✅ Lax en papillote med honung och sesam - en utsökt maträtt på 30 minuter!

Det här receptet på lax i folie är enkelt att göra, super smakligt och klart på mindre än 30 minuter! Vad mer kan du önska dig från en huvudrätt? Ah ja, ett överflöd av goda fettsyror och proteiner, fulla av asiatiska smaker som smickrar i gommen, en massa billiga ingredienser som du förmodligen redan har i ditt kök och minimal rengöring efteråt! Faktum är att laxen med honung och sesam som vi vill presentera för dig i den här artikeln bara erbjuder fördelar … Om du gillar ömt, karamelliserat och lätt kryddat kött kommer du säkert att älska följande förslag!

Smaker av Asien: Lax en papillote med sesam och honung

Denna halvtimme långa lax i folie kräver bara 10-15 minuters förberedelse och 12-15 minuters bakning. Som du kan gissa är det en del av det asiatiska köket och kan ätas som lunch eller middag. Mängderna av ingredienserna som anges nedan är avsedda för 8 personer och varje portion innehåller cirka 250 kcal:

1,2-1,4 kg laxfiléer eller biffar (vild, om möjligt)
lite peppar och salt för att krydda det

1/3 kopp honung
3 msk vanlig sojasås *
2 msk smör
2-3 msk färskpressad citronsaft (saft av ½ citron)
3-4 krossad vitlöksklyfta (1 matsked ungefär)
1 matsked risvinäger ** (eller äppelcidervinäger)
2 till 4 teskedar Sriracha *** (eller annan varm sås efter eget val)
1 matsked frön sesam
2 teskedar sesamolja
1 tsk malet ingefära
en nypa röd paprikaflingor (valfritt)

gröna lök och citronkilar för garnering

Steg för att förbereda laxen i saftig folie:

Förvärm ugnen till 190 ° C (375 ° F) med racket i mitten. Förbered en bakplåt och en rulle aluminiumfolie. Klipp sedan blad som är tillräckligt stora för att helt linda varje biff eller laxfilé (deras antal och storlek beror på de fiskbitar du har till ditt förfogande).

I en liten kastrull kombinerar du honung, sojasås och smör på låg till medelhög värme. Vispa tills smöret har smält och är helt blandat med honungen. Ta av från värmen och tillsätt citronsaft, vitlök, vinäger, Srirachasås, sesamolja, ingefära, sesamfrön och röd paprikaflingor. Lägg undan 1/4 kopp av den resulterande såsen och spara till senare.

Placera varje laxbit i mitten av folien och på det beredda bakplåten. Krydda efter smak med lite peppar och salt. Vik ändarna på arket något uppåt för att skapa en ihålig och häll motsvarande mängd sås på varje biff eller laxfilé. Fördela jämnt med en spatel eller baksidan av en matsked för att täcka fisken jämnt.

Tillagning av lax i folie, kommentarer och eventuella ersättare:

Vik sidorna över laxen för att täcka den och försegla förpackningen helt så att såsen inte läcker ut. Koka laxen i folie i ca 12-15 minuter, beroende på fiskens tjocklek och dina personliga preferenser. Öppna förpackningarna, var försiktig med ångan.

Grill laxen i folie ytterligare 3-5 minuter vid medium värme för att karamellisera toppen (se upp hela tiden för att inte bränna den). Häll lite av den reserverade såsen på varje servering och garnera med finhackad grön lök. Servera omedelbart med citronkilar.

* I detta recept på lax en papillote använder vi en klassisk sojasås för att göra reduktionen mer salt. Du kan lika gärna byta ut den mot en sojasås med lågt natriuminnehåll. Annars måste du bara vara försiktig så att du inte tillsätter för mycket salt när du smaksätter fisken.

** Ingredienslistan innehåller risvinäger, men om du inte hittar den kan du säkert använda äppelcidervinäger, lite vanlig vitäger eller bara utelämna den.

*** Likaså är Srirachas sågs unika funktion att göra laxen i folie lite mer kryddig. Så du kan ersätta den med en annan favorit kryddig sås eller helt enkelt krydda fisken med en nypa krossad torkad paprika.