Det är hälsosamt, det är vackert och det är bra - försök gissa vad det är! Vi ger dig en ledning: det är ett fiskbaserat recept. Vi kan inte vänta med att dela med dig ett läckert recept där vi förbereder laxen och sparrisen som följer med den i samma foliefolie. Det är super enkelt även för nybörjare. Har vi väckt din nyfikenhet? Om svaret är ja, läs vidare och upptäck listan över ingredienser som behövs för att förbereda lax och gröna sparrispapilloter samt några användbara tips för att förbereda denna maträtt som snabbt blir en av dina favoriter.
Matlagning i folie lovar en explosion av smaker
Oavsett om du är nybörjare eller en cordon bleu, vill du verkligen hitta ett originellt sätt att laga lax. Enkelt, snabbt och billigt, lax och gröna sparrispapilloter är ett av allas favoritrecept.
Matlagning i folie bevarar smaker och vitaminer. Denna teknik för att förbereda fisk, grönsaker, potatis eller kyckling gör att du kan göra dina kulinariska färdigheter perfekt och förbereda rätter så ömma som de är goda. Garnera, vik, lägg i ugnen och voila! Allt detta utan att komplicera ditt liv, nästan fettfritt och på nolltid.
Dessutom den som säger matlagning i folie, säger stewing. Så den här tekniken är perfekt för dem som älskar hälsosam och balanserad matlagning. I folie kan du laga allt utom rött kött. Faktum är att fisk- och vegetabiliska papilloter är de mest kända. Dessa produkter är perfekta för lätt matlagning och är ett utmärkt val för flera dieter.
De stora fördelarna med receptet på lax- och sparrispapilloter
De olika ingredienserna som ingår i vårt recept på lax och gröna sparrispapilloter har flera viktiga fördelar. Ta till exempel laxen som är rik på omega 3 och innehåller stora mängder vitaminer i grupp B samt vitamin A och D. Dessutom är det viktigt att nämna de höga koncentrationerna av selen, fosfor, koppar, järn och kalium . 100 gram lax ger cirka 75% av det rekommenderade intaget av vitamin B3, nästan 30% av det rekommenderade intaget av vitamin D och 100% av det rekommenderade näringsintaget av vitamin B12 för en vuxen. Sparris, å andra sidan, är rik på vitaminer (vitamin B9 som är mycket fördelaktigt för gravida kvinnor) och antioxidanter, låga i kalorier, diuretika, dränerar och skyddar mot hjärt-kärlsjukdomar.
Med tanke på att vårt recept också innehåller nyligen riven parmesan och smält smör, kommer dessa näringsvärden att övertyga dig om att vi pratar om en kalorirätt som är bra för hälsan.
För en del av 340 g
Kalorier / 463
Totalt fett / 29
g
mättat
/ 13 g kolesterol / 145 mg natrium / 404 mg
totalt kolhydrat / 7 g
fiber / 2 g
socker / 2 g
protein / 41 g
vitamin A / 30,1%
vitamin C / 18,7%
kalcium / 19,8%
järn / 22%
Ingredienser för 4 portioner
• 4 laxfiléer, med eller utan skal
• 500 gram sparrisspetsar, jordiga ändar borttagna
• 1/3 kopp smält smör
• 1/3 kopp citronsaft (saften av ½ citron)
• 1 sked hackad vitlök (4 stora kryddnejlika vitlöksklyftor)
• 2 teskedar finhackad färsk persilja (torkad persilja / valfritt)
• Peppar och salt till kryddor
• 2/3 kopp nyriven parmesan
Att tjäna :
• Persilja för garnering
• Citronkilar
Förberedelse:
1. Värm ugnen / grillen. Dela upp laxfiléer och sparris på fyra ark aluminiumfolie (uppdelade i fyra lika stora delar).
2. I en skål kombinerar du följande ingredienser: smält smör, citronsaft, vitlök och persilja. Täck över fisken och sparris med smör / vitlökblandningen. Krydda med peppar och salt. Strö över riven parmesan (ca 2-3 matskedar för varje folie).
3. Vik ark av aluminiumfolie för att bilda lufttäta papilloter. Baka vid 200 ° C i 15 minuter eller tills önskad doneness. Grill i ytterligare 1-2 minuter för en skarp, gyllene topp.
4. För grillen: Grill på medelhög värme i 15 till 20 minuter eller tills fisken är tillagad efter eget tycke.
5. Öppna och strö över färsk persilja och citronkilar.
Lax och sparris papilloter recept i en honung och senapssås
För detta recept behöver du 4 laxfiléer (skinn borttagen), 250 gram sparris, 1 kopp rostade paprika och 1 citron skuren i skivor.
Ingredienser till såsen:
- 2 msk honung
- 1 matsked Dijon senap
- ¼ kopp apelsinjuice
- 2 msk citronsaft
- 2 teskedar hackad vitlök
- 1/3 kopp olivolja
- 2 msk hackad gräslök
- 2 msk hackad dill
- Salt och peppar efter smak
Förberedelse:
1. Värm ugnen till 200 ° C.
2. I en skål kombinerar du ingredienserna för att göra såsen.
3. Dela sparris mellan fyra ark aluminiumfolie. Lägg laxfiléerna på sparrisen. Strö över rostade paprika, lägg på sås och lägg två citronskivor på varje filé.
4. Forma lufttäta papilloter och lägg dem på ett bakplåt.
5. Baka i 15 minuter eller tills folien sväller.
Laxfilé i folie tillsammans med sparris och dillsås
Bakad lax och gröna sparrispapilloter, serveras med nya potatisar
Två versioner av lax- och sparrispapilloter på en bädd av quinoa
Laxbiff i folie på en sparrisbädd och serveras med avokadopesto
