I allmänhet är räkor utan tvekan en av de mest populära skaldjursprodukterna som passar underbart med många hälsosamma och absolut läckra recept! Dessutom kräver det här lilla kräftdjuret ingen speciell teknik under tillagningen! Med eller utan skalor, kunglig eller karamell, serverad som aperitif eller som ett komplement till huvudrätt bjuder räkor på alla tallrikar med dessa 10 supergourmetreceptrecept, som vi noggrant har valt ut för alla fruktälskare av hav och skaldjur!
Räkorecept i klassisk cocktailsås till aperitifen!
Normalt är räkor mycket låga i kalorier. Så för dig som är på diet, försäkrar vi dig att du inte har något att oroa dig för! Du kan roa dig utan att känna dig skyldig! Och för att komma igång med vårt gourmetdossier erbjuder redaktionen ett aperitifrecept med räkor i en super aptitretande cocktailsås! Några verrines, som dessa, kommer säkert att vara allt ilska på ditt bord!
Ingredienser för 24 mini verrines:
- 900 g skalade räkor
För såsen:
- 2 koppar ketchup
- citron juice
- 1 C. tabasco
- 1 C. senap
- 1 tomat
- Espelette peppar
- salt-
- peppar
Koka räkorna i ca 5 minuter i en kruka med kokande saltat vatten. Töm dem och lägg dem på en bricka. Lägg sedan de nödvändiga ingredienserna i såsen i en salladsskål och blanda allt kraftigt för att få en homogen konsistens. Det kunde inte vara enklare att dekorera dina verrines! Häll i såsen först, tillsätt räkor och låt stå i kylen. Följ var och en av dina verrines med några små skivor bröd eller en minigrön sallad!
Räkorecept - kokosmjölk curry
Här är ett annat förslag som är en del av våra super aptitretande räkorecept, men den här gången - för älskare av thailändsk mat!
Ingredienser för 4 personer:
- 25 stora skalade räkor
- 2 lök
- 150 ml kokosmjölk
- 2 msk. matskedar flytande grädde
- 1 C. Curry pulver
- koriander
- salt-
- peppar
Tvätta och torka koriander väl. Skala och hugga de 2 lökarna. I en stor stekpanna, koka snabbt dina räkor och ta bort dem från stekpannan. Lägg lök i samma panna, strö med curry och blanda allt bra! Häll i kokosmjölken och crème fraîche. Koka upp och brun sedan räkorna i stekpannan! Belägga dem väl med sås och krydda vid behov! Koka allt i några minuter till. Strö över koriander före servering och servera varje servering med basmatiris!
Matlagningstips: Var och en av våra räkrecept lämpar sig för flera variationer! I det här fallet kan du lägga till några tärnade äpplen, mango eller ananas! Detta gör din maträtt ännu mer gourmet, samtidigt som du lägger till en touch av friskhet och smak!
Couscous med räkor och grönsaker
Ingredienser:
- 1 röd paprika
- 1 lök
- 350 g räkor
- 2/3 stjälkar av selleri
- 2 msk. 1 tsk torkad oregano
- 1/2 tsk. Cajun krydda
- 2 teskedar kycklingbuljong
- 1 tomat
- 1 kopp couscous
- citron juice
Lägg i peppar, skivad selleri, lök i en stekpanna och koka i 5 minuter. Tillsätt den skalade räkan och fortsätt tillagningen. Krydda med Cajun-kryddor och oregano. Häll i buljongen och koka upp den. Lägg sedan couscousen och tomaten, redan hackad, och låt den simma i 5 minuter. För att couscous ska vara väl förberedd måste det normalt absorbera all vätska. Slutligen servera med en liten citronskiva, ditt val!
No-cook räkorecept: en ultrasnabb gazpacho!
Ingredienser:
- 4 koppar frysta grönsaker
- 2 koppar tärnad gurka
- 1 C. kummin
- 2 koppar nordisk räka
- salt-
- peppar
- hackad koriander
I en stor salladsskål kombinerar du koriander, gurka, grönsaker och kummin. Krydda med salt och peppar och låt det vila i cirka 30 minuter. Strax innan servering, lägg till räkor och tillsätt lite mer koriander.
Avokado fyllda och serverade som förrätt!
Ingredienser:
- 300 g räkor
- 1 röd paprika, tärnad
- 4 msk. majonnäs
- 2 avokado
- 1 C. Curry pulver
- 1 C. hackad gräslök
- 1 stjälk selleri
- citron juice
- peppar
- salt-
Efter att ha tömt räkorna, lägg dem i en stor skål och tillsätt paprika, majonnäs, curry, gräslök och selleri. Peppar, salt och lägg i kylen så att de olika smakerna smälter bra! Under tiden tar du bort groparna från dina avokado och sätter ut dem med en enkel sked! Skär köttet i kuber och lägg det i en annan skål och strö det med citronsaft. Inkorporera lite av räksåsen, som du har placerat i kylen, och blanda allt bra! Garnera avokado med båda såser och servera dem som förrätt! Smaklig måltid!
Spagetti med räkor och rostade tomater
Räkorecept: minipannkakor med majsmjöl
Räkor croissant perfekt för en hälsosam frukost!
Räkorecept - gourmet mini-quiches
Räkor med kokosnöt
