✅ Garam Masala: förberedelse och 10 olika sätt att njuta av det!

Älskare av avlägsna recept, exotiska smaker och kryddiga rätter, du kommer att serveras! Idag kommer luxury-decor.net att inspirera dig med 10 supergourmet och fördelaktiga förslag för dig baserat på garam masala. Så ljusa upp ditt dagliga liv och din familj, samtidigt som du lägger till en touch av indisk smak till din traditionella meny!

Garam Masala: beredning, användning och provsmakning

Som vi påpekar ovan är garam masala, som fortfarande går under namnet masala, ett krydda som traditionellt används i det indiska köket. Det är verkligen en subtil blandning av kryddor med aromer och smaker av:

kanel
kummin
koriander
gurkmeja
senapsfrön
currylöv
svartpeppar
bockhornsklöver
muskot.

Principen för att förbereda massala består i att rosta alla ingredienser, krossa dem, låta dem svalna och mala dem i en kaffekvarn tills de får ett ultrafint och lätt pulver. Ja, det är så enkelt!

Naturligtvis kan ingredienserna och deras proportioner variera beroende på region där vi hittar denna indiska glädje! I vissa fall ersätts peppar med vita vallmofrön!

Om du föredrar kan du också hitta garam masala i livsmedelsbutiker. Det finns inget som hindrar oss från att anpassa det efter vår smak med några av våra favoritörter. Således kommer vi att ha den perfekta blandningen av kryddor som kommer att smaka på alla typer av soppor, köttgrytor och krämiga soppor.

Bhindi Masala: indisk okra

Okra tillagas på olika sätt i det indiska köket, men på något sätt parar det perfekt med garam masala!

Ingredienser:

1 C. kokosolja
1 C. senapsfrön
1 C. kummin frön
1 lök
1 grön chili
3 vitlöksklyftor
300 g okra
1 C. gurkmeja
1 C. 1 tsk korianderpulver
1 kopp hackade tomater
2 msk. ketchup
60 ml vatten
salt-
hackad ingefära
garam masala
koriander

Värm kokosoljan i en stekpanna på medelvärme. Tillsätt kumminfrön, senapsfrön och koka. Tillsätt sedan lök, chili, vitlök, ingefära och koka i 5 minuter. Tillsätt okra och en nypa salt. Fortsätt laga, rör om ibland i 10 minuter. Tillsätt korianderpulver, gurkmeja, tomater, ketchup, salt och vatten. Täck och koka i 6 minuter eller tills tomaterna är kokta igenom. Smaka på och justera saltet och kryddorna. Krossa de större tomatbitarna, om det behövs. Strö med garam masala och blanda. Slutligen garnera med koriander. Servera i en skål med lite kikärter eller servera med några Naan-pannkakor så att din exotiska kväll är komplett!

Garam masala hummusrecept

Vi gjorde ett stort steg in i det libanesiska köket för att strö det med garam masala! Med detta hummusrecept, rikt på protein, ger vi dig ett nytt hälsosamt förslag som passar perfekt för vegetarianer. Du behöver bara:

1 burk kikärter
1 vitlöksklyfta
saften av en citron
2 msk. sesamfrön
havssalt
olivolja / kokosolja
paprika
garam masala

Töm, skölj och lägg kikärterna i din matberedare. Tillsätt vitlök, citronsaft, sesamfrön, salt och paprika. Blanda allt, häll i lite kokosolja. Strö hummusen med väl blandad och garam masala och tillsätt lite mer citronsaft, om det behövs. Slutligen, garnera med sesam!

Det finns inget enklare än hummus! Du kan alltid byta kikärter mot en burk ärter, liksom några avokado. Du är fri att ändra vad du vill, bortsett från garam masala, vilket gör receptet så unikt!

Garam masala marinerade kycklinglår

Ingredienser:

4 kycklinglår
2 msk. garam masala
3 msk. av älskling
2 msk. Soja sås
2 lök
2 vitlöksklyftor

Häll olivolja, garam masala, honung och sojasås i en skål. Blanda allt väl och tillsätt vitlök och lök. Använd en pensel och täck dina kycklinglår med marinaden och låt stå i kylen i minst en timme. Om du inte har så bråttom kan du låta köttet suga i marinaden över natten!

Tips: denna garam masala-marinad är lämplig för alla typer av kött.

Garam masala och ostbröd

Normalt ger lukten av hemlagat bröd lite komfort, eller hur? Det är därför luxury-decor.net bjuder in till en aperitif med detta bröd att dela, väl garnerat med ost och garam masala!

För förjäsning:

115 g mjöl
1 C. jäst
1 C. matsked socker

För degen:

350 g mjöl
2 msk. tesked salt
1 C. jäst
1/2 tsk. garam masala pulver
2 msk. tesked gurkmeja pulver
115 g smör
1 C. matskedar korianderblad
1 C. myntablad
115 g riven ost

Dagen innan kombinerar du alla ingredienser som nämns för förjäsning i en stor skål och tillsätt tillräckligt med vatten för att göra en klibbig deg. Täck sedan över den med en fuktig trasa och håll den på en varm plats tills den tredubblar volymen. Om det behövs kan du dock lagra överflödig fermenterad deg i en glasbehållare och förvara den i kylen i några dagar för att göra andra brödrecept.

Tillsätt 350 g mjöl, salt, garam masala, gurkmeja, koriander, mynta, lite vatten i skålen med det jästa innehållet och blanda allt för hand för att få en homogen pasta . Täck och låt sitta i 30 minuter. Förvärm ugnen till 200 ° C. Tillsätt sedan smöret och häll innehållet i en välmjölkad och smörad tårta. Strö över riven ost och lägg i ugnen i ungefär en och en halv timme. Låt det svalna innan du skär det! God smak!

Rostade morötter med garam masala