✅ Glutenfria kakor - recept för alla smaker för att inte beröva dig själv

Har någon i din familj glutenintolerans? Vi får inte beröva oss sötsaker och läckra kakor som innehåller mjöl och andra produkter som är mer eller mindre rika på gluten! Det finns redan ett brett utbud av produkter som inte innehåller det, som kikärter, ris, bovete, majsmjöl etc. Så, för att wow din familj (och kollegor) med dina glutenfria bakfärdigheter, varför inte prova våra fantastiska glutenfria kakrecept ? Du kommer inte att kunna motstå lukten när du lagar mat, så tänk dig frestelsen när du tar dem ur ugnen, fortfarande varma!

Glutenfritt chokladkakorecept

Ingredienser att få:

-100 g mörk choklad
-20 g vegetabilisk margarin (eller smör)
-1 stort ägg
-50 g pulveriserat socker
-20 g rismjöl
-1 nypa salt
-70 g chokladflis (eller helt enkelt mörk choklad)

Förberedelsesteg:

Smält 100 g mörk choklad med 20 g vegetabilisk margarin. Låt den smälta chokladen svalna genom att placera blandningen i frysen i några minuter. Rör om regelbundet. Förvärm ugnen till 180 ° C. Vispa sockret med ägget för att få en vit blandning. Tillsätt smält och kall choklad men fortfarande flytande och blanda tills den är homogeniserad. Tillsätt 20 g rismjöl och en nypa salt. Blanda väl och tillsätt de återstående 70 g choklad som tidigare skurits i chips.

Sprid ett ark pergamentpapper på ett bakplåt. Lägg högar av deg ca 4 cm breda med en liten sked. Tryck ner degen med baksidan av en gaffel för att platta kakorna. Baka i 8 minuter vid 180 ° C. Ta bort bakplåten från ugnen och låt kakorna baka tyst på bakplåten.

Glutenfritt, äggfritt och mjölkfritt recept för vegankakor

Ingredienser:

Vegetabilisk margarin -60g laktos
-Från vaniljbrunt
socker -50g (brunt socker)
-20g kompott
-65g rismjöl
-25g stärkelsepotatis
-65g mörk choklad eller hemlagad vegansk choklad

Förberedelse:

Förvärm ugnen till 180 ° C. Vispa vegetabilisk margarin med vanilj, socker och kompott. Rör i hälften av rismjölet och hälften av potatisstärkelsen. Slå igen. Inkorporera resten av mjölet. Krossa choklad grovt för att göra nuggets. Tillsätt choklad i degen och blanda med en visp. Låt blandningen stå i cirka 20 minuter i kylskåpet. Lägg ett ark pergamentpapper på ett bakplåt. Forma små bollar på ca 3 cm. Tryck lätt med baksidan av en sked för att platta dem. Baka i 10 minuter vid 180 ° C. Ta ut de glutenfria kakorna ur ugnen och låt dem vila i några minuter.

Glutenfria kakor med quinoa, tranbär och gojibär

Ingredienser:

-1 tonkaböna
-150g quinoa
-300ml helmjölk
-50gr jordnötter i pulverform
-50gr quinoamjöl
-40gr pulveriserat socker
-30gr smör
-1 ägg
-1 handfull gojibär
-1 handfull tranbär uttorkad

Förberedelsesteg

Häll den sköljda quinoa och mjölken i en kastrull. Riv tonkabönan ovanpå och låt sjuda. Rör om ofta. Så snart quinoa börjar svälla, stäng av värmen och låt svalna, täckt. Blanda samtidigt quinoamjöl, socker och jordnötspulver. Tillsätt kokt quinoa, ägg och mjukt smör. Blanda allt väl. Tillsätt torkad frukt. Låt degen vila i en timme i kylen. Förvärm ugnen till 210 ° C. På ett bakplåt fodrat med pergamentpapper, bilda 10 små degar med en sked. Platta dem i form av kakor. Baka i 15 minuter på roterande värme.

Glutenfritt havregrynkakrecept

Ingredienser

1 kopp brunt socker
¾ kopp osaltat smör, mjukat
2 teskedar vaniljextrakt
1 ägg
½ kopp havregryn
1 tesked bakpulver
1 ½ kopp havregryn

Förberedelse

Förvärm ugnen till 180 ° C. Linja ett bakplåt med pergamentpapper. Slå i brunt socker, smör och vanilj i en skål tills du får en krämig blandning. Tillsätt ägget och blanda väl. I en annan skål, kombinera de torra ingredienserna. Inkorporera dem i den föregående blandningen. För varje kaka, lägg cirka 3 matskedar deg på bakplåten. Platta lite. Baka 6 kakor åt gången i 17 minuter. Låt svalna och förvara i en lufttät behållare.

Recept för kakor med bananer, kokos och körsbär

Ingredienser:

2 koppar spannmål
1 kopp glutenfri havre
1 kopp osötad kokosnötsflingor
1 msk malda linfrön
¼ tsk salt
¾ kopp hackade pekannötter
¾ kopp uttorkade körsbär eller tranbär
3 mogna bananer, mosad 2
msk kokosnötolja, smält
¼ kopp honung
Glutenfri vanilj

Förberedelser

Förvärm ugnen till 180 ° C. Linja ett bakplåt med pergamentpapper. Mal spannmålen. I en stor skål kombinerar du krossad spannmål, havre, kokosflingor, linfrön, salt, pekannötter och uttorkade körsbär. Blanda i en annan skål bananer, kokosnötolja, honung och vanilj tills du får en homogen beredning. Tillsätt de våta ingredienserna till de torra ingredienserna. Rör om tills det är väl kombinerat. Forma kakor. Baka 20 till 25 minuter eller tills bakverket är guldbrunt. Låt kakorna svalna på bakplåten i 20 minuter.

Rismjöl glutenfritt kakor recept

Ingredienser:

220 g rismjöl 180 g
riven kokosnöt
120 g brunt socker
125 g smör
1 ägg
0,5 påse bakpulver
1 nypa salt
Kokosnötspån för garnering

Förberedelse

Förvärm ugnen till 180 ° C. Tär i smöret i en skål och tillsätt brunt socker. Blanda för hand. Blanda mjöl, riven kokosnöt, bakpulver och salt. Inkorporera blandningen i den föregående blandningen och tillsätt ägget innan du knådar för att få en homogen pasta. Dela degen i 2 identiska bitar och forma 2 korvar. Skär korvarna i skivor som är cirka 1,5 cm tjocka innan de plattas ut. Ordna kakorna på ett ark bakpapper och placera dem på avstånd från varandra. Strö några kokosnötspån på kakorna, tryck lätt för att pressa dem i degen. Baka i 10 minuter och låt sedan kakorna svalna på ett galler.

Glutenfria chokladkakor