✅ Yule-loggrecept i några varianter för att förvåna dina nära och kära

Vill du ha en tankeväckande tårta? Så vi presenterar hans majestät Yule Log! Vem har aldrig hört talas om detta berömda bakverk som har glatt våra smaklökar i flera år? Så dessertrecept är ett måste när det gäller att förbereda en god måltid. Det är därför, i dag uppmanar luxury-decor.net-teamet dig att upptäcka Yule-loggreceptet i några aptitretande variationer.

Chocolate Yule Log Recept - The Timeless Classic

Ingredienser till kexet:

3 ägg
85 g strösocker
85 g mjöl
2 fall. kakao pulver
1/2 tsk bakpulver

För fyllning och frostning:

50 g smör
140 g mörk choklad i rutor
1 msk guldsirap
284 ml dubbelkräm
200 g florsocker, siktat
Florsocker och kvistar av järnek för dekoration

Förberedelsesteg:

Värm ugnen till 200 ° C / fläkt till 180 ° C. Olja en 23 cm x 23 cm rullad tårta och lägg bakpapper i den. Vispa ägg och socker med elektrisk visp i 8 minuter tills det är tjockt och krämigt. Kombinera sedan mjöl, kakao och bakpulver. Sikt beredningen över äggblandningen. Häll sedan i formen och baka i 10 minuter.

Lägg ett ark bakpapper på en serveringsfat och lägg den bakade kakan på den. Rulla sedan upp den (med papperet inuti) med början på den längre sidan. Låt svalna. För glasyr: smälta smör och choklad i en skål över en kruka med varmt vatten.

Ta bort från värmen och rör in sirapen och 5 msk. av dubbel grädde. Vispa sedan florsocker tills du får en jämn konsistens. Vispa kvarvarande grädde tills den behåller sin form. Rulla sedan upp sockerkakan och ta försiktigt bort papperet. Sprid grädde på kakan och rulla upp den i en stock.

Skär en tjock skiva diagonalt från ena sidan av kakan. Lägg den på en tallrik och placera skivan på sidan med snittet diagonalt för att bilda en gren. Sprid glasyren på stocken såväl som på grenen (täck inte över sidorna). Strö över florsocker och dekorera med kristallkvistar.

Yule log-recept - en variation med klementin

Här är ett Yule-loggrecept som ger en ny touch till din festmåltid.

Ingredienserna att få till svampkakan:

200 g mörk choklad
7 ägg separerade
200 g mjukt ljusbrunt socker
3 msk kakao
Skal och juice av en klementin

För glasyren:

200 g mörk choklad
200 ml dubbelkräm
2 fall. florsocker

För klementinkräm:

200 ml dubbelkräm
200 ml färsk grädde
2 fall. florsocker
Skal av tre klementiner
Clementine juice

För dekoration:

100 g socker
1 klementin

Förberedelse:

Värm ugnen till 180 ° C / fläkt till 160 ° C. Rikta upp ett bakplåt och lägg bakpapper på det. Smält choklad i en skål över en kruka med vatten och låt svalna. Vispa äggulor och farinsocker tills det är jämnt. Tillsätt sedan kakao, skal och saft. Vispa sedan de vita tills de är stela och lägg dem till chokladblandningen medan de slår. Blanda de två preparaten.

Sprid beredningen på bakplåten och baka i 16 minuter tills kakan är fast. Strö över ett stort ark bakpapper med kakao och lägg den bakade kakan i den. Rulla upp det (med papperet inuti) med början på den längre sidan. Låt svalna.

När det gäller glasyren, smälta choklad, grädde och florsocker i en skål över en kruka med vatten. Låt svalna. Förbered sedan klementinkrämmen genom att vispa följande ingredienser: färsk och dubbel grädde, florsocker, skal och saft tills du får en tjock konsistens. Låt svalna i kylen.

När det gäller dekorationen smälter du pulveriserat socker i en liten kastrull med 100 ml vatten. Skala clementinens skal med en grönsaksskalare i tunna remsor och införliva dem i den bubblande sirapen. Simma i 2 minuter, stäng sedan av och låt stå i ytterligare 2 minuter. Lägg lite socker på en tallrik och lägg remsorna där. Låt dem torka åt sidan.

Rulla försiktigt ut kakan och ta bort papperet. Pressa klementinsaft över svampkakan. Sprid chokladisan på den och täck sedan med klementinkräm (½ till 2/3). Rulla sedan försiktigt upp och skär av varje ände. Överför till en tallrik och täck med kvarvarande frost. Sprid den söta skalen och dekorera efter smak.