Många av oss älskar pannkakor! De här delikatesserna är lätta och snabba att laga, och de är perfekta för att äta varma och kalla, söta eller salta, som dessert eller som huvudrätt. En bra hög med pannkakor räcker för att glädja hela hushållet utan krångel. Att garnera med hemlagad sylt, chokladspridning, lönnsirap eller fruktskivor är pannkakor från alla vinklar en sann kulinarisk tradition, antagen och tolkad av varje familj, enligt deras egen smak. och matvanor. I vår artikel av dagen inbjuder vi dig till en kulinarisk promenad, ägnat åt receptet för pannkakadeg och dess flera variationer.
Bovetepannkakrecept: ett enkelt och snabbt förslag
Ingredienser:
• 250 gr bovetemjöl
• 1 ägg
• 560 gr vatten
• 1 tesked salt
Förberedelse:
1. Lägg bovetemjölet och saltet i en skål. Tillsätt gradvis hälften av vattnet, ägget och resten av vattnet. Blanda kraftigt för att få en homogen pasta, varken för tjock eller för flytande.
2. Värm upp crêperiet. Smör det och släpp en sked degen. Sprid ut det snabbt, i en cirkel, brun det sedan i 2-3 minuter per sida. Hålla varm.
Salt salt pannkakadeg
Ingredienser:
• 500 gr mjöl
• 6 ägg
• 1 liter mjölk
• 2 matskedar olja
• 4 matskedar vatten
• 1 tesked salt
Instruktioner:
1. Häll mjölet i en skål och bilda en brunn. Knäcka äggen och tillsätt oljan och saltet. Blanda allt med en spatel tills du får en jämn pasta. Häll sedan långsamt i mjölken och blanda. Täck salladsskålen och låt beredningen vila i 1 timme i kylen.
2. Värm en panna / creperie och smör botten. Häll sedan en degskiva och fördela den över hela ytan på pannan. Vänd pannkakan när kanterna börjar lossna. Här!
Sött pannkakadegrecept
Ingredienser:
• 250 gr vetemjöl
• 500 ml halvmjölk
• 4 ägg
• 40 gr osaltat smör
• 80 gr strösocker
• 1 dospåse vaniljsocker
• 1 dospåse bourbon vaniljssocker
• 30 ml olja jordnöt
Vägbeskrivning:
1. I en kastrull, koka smöret på hög värme i 1 minut tills det blir en ljusbrun färg.
2. Lägg i mjöl, salt och socker i en skål. Blanda och forma en brunn. Knäcka äggen i den. Blanda försiktigt och häll i mjölken gradvis. Tillsätt smöret, blanda igen och låt blandningen sitta i cirka 2 timmar.
3. Olja en het non-stick panna och häll sedan i en skänk med smeten och fördela den. Baka din pannkaka i cirka 2 minuter på varje sida. Garnera med sylt eller florsocker.
Crêpe smet recept utan smör
Ingredienser:
• 250 gr siktat mjöl
• 500 ml mjölk
• 2 hela ägg
Förberedelse:
1. Väg mjölet och mät mjölken.
2. Häll mjölet i en skål och forma en brunn med en träsked. Sätt i äggen och vispa så att mjölet inte införlivas.
3. Häll lite mjölk på de vispade äggen och börja späda genom att gradvis sätta in mjölet. Tillsätt mer mjölk och fortsätt blanda.
4. När degen är klar, täck skålen med en ren trasa och låt stå i en timme i kylen eller vid rumstemperatur innan du bakar pannkakorna.
* Föredra en non-stick panna som du ska olja lätt innan du lagar mat.
Pannkakor utan ägg
Ingredienser för tio pannkakor:
• 250 gr mjöl
• 2 msk pulveriserat socker
• 600 ml mandelmjölk
• 1 matsked solrosolja
Instruktioner:
1. Vispa ihop en olja, mjöl och socker i en skål. Häll gradvis i mandelmjölken för att undvika klumpar.
2. Värm upp pannan med en oljaolja och häll i en skänk av smeten. Koka i 1-2 minuter på varje sida och lägg åt sidan på ett rack.
3. När alla pannkakorna är klara, låt dem svalna väl och smörj dem sedan med choklad eller sylt.
Mjölfritt recept på pannkaka
Ingredienser:
• 2 koppar havregryn
• 1 stor banan, mycket mogen
• 1 1/3 koppar vegetabilisk mjölk
• 1-2 msk kakaopulver
• ½ tesked kanel
• 1 matsked sirap lönn
• 1 nypa salt
• 1 ½ tesked bakpulver
• 1 tesked rent vaniljextrakt
• Kokosolja för matlagning
Vägbeskrivning:
1. Lägg alla ingredienser i en matberedare och blanda. Degen ska vara tjock men inte för tjock. Om det behövs, tillsätt lite mjölk. Smaka på och justera kakao- och sockerhalten efter dina önskemål.
2. Värm pannan över medelhög värme. Smält lite kokosolja i den och häll 2 msk smet i mitten av pannan. Fördela degen med en tjock cirkel på baksidan av skeden. Låt koka tills pannkakans botten är gyllene och toppen inte för rinnande. Vänd försiktigt med en spatel och koka i ytterligare 2-3 minuter.
3. Njut av dina pannkakor med hemlagad sylt eller lönnsirap.
Veganska pannkakor med chiafrön
Ingredienser:
• 1 ½ kopp allmjöl, glutenfritt
• 2 koppar växtbaserad mjölk
• 2 teskedar kokosnötsocker
• 1 tesked kanel
• 1 tsk bakpulver
• Kokosolja
• 1 matsked chiafrön
• 3 matskedar vatten
Förberedelse:
1. Låt chiafrön svälla i vatten i tio minuter.
2. Lägg i mjöl, kokosnöt och kanel i en skål. Blanda väl. Tillsätt vegetabilisk mjölk och puffad chia. Blanda allt.
3. Tillaga dina pannkakor utan gluten i kokosnötolja under tillagningen.