - musslor marinerade i crème fraîche
Att doppa bröd i tomatsås eller till och med purjolökfondue är verkligen en av våra favoritbordvanor. Så här är en annan stor svit med våra skaldjursrecept som passar bra med rostat bröd.
Ingredienser:
- 1 kg musslor
- 40-50 g färsk grädde
- 20 g smör
- 20 g mjöl
- 1 äggula
- 2 lök
- 1 vitlöksklyfta
- 1 massa örter
- 220 ml torrt vitt vin
- 1 nypa curry
- salt och peppar
Tvätta musslorna och öppna dem i en gryta fylld med vatten. Häll i vinet, hackad lök och buketten. Krydda, ta bort skalen och håll musslorna varma. Filtrera tillagningsjuicer. Hacka lökarna och gör en fondue med smöret i en kastrull. Tillsätt mjölet, lite matjuice från musslorna och den hackade vitlök. Låt det tjockna vid låg värme under konstant omrörning. Blanda crème fraîche, äggula och curry i en skål och häll beredningen i såsen. Värm såsen över låg värme utan att koka upp. Krydda och täck musslorna med den.
Tioarmad bläckfisk, musslor och bläckfisk för en del av italiensk skaldjursspaghetti
Skaldjursrecept: lätt gratäng och klar på 40 minuter
