✅ Höstpumpbaserad receptidé - 15 generösa och ojämförliga rätter

Vem har inte hört talas om pumpan - representanten för de välbekanta höstgrönsakerna? Denna orange fruktgrönsak med något trådigt kött visar sig vara en riktig kameleont i köket! Pumpan är alltid överraskande, för dess söta och salta mångsidighet är oöverträffad! Ingår i aptitretare, huvudmåltider eller desserter, kan höstmenyn inte klara sig utan denna magnifika säsongsrepresentant! En viktig ingrediens för favoritreceptet av thermomixsoppa, för en gratäng som luktar höst, för personliga muffins eller för potatismos, inget som pumpa! Vill du prova en höstreceptidé som är lika lätt som den är utsökt? Läs vidare eftersom den här artikeln handlar om att fresta dina smaklökar med ett fantastiskt urval av snabba och enkla recept!

Pumpa- och potatisgratäng för enkel fest

Har du en bit pumpa kvar och vet du inte vad du ska göra med den? Beväpna dig med några potatisar, 1-2 lökar och lite crème fraîche och förvandla all denna arsenal till en fantastisk höstgratäng! Denna pumpagrateng blir din favoriträtt att servera med en matchande höstsallad. Skålen kan också serveras som ett komplement till en stek efter eget tycke.

Ingredienser för 6 personer:

8-10 potatisar
500 g pumpa
2 lök
1 burk flytande crème fraîche (250 ml.)
70 g riven ost
1 handfull basilikablad
Salt peppar

Förberedelse:

Förvärm ugnen till 180 C. Skala pumpa och potatis och skär dem i remsor. Tvätta och torka täckglasen. Skala och skär löken i skivor och lägg den i en oljad panna. Tillsätt flytande grädde och basilikablad. Krydda med salt och peppar och blanda beredningen. I en salladsskål kombinerar du potatis och pumpa. Fördela hälften i en tidigare smörad gratängskål. Häll beredningen av crème fraîche med lök och basilika. Täck med kvarvarande potatis och pumpa. Baka i 20 minuter. Strö över toppen av gratängen med riven ost. Baka i 15 minuter. Servera varm.

Express pumpapuré

Ingredienser för 4 personer:

1 kg pumpa
100 g smör
Salt och peppar

Förberedelse:

Skala och skär pumpa i stora kuber. Lägg kuberna i en stor kruka och täck med vatten. Täck och låt sjuda i 35 minuter. Töm pumpan i minst 10 minuter i ett durkslag. Krossa den dränerade pumpan i en potatismasker eller i en mixer tills du får en fin puré. Tillsätt smör, salt och peppar. Servera varm.

Pumpasoppa med kokosmjölk

Ingredienser:

¼ pumpa
400 ml kokosmjölk
1 kycklingbuljongkub
Salt och peppar
1% nypa curry
Gräslök

Förberedelse:

Skala och skär pumpa i bitar. Lägg kuberna i en gryta och täck dem med vatten. Koka upp, låt sedan simma på låg värme i 30 minuter. Dränera. I en kastrull späd kycklingbuljongen med lite vatten. Häll kokosmjölken och buljongen i grytformen med pumpan och blanda sedan tills du får en jämn. Koka på låg värme i cirka 10 minuter. Strö över en nypa curry och lite hackad gräslök. Servera varm.

Överraskning pumpa recept fyllda med ost

Ingredienser för 2 personer:

1 pumpa, cirka 500-600 g
40 g rostade brödkrutonger
40 g riven mimolett
15 ml flytande grädde
¼ grönsaksbitar

Förberedelse:

Tvätta pumpan. Skär toppen som en hatt. Ta bort fröna med en sked. Fyll pumpa, alternerande krutonger och riven ost. Täck allt med grädde blandat med den smulade buljongen. Vik några lager plastfolie runt pumpan och dra åt den så tätt som möjligt. Borra några hål med en vass kniv. Koka i mikrovågsugn i 13 minuter på 750 watt. Förvärm ugnen till 210 C. Ta bort plastfolien vid slutet av tillagningstiden. Täck igen med ost och baka för att bruna toppen i några minuter.

Enkel och snabb höstreceptidé - läckra muffins

Ingredienser:

300 g pumpa
250 g svamp med knappar
10 tunna skivor rökt bacon
5 ägg
125 ml flytande grädde 125 ml mjölk
15 av majsmjöl
1 vitlöksklyfta
Olivolja
Salt och peppar

Förberedelse:

Skär pumpan i stora kuber. Koka den i tio minuter i mikrovågsugnen i en lämplig behållare. Rengör svampen, skuren i remsor och brun dem i lite olivolja. Hacka vitlök fint och lägg i svampen i slutet av tillagningen. Förvärm ugnen till 180 C. Vik in skivorna med rökt bacon runt 10 muffinkoppar. Dela svampen mellan formarna. Blanda ägg, majsstärkelse, grädde och mjölk. Minska pumpan till en puré och tillsätt den till blandningen. Salt och peppar. Häll blandningen i formarna. Baka i ca 25 minuter. Låt svalna något innan du lossar.

Idé för recept för höstpumpapaj

Denna söta pumpa paj är ett bra alternativ till ditt favorit tarte tatin recept. Den goda nyheten är att du kan packa den för alla tillfällen. Enkel och resolut god, denna höstreceptidé lovar att wow alla dina gäster vid bordet!

Ingredienser för 6 personer:

1 bakverk
200 g pumpa
1 tsk kanel
1 apelsin
250 ml färsk grädde
2 ägg
100 g socker
1 tsk strösocker

Förberedelse:

Pressa saften från apelsinen. Skala pumpan och skär den i små kuber. Lägg tärningarna i en kastrull, strö över 50 g socker, tillsätt apelsinjuice och tillsätt vatten så att vätskenivån spolas med pumpan. Koka blandningen på låg värme. Rör om ibland tills vätskan avdunstar helt och pumpan karamelliseras lätt. Ta bort från värmen och låt svalna. Lägg pumpan i en mixer för att få en fin puré. Förvärm ugnen till 210 C.
Rulla ut degen och rulla ut den i en smörform. Sticka botten med en gaffel. Vispa grädden i ägg, strösocker och kanel i en skål. Tillsätt pumpapuré. Blanda väl. Häll beredningen i formen för att täcka pajens botten. Baka och koka i 20 till 25 minuter. Ta ut den från ugnen, forma av den och låt svalna.

Höstpumpa receptidé - en variation av den traditionella mac & ost