✅ Zooma in grekiska köket i 10 enkla och traditionella recept!

Vad sägs om en liten resa till Grekland? Tzatziki, aubergine moussaka, blandad sallad, fylld bläckfisk, gourmetgalaktoboureko och många andra flaggskeppsdelikatesser från traditionellt grekiskt kök finns i vår artikel idag. Så bli inspirerad och våga en kreativ meny full av smaker och exotiska ingredienser. Mycket lätt att koka och super läcker att smaka på, våra 10 recept ger dig halsbränna!

Grekiskt kök i alla dess aspekter i 10 enkla recept

Bo i en liten stuga som vetter mot Medelhavet och njut av äkta grekisk mat från förrätt till efterrätt … ett ögonblick av drömmar och ett riktigt nöje för alla våra läsare som älskar att resa. Men precis innan vi dyker in i detta exotiska kök, låt oss fokusera på dess anmärkningsvärda rika historia och starkt påverkad av flera Medelhavskulturer. Invaderat av romarna, venetianerna och sedan av turkarna har det aktuella köket vuxit enormt under dess flera århundraden av historia. Genom att kombinera ursprungliga smaker och färska ingredienser antar den en original tillagningsmetod som förbättrar och mjukar maten. Det är därför grekiska köket är så hälsosamt och rekommenderas för hälsan. Dessutom,kombinationen av våra tio recept med en regelbunden konsumtion av grönsaker och frukt är perfekt för personer med hjärt-kärlproblem.

Tzatziki, stjärnstarter av äkta grekisk mat

Behöver du en original aperitif eller ett bra komplement till ditt grillrecept? Med grekisk ost, gurka och garnerad med mynta är tzatziki den absoluta stjärnan i det grekiska köket. Det är därför hans närvaro i vår kulinariska verkstad idag är avgörande.

Ingredienser:

1 gurka
6 krukor yoghurt
3 msk. matsked olivolja
några droppar citronsaft
salt-
peppar
mynta
gräslök
koriander
1 vitlöksklyfta (ditt val)

Verktyg för beredning:

2 durkslag
1 kökshandduk

Lägg i trasan i durkslaget, häll innehållet i dina 6 yoghurtkrukor och låt dem rinna i cirka 2 timmar. Tvätta och gurka gurkan fint utan att ta bort huden. Töm sedan ut den i den andra durksatsen. När de två ingredienserna är tömda, blanda dem i en skål. Tillsätt olivolja, vitlök och citronsaft. Krydda och lägg mynta, gräslök och koriander i slutet. Chill och servera som förrätt eller tillbehör.

Grekisk sallad med linser och nya grönsaker

Ingredienser till salladen:

400-450 g linser, sköljda och dränerade
1 gurka
120 g körsbärstomater, halverade
150 g svarta oliver
120 g hackad paprika
100 g rödlök
300 g feta
persilja
peppar

Ingredienser för förbandet:

50 ml citronsaft
1 vitlöksklyfta (ditt val)
50 ml olivolja
torkad oregano
salt-

Rikt på järn, lågt salt och glutenfritt, är detta nästa grekiska recept perfekt för dina sommarmåltider. Lägg i linser, rödlök, oliver, tomater, paprika, gurka, ost i en stor skål och blanda allt. Fortsätt sedan med beredningen av vinägretten. I en liten skål kombinerar du citronsaft, olivolja och torkad oregano! Krydda med salt och, beroende på din smak, smaka allt med en hackad vitlöksklyfta! Häll slutligen vinägretten över din sallad och tillsätt persilja! Servera eller lägg i kylen i några timmar!

Grekisk aubergine moussaka till lunch och middag

Ingredienser:

6 äggplantor
450 g nötkött
2 små lökar
2 vitlöksklyftor
tomatsås
3 ägg
200 g riven ost
100 ml mjölk
4 msk. fin gryn
persilja
olivolja
grovt salt
salt-
peppar

Denna klassiska moussaka består av flera förberedelsesteg men i verkligheten väldigt lätt att göra. Börja med att förvärma ugnen. Tvätta, skala och skär äggplantorna i skivor. Strö dem med grovt salt och låt dem rinna i cirka 40 minuter. I slutet av denna tid, i en sautépanna, värm lite olivolja och lägg äggplantorna i den. Koka dem i 5 minuter eller tills de blir tillräckligt brunade. Töm sedan dem på ett bakpapper. Bruna lök och vitlök i samma kastrull. Tillsätt tomatsås och malet kött. Krydda allt bra och låt sjuda i 25 minuter och titta då och då.

Under tiden, i en stor skål, slå ägg och mjölk. Häll lite olivolja i en kastrull och lägg semolina och den vispade äggblandningen. Ta bort det från värmen efter 10 minuter och tillsätt osten. Slutligen olja din gratängrätt och fortsätt med att forma din aptitretande moussaka. För detta ändamål, alternera lager av aubergine, sås och kött. Avsluta med att strö med ost. Baka i 40/50 minuter och njut omedelbart. Dessutom, om du gillar vegetariska recept kan det här bli ett, om du tar bort och reserverar nötköttet.