✅ Julmåltidsidé: en mängd olika recept för en festmiddag som är värd dess namn!

Vad betyder jul för dig? Enligt vår åsikt är julfesten det perfekta tillfället att dela en gourmetmeny och varma familjestunder! För ändamålet har vi sammanställt ett gäng läckra förslag, från express aperitif till dessert, som får dig och dina nära och kära att njuta av varje bit! Med rätt tips kan även de mest komplicerade recepten bli barnlek! Så vad väntar du på? Utan ytterligare fördröjning, upptäck den julmåltidsidé som passar dig bäst och förbered den dagen före semestern så att du bara tänker på dig och din familj måndagen den 25 december!

Heta ostron - en julmåltid på så kort tid som möjligt för maximal njutning!

För vissa av er är huvudmålet under julveckan att överleva semestern utan att bli fet! Det beror på att vi ofta brukar tro att festmenyn innehåller för mycket kalorier och fett. Så, låt oss vara lugna! För att begränsa skadorna och hålla sig i form under och efter semestern är allt du behöver göra att välja rätt mat. Dessutom innehåller julmåltidens idé som vi håller på att visa dig bara 45 kalorier per portion. Så vi slutar med beräkningarna och tar på mig förkläden eftersom julen 2017 snart är här.

5 stora ostron
1 citron
1 gräslök
Smör
ströbröd
havssalt
Espelette peppar.

Lätt, utsökt och färdigt på ett minimum av tid, denna julmåltididé representerar en blandning av flera ostronrecept. Kontrollera först innan du öppnar belongarna! Skala sedan av var och en av blötdjurarna, skölj den under lågtrycksvatten och lägg den i en kastrull fylld med havssalt. På varje ostron, lägg till ingredienserna som nämns ovan och sluta med brödsmulorna! Baka i 8 till 10 minuter och njut! Ett mycket viktigt faktum om heta ostron är att de ska ätas direkt. Så inget hindrar dig från att förbereda denna ursprungliga aptitretare under juldagen.

Turkiet med kastanjer - stjärnan på ditt festbord

Om det finns en julmåltidsidé utan vilken vi vägrar att dyka upp runt bordet under festen är det utan tvekan den berömda kalkon med kastanjer. Med sitt vita kött är kalkon en måltid som faller väl i kategorin hälsosamma och balanserade måltider!

Ingredienser:

1 rensad kalkon
garn
1 äpple
3 lök
1/2 burk kastanjer
600 g svamp
6 c. matsked olivolja
200 ml vitt vin
100 ml kycklingbuljong
salt-
peppar
persilja

Förvärm ugnen till 180 grader! Skala och tär äpplet. Gör detsamma med svamparna. Värm sedan oljan i en stor kastrull och tillsätt äpplet, svampen, kastanjerna och löken. Blanda allt och låt sjuda i ca 7/8 minuter på låg värme. I slutet av denna tid fyller du kalkonen med fyllningen och syr i den med köksgarn. Strö det med vinet och buljongen innan du sätter det i ugnen. Sätt i ugnen i cirka 2 timmar vid låg värme medan du upprepar vattnet regelbundet. Under tiden tvätta, klippa och lägg persilja och kvarvarande fyllning i stekpannan i 5 minuter. Ta ut kalkon ur ugnen och servera den med den resulterande garnering. Dessutom, för dem som tycker att kastanjerna är lite tyngre, kan du byta ut dem mot några potatisar!Valet är ditt!

No-baka fryst fruktjul - en julmåltid som får din mun att vattna!

Som varje år finns Yule-loggen återigen på vårt festliga bord, men den här gången blir den mindre kalori och utan matlagning. För denna extremt enkla och läckra julmåltidsidé behöver du:

vaniljglass
12 små maränger
glass
lösligt kaffe / pulveriserat socker
1 bra handfull svarta vinbär

Smula marängerna och häll glassen i en stor vedform. Hål sedan ut glassen i form av en kon och lägg till de smulade marängerna och svarta vinbäret. Lägg resten av glassen på toppen och forma kakan med en spatel. Låt efterrätten sitta i frysen över natten. Strö över lösligt kaffe eller pulveriserat socker i stocken innan du väcker alla. Dekorera med svarta vinbär eller vit choklad. Vi garanterar att du med detta enkla recept får en festlig efterrätt som blir en hit för dina gäster!

Julmåltid för en festlig meny utan några animaliska produkter

Det finns ingen anledning att leta långt för att skapa en klassisk nyårsafton. Men med den här nästa julmåltidsidén avslutar vi traditionella måltider och vi väljer en meny lite mer annorlunda men ändå hälsosam! Vi byter kalkon med kastanjer mot ett vegetabiliskt alternativ som är mycket känt av dem som har uteslutit kött från sin kost - seitan. Sedan fortsätter vi med att få dig att smaka på några skivor av vegetabilisk foie gras, även kallad faux-gras, och en ny version av den berömda Yule-loggen!

Seitan med morelsås serverad med potatis

Ingredienser:

3 skivor seitan
200 ml riskräm
40 g uttorkad svamp (moreller)
2 schalottenlök, hackad
30 g vegetabilisk margarin
2 msk. matsked vitt vin
2 msk. majsstärkelse

Lägg svamparna i en skål fylld med varmt vatten för att återfukta dem. Under tiden, i en stor sautépanna, koka seitan-skivorna i 5/6 minuter och ta bort från värmen. Blanda sedan riskrämen och majsstärkelsen. Smält margarinen i en annan kastrull och tillsätt schalottenlök. Tillsätt moreller som redan är väl hydratiserade, vinet, grädden och stärkelsen. Simma allt i 5 minuter. Slutligen, garnera seitanskivorna med den här såsen och njut!

En rostad hasselnötssoppa redo i en halvtimme

Ingredienser:

200 ml riskräm
700 ml vegetabilisk buljong
3 msk. matsked olivolja
2 lök
2 bra handfullar rostade hasselnötter
300 g palsternacka
salt-
peppar

Grilla löken i en stor kastrull. Tillsätt tärnad pannais och blanda allt. Häll i buljongen och koka i cirka 30 minuter. I slutet av denna tid, lägg grädden av ris, krydda och blanda väl. När det gäller hasselnötter, rosta dem i en kastrull i några minuter på hög värme. Till slut strö dem på soppan och njut!

Yule-logg för en vegetarisk nyårsafton

Vi fortsätter med den obestridda stjärnan av festliga måltider i slutet av året - Yule-loggen - som kommer i olika smaker för att tillfredsställa alla finsmakare!

Ingredienser:

1/2 kopp mandelmjöl
2 koppar smält mörk choklad
2 msk. vegetabilisk margarin
2 paket chokladkakor
400 g rå, vegansk gräddost
2 msk. citron juice
1 C. brunt rörsocker
några droppar konjak

Slå kakorna och mandelmjölet i en matberedare. I en skål kombinerar du margarin, konjak och smält mörk choklad. Om degen blir för klibbig, tillsätt lite mer konjak. Häll sedan innehållet i en stockform och täck med bakpapper. Låt den sitta över natten. Nästa dag piskar du gräddeost, socker och citronsaft tills du får en jämn och spridbar blandning. Sprid allt på kakan och dekorera med frukt efter eget val. Dessutom kan du ersätta gräddeost med kokosnötsmör utan att ändra din veganskakas smak och struktur!

Förrätt: en julmåltid med blinis garnerad med rödbetor, ost och kyckling