Ah, franska köket! Fransk gastronomi är känd över hela världen och är en riktig inbjudan att resa för smaklökarna. Med sina ikoniska huvudrätter, aptitretande förrätter eller hjärtslagande desserter har traditionellt fransk mat alltid något att förföra sinnena och få oss att njuta av och njuta av nuet. Bortsett från den berömda gratinsoppan, gratineringen, sniglarna, kalvköttblanquetten, chokladmoussen, våfflorna och pannkakorna som gör franska rätterna stora, har den här fortfarande en värdig representant att erbjuda oss - quiche Lorraine. Denna traditionella salta tårta är ett perfekt förslag för att glädja både unga och gamla. Quiche Lorraine recept och tolkningar att snabbt upptäcka i vår artikel av dagen …
Quiche Lorraine: vad är det exakt?
Som redan nämnts hör quiche Lorraine till familjen salta pajer. Den traditionella versionen är beredd med följande ingredienser: kortsdeg, ägg, grädde och bacon. De mest populära tolkningarna inkluderar även vit skinka och riven ost. Det finns variationer med grönsaker, men i dessa fall talar vi inte längre om quiche Lorraine.
Innan du förser dig med de nödvändiga ingredienserna för beredningen av receptet för Lorraine-quiche, vill vi berätta några ord om denna traditionella maträtt med fransk gastronomi. Vanligtvis tar implementeringen av det klassiska receptet bara en timme, inklusive förberedelse, och är perfekt för alla hektiska "kockar". Dessutom är det viktigt att ange att ingredienserna är tillräckliga för en tabell med sex personer.
Quiche Lorraine traditionellt recept
Ingredienser för 6 personer:
• 1 rulle kortbakad bakverk
• 3-4 hela ägg
• 200 ml crème fraîche
• 200 g rökt bacon
• Finsalt , nymalt peppar, muskot
Ytterligare tillägg:
• 1 matsked smör
• ½ lök
• 100 g riven Gruyère / Emmental
Förberedelse:
1. Värm ugnen till 200 ° C. Placera din pajform täckt med degen, prickad med en gaffel i förväg. Efter några minuter, när degen börjar gulna, ta ut den ur ugnen.
2. Nu är det dags att slå äggen. För mer lätthet, överväga att slå äggvitorna. Tillsätt sedan grädden och slå lätt. Låt vila några ögonblick. Krydda utan att tillsätta för mycket salt. Om du planerar att använda ost är det dags att lägga den till blandningen.
3. Skär bacon och lök i bitar och koka dem i smöret. Låt svalna.
4. Häll först bacon- och lökblandningen över degen, sedan grädde- och ostblandningen mycket långsamt.
5. Baka Lorraine-quiche i 30 minuter vid 200 ° C.
Tips: 1. Efter 25 minuter prickar du den salta pajen med en kniv. Om den kommer ut utan spår av grädde är din quiche klar. 2. Rosta pajen i 5 minuter så att den blir krispigare.
Quiche Lorraine hemlagad skorprecept
Om du föredrar, gör degen själv. I nästa stycke ger vi dig de ingredienser du behöver för att förbereda en utmärkt skorpa. Kolla in dem nedan:
Ingredienser för skorpan:
• 1 ¾ kopp allmjöl
• ½ tesked bakpulver
• ½ kopp osaltat smör, kallt, kubiskt
• 6 msk isvatten
• 1 ägg
Instruktioner:
1. Häll mjöl och bakpulver i skålen på din matberedare och blanda väl. Tillsätt smöret och blanda i några sekunder. Häll i vattnet, ägget och blanda igen tills degen börjar bildas. Om det behövs, tillsätt mer isvatten. Ta ut degen från matberedaren och bilda en skiva med händerna.
2. Rulla ut degen på en mjölad arbetsyta. Linja en pajform med en diameter på 25 cm. Vik överflödig deg inåt genom att pressa. Sticka botten på skorpan med en gaffel. Kyl 30 minuter innan du sätter i ugnen.
Mini-quiche Lorraine
