✅ Potatisreceptet i 10 vegetariska variationer!

Tyckte du om våra senaste förslag tillägnad receptet för gourmetrostat bröd? Om ditt svar är ja, vill vi fortsätta det här avsnittet genom att presentera ytterligare 10 idéer för finsmakare. Så försena inte och upptäck potatisreceptet i variationer som är lika läckra som de är färgglada! Saffran, bakade sötpotatis, supergourmet såser - det finns något för alla smaker!

Saffran aioli potatisrecept: en sommarsallad som kommer att glädja din smaklök

Ingredienser:

1 fingerling potatis
En handfull gröna bönor
1/2 gäng raddichio (tunt skivad)
3 äggulor
2 msk citronsaft (uppdelad)
1 vitlöksklyfta (finhackad)
4-5 rädisor
1/8 tsk mald saffran
2 msk varmt vatten
Liten handfull färsk dill
Havssalt eller kosher
Nymalen svartpeppar
1 1/4 koppar druvkärnolja (uppdelad)

Förberedelsesteg:

1. Värm ugnen till 200 ° C. Skär potatisen och tillsätt ¼ kopp olja. Strö sedan över salt och svartpeppar och blanda för att belägga väl. Baka i ca 15 minuter tills potatisen är gyllenbrun.

2. Tillsätt gröna bönor i kokande vatten och koka i 2-3 minuter. Töm sedan bönorna, kyl dem och skär dem på mitten.

3. För att förbereda saffran aioli, börja med att blötlägga 1/8 tesked mald saffran i två matskedar varmt vatten.

4. Lägg de tre äggulorna i en mixer och införliva också saffran, 1 matsked citronsaft och malet vitlök. Blanda på låg hastighet i 15 sekunder. Tillsätt sedan långsamt en kopp olja som ökar hastigheten. Lägg en nypa salt i den.

5. Blanda potatisen med lite aiolisås och en matsked citronsaft. Lägg vid behov till mer aioli i saffranen. Servera i en platt tallrik och garnera med: dill, rädisa, gröna bönor och raddichio. Här är ditt första potatisrecept för finsmakare!

Gourmetpotatisrecept: en fantastisk variation med sötpotatis och rosenkål

Ingredienser att få:

450 gr brysselkål
1 stor sötpotatis (450 gr)
2 vitlöksklyftor, krossade
1/3 kopp olivolja
1 tsk kummin
1/4 eller 1/2 tsk vitlöksalt
1 tesked salt
Peppar
1 msk rödvinsvinäger
Färsk timjan, för att garnera

Instruktioner:

Förvärm först ugnen till 200 ° C. Skär sedan brysselkålen. Ta bort dem om det finns gula löv. Lägg kålen i en stor skål. Skala sedan sötpotatisen, skär den i bitar och lägg den i skålen. Tillsätt de två krossade vitlöksklyftorna, olivolja, kummin, vitlöksalt, peppar och salt. Rör om allt för att täcka grönsakerna väl.

Ta ett bakplåt och spraya det med nonstick-spray. Lägg sedan grönsakerna i den och baka i 40-45 minuter. När grönsakerna har kokats, lägg dem i en skål och häll i 1-2 matskedar rödvinsvinäger. Dekorera med färsk timjan och njut omedelbart.

Mos och fyllda potatisar

Föredrar du att laga glutenfria rätter? Här är ett vegetariskt och veganskt potatisrecept. Läs vidare och hitta mer information.

Ingredienser:

10 röda potatisar
3 msk gräslök, finhackad
3 matskedar olivolja

Ingredienser för mozzarella och cashewsås:

1/2 kopp råa cashewnötter
1/4 kopp kassava mjöl
1 1/4 kopp vatten
1 1/2 matsked näringsjäst
1/2 tsk citronsaft
1/2 tsk vitlökspulver
3/4 tesked havssalt
1/2 tsk vitpeppar

Ingredienserna till tempeh biter:

1 paket tempeh (280 gr)
2 matskedar lönnsirap
3 msk glutenfri sojasås eller tamari
2 teskedar flytande rök
2 teskedar med röd het sås
1 msk kokosnötolja

Ingredienser för Chipotle Cream:

1 kopp rå cashewnötter
3/4 kopp salsa
1 tesked chilipulver
1/4 tesked havssalt

Beredning av potatisreceptet:

Kombinera alla flytande ingredienser för tempehbett, utom kokosnötolja, i en behållare med lock.
Skär tempeh i tunna bitar och lägg dem i behållaren med de flytande ingredienserna. Låt marinera i 10-15 minuter.
Koka upp en kruka med saltat vatten. Koka potatisen i cirka 10 minuter. Låt svalna.
Förvärm ugnen till 230 ° C. När potatisen har svalnat tillräckligt, mosa dem med en metallspatel. Överför dem sedan till ett bakplåt och torka dem med tre matskedar olivolja. Baka i 20 minuter.

Hur förbereder man mozzarella och cashewsås?

Blöt cashewnötterna i en skål med vatten i två timmar eller över natten. När du har blivit mjukad, lägg i nötterna i en mixer med de andra ingredienserna. Blanda i 2 minuter tills du får en jämn substans. Överför sedan till en stekpanna över medelhög värme och rör om i ca 5 minuter.

Instruktioner för att göra tempehbett:

När tempehbitarna är marinerade smälter du kokosnötoljan i en stekpanna på medelhög värme. Rör sedan in tempehbitarna och koka i 10-12 minuter, rör om ofta.

Gör Chipotle-kräm:

Blöt cashewnötterna i en skål med vatten i två timmar eller över natten. Töm dem väl. Lägg dem i en mixer med resten av ingredienserna och blanda i 2-3 minuter tills konsistensen är jämn.

Och nu är det dags att "sätta ihop" ditt potatisrecept! För att göra detta tar du bort potatisen från ugnen och dekorerar var och en med en sked mozzarellasås. Baka sedan i 5 minuter. Tillsätt sedan varje potatismos med en Chipotle-grädde, tempehbett och gräslök.

Gourmetpotatisrecept: en variation med svamp och rödvinssås

Ingredienser:

2 potatisar, skalade och skuren i kilar
En morot, skalad och skuren i fjärdedelar
1 vitlök, grovhackad
1 kopp svamp, skuren i kilar
Några kvistar färsk timjan eller 1/2 tesked torkad timjan
2 vitlöksklyftor, grovhackade
3/4 kopp torrt rött vin
1 1/2 kopp grönsaksbuljong
1 matsked + 1 tesked mjöl
2 msk olivolja
1 tesked paprika
Salt och peppar efter smak
Baguette, för servering

Instruktioner:

Krydda först potatiskilarna med salt, peppar och paprika. Värm sedan olivoljan i en kastrull på medelhög värme. Strö dem sedan med en matsked mjöl och stek tills bitarna är gyllene. Överför dem till en tallrik och lägg åt sidan. Lägg lök och vitlök i samma kastrull och koka tills löken är rosa. Rör sedan in morötterna och svampen och fortsätt laga i en minut.

Tillsätt timjan, lite salt och rör om. Lägg sedan en tesked mjöl i den och koka i cirka 30-45 sekunder. Rör i potatisarna och kasta tills de är väl belagda. Tillsätt vinet och rör om. Häll i buljongen och blanda väl. Täck sedan över och koka på låg värme i cirka 12-15 minuter. Servera skålen med ris och skivad bagett.

Potatisrecept för finsmakare: hur man förbereder rösti med Hollandaisesås?

Ingredienserna att få för beredningen av rösti (4 portioner):

500 g skalade potatisar
2 matskedar solrosolja
1 äggula
Salt och peppar

Ingredienser till Hollandaisesås:

60 g smör
2 äggulor
2 msk vitt vinäger
1 tesked varmt vatten

Att tjäna :

12 sparris halverade
4 ägg
1 tsk vitvinsvinäger

Förberedelse:

Först börjar vi med förberedelsen av rösti. För att göra detta, riv potatisarna och vrid ut överflödigt vatten. Torka dem sedan, krydda och tillsätt äggula. Blanda väl. Dela upp blandningen i fyra delar och bilda rösti. Placera sedan en non-stick panna på medium värme och häll i solrosoljan. Placera rösti försiktigt i den och steka i 4-5 minuter innan du vänder. De ska vara gyllene och skarpa. Tjuva de fyra äggen i en stor kruka med vatten och tillsätt vinäger.

Fortsätt till förverkligandet av Hollandaisesås. Smöret ska vara varmt, så värm det i mikrovågsugnen. Lägg äggulorna och vinägerna i en skål och häll det smälta smöret långsamt och gradvis under vispningen. Tillsätt lite citronsaft och en tesked varmt vatten. Koka sparrisen i en liten kruka med vatten i 3 minuter. Lägg slutligen rösti i tallrikar och dekorera med sparris, pocherade ägg och strö över hollandaisesås.

Potatisrecept med enchiladasås för att förbereda en exceptionell maträtt

Ingredienser att få:

2 medelstora sötpotatisar
1/2 kopp enchiladasås
1/4 tesked salt
1/4 tesked chilipulver
1/8 tesked kummin
1 kopp svarta bönor
1 kopp majs
1,5 koppar riven ost + 3/4 kopp extra
Avokado skuren i kuber för servering

Förberedelse:

Förvärm ugnen till 200 ° C. Rengör sötpotatisen noggrant genom att skölja dem och låt dem torka. Sticka hål i varje potatis med en gaffel och ordna dem på en bakplåt. Baka i 45-90 minuter. När potatisen är rostad, låt dem svalna något, cirka 10 minuter. Skär dem sedan på längden. Ta sedan bort fyllningen (som visas ovan) från varje bit och blanda den med följande ingredienser: enchiladasås, salt, chilipulver, kummin, bönor, majs och ¾ kopp riven ost. Dela beredningen över de rostade potatisarna. Strö över resten av osten. Baka omedelbart vid 200 ° C i 10-15 minuter tills osten smälter.

I själva verket är detta potatisrecept ännu mer fantastiskt eftersom det låter dig frysa potatisen för att använda dem senare. För att göra detta, låt potatisarna svalna helt och förbered sedan blandningen enligt ovan. Täck sedan potatisen med plastfolie och förvara i frysen i en tätt förpackning i upp till 3 månader. När du vill använda dem, tinar du dem genom att ta bort stretchfilmen och sätta dem i ugnen (vid 220 ° C) i 15-10 minuter.

Utöver det vanliga potatisreceptet: pizza med en skorpa gjord av potatis