Vår serie artiklar tillägnad recept för veganer fortsätter med några oemotståndliga, relativt snabba och enkla att förbereda förslag. Prova dem om du redan har gett upp animaliska produkter eller bara är nyfiken på att utforska nya kulinariska horisonter! Efteråt blir du 100% övertygad om att ett enkelt veganskt recept också kan vara utsökt, till och med en del av gourmetmat! Oroa dig inte, det här är inte tryffel- och Kobe-kötträtter. Deras ingredienser är överkomliga, men kombinerade med mycket fantasi och behärskning, vilket ger helt underbara resultat! Faktum är att deras presentation inte är dålig heller!
Enkelt veganskt recept - sallader och soppor enligt reglerna för gastronomisk konst
Som logiken går börjar vi med några veganska salladsrecept som är superlätta att göra och allt annat än vanliga samtidigt. Det viktigaste för att göra dem supergriska är att inte imitera dem "till bokstav", utan att anpassa dem efter de grönsaker och säsongsfrukt som finns i vår egen region. I det här fallet är vildspenat huvudingrediensen, men du kan ersätta den med andra gröna sallader. För din information är den ursprungliga varianten ovan ett mästerverk av Antonia Klugman.
Använd i bästa fall "hemlagade" produkter och viktigast av allt - frukt och grönsaker som du odlar i din egen trädgård. På hösten kommer det att vändas väl mot endiv, lammsallad och olika sorters kål för salladens gröna bas. Sedan kan du göra dem perfekta med några sauterade porcini-svampar eller kantareller, grillade pumpaskivor, bitar av kanderade päron eller fikon skuren i 6 etc. Kort sagt, ett enkelt och gourmet veganrecept firar lokala, ekologiska, säsongsbetonade och färska livsmedel.
När den utförs med inspiration och kvalitetsprodukter kan en soppa helt stjäla showen från de andra rätterna på menyn. Och när det gäller en grädde potatis- och purjolöksoppa med karamelliserad saffran är det redan ett enkelt och hyperläckert veganskt recept som helt enkelt är viktigt. Detta är en juvel i kocken Matteo Rizzos arsenal och är helt enkelt perfekt för hösten.
Guldmedaljer i kategorin gourmet veganska huvudrätter
Vi överdriver inte alls när vi säger att ett snabbt och enkelt veganskt recept också kan vinna ett stort pris. Hon är vinnaren av kulinariska tävlingen The Vegetarian Chance som ägde rum på Joia-restaurangen i Milano. För din information är detta den första Michelin-stjärniga europeiska veganrestaurangen . Den utsökta maträtten föreställs och produceras av Daniela Cicioni som satte ihop cous-cous av exotisk majs, spenatblad och färsk gurka och toppade dem med basilika och mynta, samt ett skum av rökt mandel. ! Resultatet är en krona med flera juveler med rik och uttalad smak!
Det sista enkla veganska receptet med förklaring för tillfället är en annan ganska beundransvärd huvudrätt. Den är gjord med svart ris och mosade vita bönor , båda kokta i vegetabilisk buljong. Men det är förmodligen kock Mario Gagliardis Yin och Yang-presentation som omedelbart fångar alla ögon på dig. Det bör klargöras att den vita ärten på den mörka bakgrunden är i kräm av hasselnötter, medan den mörka ärten i motsats till den ljusa bakgrunden är i Tamari-sås.
Andra idéer för ett enkelt, hälsosamt och super smakligt veganrecept
Ta en titt på de andra läckra idéerna på bilderna och prova dem, som de är eller är personliga, för att bli sanna vegankockar ! Din familj och gäster kommer inte att påverkas av bristen på kött och andra animaliska produkter. När de väl smakar de spektakulära skapelser som presenteras på deras tallrikar kommer de helt enkelt att bli glada och be om dem igen varje dag!
Snacks som svälts framför TV: n kan också vara hälsosamma: grönkålflis
Gourmet vegan dip idé - kronärtskocka och spenat hummus
Energiskålar med rostade kikärter med gurkmeja, quinoa, potatis, avokado och grönkål
Ett enkelt och aptitretande veganskt recept: hälsosam och utsökt säsongsbetonad grönsaksterta
