För många av oss är det enda purjolökreceptet att äta i vinägrett! För andra är purjolök synonymt med kulinarisk tristess. För luxury-decor.net-teamet äts purjolök inte bara i soppa eller i vinägrett! Det är ett utsökt sätt att glädja dina smaklökar, samtidigt som du är en del av våra hälsosamma och enkla recept! Purjolökfondue-receptet är barns lek att förbereda. Purjolök, smör och grädde räcker för att göra det och få mjuka grönsaker. Tillsätt lite kryddor eller lite riven ost för mer smak och voila!
Purjolökfondue recept och några tips innan vi dyker in!
Innan du börjar måste du veta några saker om purjolök. Det är en billig grönsak som består av en mjukare vit del och stora gröna blad som är i kontakt med jorden. Och det är därför de måste tvättas väl! Så för att vara säker på att du blir av med allt som inte kan ätas, måste du klippa purjolötterna och basen på de gröna bladen! För den vita delen av purjolöken finns det två sätt att förbereda den på. Skär den på längden och skölj den under rinnande vatten om du inte har gjort det tidigare! Annars skär den vita purjolön i skivor och lägg dem i en kruka med vatten i 20 minuter. Då är purjolöken redo att förvandlas till en fondue! Men först, låt oss börja med det klassiska purjolökfondue-receptet!
Purjolökfondue-recept: det klassiska sättet
Ingredienser:
- 1,5 kg purjolök
- 50 g smör
- 6 msk gräddfil
Skär 1,5 kg väl rengjord purjolök i sektioner. Koka dem i 50 g smör under omrörning regelbundet. Tillsätt salt och peppar och tillsätt 6 matskedar crème fraîche efter 40 minuter. Efter att ha blandat fonduen väl är det dags att smaka!
Purjolökfondue recept: komplett måltidstil
Ingredienserna i detta recept är desamma som i den klassiska versionen! Så vad är så speciellt med det? Så genom att tillsätta bacon och svamp kan du mycket enkelt förbereda purjolökfonduen genom att förvandla den till en komplett maträtt som inte behöver någon sidrätter! Och om du föredrar att det blir mer krispigt, tillsätt lite mer grädde eller bechamel, täck med parmesan och stek i 10 minuter i ugnen.
Purjolökfondue recept: sätt utan crème fraîche
Ja, det är helt möjligt! I det här fallet, brun dina purjolökar med lök i lite smör och vitt vin. Du kan ersätta vitt vin med vegetabilisk buljong för att göra din måltid ännu lättare! Här är ditt ultralätta purjolökfondue-recept!
Purjolökfondue-recept med bra ackompanjemang
Normalt är den klassiska purjolökfonduen så utsökt att du förmodligen önskar att du hade mer! Det är därför det kräver rätt stöd! Lax, kammusslor eller någon annan ångad fisk kan vara avgörande för ditt purjolökrecept! Och om du är köttfans kan du välja vårt supergourmetrecept för kycklinglår!
Tips: undvik att servera den med rött kött!
Purjolökfondue recept: reviderad version
Ibland räcker det med att byta ut crème fraîche mot en citronsaft eller senap för att framhäva fonduens surhet. När det gäller kryddor är curry och muskot de viktigaste elementen för att förbättra smaken av ditt purjolökrecept!
Thermomix vegan purjolökfondue recept
I receptet för purjolöksfondue som följer inbjuder vi dig att upptäcka inte bara hur man förbereder den veganska versionen utan också hur man gör det med en thermomix-robot! Denna thermomix-fondueidé kommer att vara en bra del av din ursprungliga julmeny!
Ingredienser:
- 4 purjolökar
- 2 matskedar olivolja / vatten
- 10 cl sojakräm
- Salt
- Peppar
Lägg olivoljan i skålen med Thermomix, tillsätt de hackade purjolöken med en nypa salt och peppar samt två matskedar vatten. Kör roboten vid 130 ° i hastighet 4 i 10 till 12 minuter. I slutet av denna tid, tillsätt grädden och förläng tillagningen med 2 minuter.
Tips: Quinoa, riven parmesan eller till och med pinjenötter rekommenderas alltid! Och när man talar om vad som rekommenderas, ta en titt på det berömda tabbouleh-receptet med alla dessa färska variationer!
Purjolökfondue med getost
- 600 g malet purjolök
- 30 g smör
- 10 cl flytande grädde
- 4 getostgödsel
- 4 matskedar olivolja
- Salt och peppar från kvarnen
Förvärm ugnen och smält smöret i en stor kastrull medan du tillsätter purjolöken, skuren i ringar. Låt dem laga mat i 5 eller 6 minuter på hög värme och rör om regelbundet. Tillsätt flytande grädde, salt och peppar och fortsätt laga i 3 eller 4 minuter. Dela purjolökfonduen i enskilda rätter. Skär osten på mitten och lägg den på purjolökfonduen. Drizzle med olja och stek osten i 3 eller 4 minuter tills den är gyllenbrun. Servera omedelbart!
