Har du hört talas om kombucha? Det är en dryck gjord av fermenterat sött te. Så det kan överraska dig, men det uppnås tack vare ett symbiotiskt samband mellan bakterier och jäst som lever "i harmoni". En svamp bildas under jäsningsprocessen av te. Denna bisarra dryck rapporteras ha många hälsofördelar, men de är faktiskt inte vetenskapligt bevisade. Ofta spioneras för sin avgiftande effekt, drycken främjar viktminskning och den har också anti-canceregenskaper. Det konsumeras allmänt som en salladsdressing. Så vi föreslår att du använder ett vinägrettrecept baserat på kombucha i några få varianter som är mycket lätta att göra.
Herbal Kombucha Vinaigrette Recept
Ingredienser att få:
- 1/4 kopp kombucha
- 1 schalottenlök, malet
- 3/4 kopp extra jungfruolja
- 1 tsk malet färska örter (dragon, timjan, salvia eller gräslök)
- Nypa havssalt
- Svartpeppar efter smak
Förberedelse:
Lägg följande ingredienser i en lufttät burk: kombucha, malet sjalot, färska örter, havssalt och peppar. Skaka sedan väl för att blanda dem. Tillsätt sedan olivolja och skaka kraftigt.
Om du föredrar en mjukare beredning rekommenderar vi att du kombinerar de fem första ingredienserna i en matberedare och blandar flera gånger. När motorn är igång, tillsätt olivoljan och fortsätt att blanda tills den är väl blandad.
Kombucha vinägrettrecept: en ny citronvariation
Ingredienser:
- 1/4 kopp kombucha
- 1/4 -1/2 kopp olja efter eget val
- En nypa salt och peppar
- Citronskal
Förberedelse:
Här är ett super enkelt och snabbt kombucha vinägrettrecept. Kombinera bara alla ingredienserna och skaka tills de är väl blandade. En mycket praktisk fördel är att kyla förbandet och använda i upp till fem dagar.
Kombucha- och honungsvinegrettereceptet är ett måste
Ingredienser:
- 1/4 kopp kombucha te
- 2 matskedar vatten
- 2 msk rå honung
- 1 1/2 tsk havssalt
- 1/4 tesked peppar
- 3/4 kopp olivolja
Förberedelse:
Blanda följande ingredienser i en mixer eller i en matberedare: kombucha, vatten, honung, salt, peppar. Häll sedan långsamt i olivoljan medan matberedaren är igång. Blanda i några sekunder till och servera omedelbart.
Uppdatera din grönkålssallad med ett recept på Kombucha Cranberry Dressing
Ingredienserna till salladen:
- 1 stort gäng strimlad grönkål (ca 8 koppar)
- 1 gäng rädisor, tunt skivad
- 2 morötter, skalade och tunt skivade
- 1/4 tesked salt
- Malen svartpeppar
- 1/4 kopp rostade pinjenötter
- 1/2 kopp rakad parmesan eller smulad fetaost (valfritt)
Ingredienser till kombucha vinägrett:
- 1/2 kopp tranbär kombucha
- 1/4 kopp extra jungfruolja
- 2 msk sherryvinäger eller balsamvinäger
- 1 matsked Dijon senap
Förberedelsesteg:
Ta en stor skål och blanda i följande ingredienser: grönkål, rädisa, salt och peppar. Mosa tills grönkålen är mörkgrön och öm, cirka 20 till 30 sekunder. Rör sedan in halva pinjenötterna och osten.
Fortsätt till beredningen av vinägretten. Kombinera kombucha, olja, vinäger och senap i en glasburk. Skaka tills det är väl blandat. Häll sedan förbandet över grönkålssalladen och låt det sitta vid rumstemperatur i minst 5 minuter. Dekorera med parmesan, feta eller pinjenötter och servera!