Vad tycker du om våra chokladkakorecept som vi just presenterat för dig? Så, om detta frestar dig, stanna hos oss eftersom luxury-decor.net fortsätter med de ultra giriga frestelserna. Och om du har slut på läckra och snabba efterrättidéer har vi räddat dig för att ge dig några variationer av chokladmousesreceptet, som säkert kommer att förvåna dina gäster.

Klassiskt chokladmousse recept

Ingredienser för 6 portioner:

  • ¾ kopp kyld tung grädde, uppdelad
  • 4 äggulor
  • ¼ kopp espresso eller starkt kaffe, vid rumstemperatur
  • 3 msk socker, uppdelat
  • ⅛ tesked kosher salt
  • 170g halvsöt choklad (60-72% kakao), hackad
  • 2 äggvitor

Instruktioner:

Slå ½ kopp grädde i medium skål tills det uppstår styva toppar. Täck över och kyl. Kombinera sedan följande ingredienser i en skål: äggulor, kaffe, salt och 2 matskedar socker. Placera skålen över en gryta med lite kokande vatten (skålen ska inte röra vid vattnet). Vispa hela tiden tills den fördubblats i storlek, cirka 1 minut. Ta bort skålen och tillsätt choklad. Slå tills blandat. Låt stå i rumstemperatur, rör om ibland.

Slå äggvitorna i en separat skål med en elektrisk mixer på medelhastighet. Med blandaren på, inför gradvis resterande sked med socker. Öka hastigheten och slå tills styva toppar bildas. Tillsätt chokladberedningen och blanda väl. Dela chokladmousen mellan sex koppar. Vispa resterande grädde i en liten skål innan du serverar och dekorera toppen med moussen.

Chokladmousse recept - Jamie Olivers variation

Den berömda kocken Jamie Olivers recept är kända över hela världen. Upptäck hans variant av receptet för chokladmousse där surkörsbär gör skillnad.

Ingredienser att få:

  • 300 g mörk choklad av hög kvalitet (70% kakao), i små bitar
  • Havssalt
  • 8 ägg
  • 100 g socker
  • 300 ml dubbelkräm
  • Amaretto
  • 2 msk kakaopulver av god kvalitet + extra för dammning
  • 2 sesam crunchies
  • 400 g torkade surkörsbär

Förberedelsesteg:

  1. Lägg den mörka chokladen och en liten nypa salt i en värmebeständig skål och lägg den över en gryta med kokande vatten och se till att vattnet inte rör vid skålens botten. Låt chokladen smälta, rör om ibland.
  2. Separera äggvitorna och äggulorna i två olika skålar. Tillsätt sockret i äggulorna och vispa tills sockret löses upp. Vispa sedan äggvitorna med en liten nypa salt tills mjuka toppar bildas. Ta en tredje skål och slå den dubbla grädden i den tills den blir något tjock.

  1. När chokladen har smält, ta försiktigt bort skålen från pannan. Tillsätt 75 ml amaretto och kakaopulvret i äggulorna. Häll i grädden och blanda igen, tillsätt sedan smält choklad och rör om. Häll slutligen i äggvitorna och fortsätt blanda. Dela moussen i små koppar och lägg i kylen i 1-2 timmar.
  2. Strö över kakaopulver före servering. Lägg sedan de torkade körsbären i en liten kastrull, rör om i ett amaretto-vinglas och fyll med vatten för att täcka frukten. Koka upp och lägg åt sidan. Krossa sedan sesam crunchies. Servera chokladmousesreceptet med en fin skål med surkörsbär och crunchies.

Gordon Ramsays chokladmousse recept

Vi fortsätter med de kända engelska kockarnas läckra desserter. Den här gången presenterar vårt redaktionslag variationen av Gordon Ramsays chokladmousrecept.

Ingredienser:

  • 2 stora mogna avokado, skalade och gropade
  • 3-4 msk honung, efter smak
  • 1 tsk vaniljextrakt
  • 50 g rå kakaopulver

Förberedelse:

Placera avokado i en matberedare och blanda tills den är jämn. Tillsätt sedan 3 msk honung, vanilj och kakaopulver. Rör om för att kombinera allt bra. Smaka och tillsätt mer honung, om det behövs. I slutet är allt som återstår att hälla chokladmousse i 8 glas och kyla dem i en timme innan servering.

Martha Stewart-inspirerad chokladmousse recept

Ingredienser att få för 6 personer:

  • 4 äggulor
  • 2 koppar grädde
  • 1 tsk vaniljextrakt
  • 4 matskedar socker
  • 230 g bitter söt choklad, smält

Förberedelsesteg:

  1. Vispa äggulorna, 2 matskedar socker och ¾ kopp tung grädde i en medelstor kastrull. Koka på medium-låg värme i 3-4 minuter under omrörning (koka inte upp). Ta av från värmen, tillsätt smält choklad och vanilj medan du visper. Sil sedan i en skål och kyl.
  2. Vispa den kvarvarande grädden och de två matskedarna socker med en elektrisk mixer. Vispa tills styva toppar bildas. Inkorporera sedan blandningen du just förberett i den kylda choklad och blanda.
  3. Servera chokladmoussen vid rumstemperatur. Dessutom är det möjligt att förvara den i kylen i upp till tre dagar.

Semisöt chokladmousse recept

Ingredienser:

  • 1/4 kopp halvsöt chokladflis
  • 1 matsked vatten
  • 1 äggula, lätt slagen
  • 1-1 / 2 tsk vaniljextrakt
  • 1/2 kopp tung vispgrädde
  • 1 matsked socker
  • Vispad grädde och hallon (valfritt)

Instruktioner:

  1. Ta en liten kastrull och smälta chokladflisen i den med vatten. Rör om tills det är jämnt. Lägg en liten mängd av beredningen i skålen med äggula. Sätt tillbaka allt i potten och koka i två minuter under omrörning. Ta av från värmen och tillsätt vanilj. Låt svalna under omrörning några gånger.
  2. Vispa den tunga grädden i en liten skål, tillsätt sockret och fortsätt slå. Rör sedan in den kylda chokladblandningen, täck och kyl i minst 2 timmar. Garnera med vispad grädde och hallon, om så önskas.

Inkorporera mandlar i ditt recept med chokladmousse så kommer du inte ångra det!

Chokladmousrecept dekorerat med vispad grädde och kakor

Hallon som dekorerar gourmetchokladmousen

Kategori:

Recept