Hans namn talar för sig själv - den brittiska kocken Jamie Oliver - anhängare av hälsosamma, snabba och balanserade recept, har alltid något att överraska föräldrar (såväl som icke-föräldrar) överväldigade i deras dagliga liv. Hennes recept lär oss att hälsosam matlagning inte nödvändigtvis tar mycket tid. Svårt att tro, men en blick på vårt urval av idéer räcker för att övertyga dig. Vi inbjuder dig att konsultera våra kulinariska förslag och att upptäcka ditt favorit recept på 15 minuter med Jamie Oliver!
Jamie Oliver recept 15 minuter - pasta med pesto och kyckling med vitlök och rosmarin
Ingredienser:
• 500 g kycklingbröst
• 1 tsk fänkålsfrön
• 2 kvistar färsk rosmarin
• 2 msk olivolja
• 4 vitlöksklyftor
• 1 färsk rödpeppar
• 8 körsbärstomater
För pasta och pesto:
• 300 g färska lasagneplattor
• 250 g gröna bönor
• 1 stort gäng färsk basilika
• 50 g mandel
• 50 g parmesan
• 2 msk olivolja
• Saften av en citron
• 1 kryddnejlika
• 200 g spenat
• Peppar och salt
Förberedelse:
1. På ett ark bakpapper, belägg kycklingen med salt, peppar, rosmarin och fänkålsfrön. Platta köttet till 1,5 cm tjockt med en kavel. Koka den i en kastrull med olivoljan, de krossade hela vitlöksklyftorna och chili skuren i 2. Vänd allt efter 3 till 4 minuter tills köttet är gyllent och väl. kokta.
2. Koka gröna bönor i saltat kokande vatten i 6 minuter. Boka några basilikablad. Lägg de andra i en matberedare med mandlar, parmesan, olivolja och citronsaft. Tillsätt krossad vitlök och blanda allt tills en homogen sås erhålls. För att späda peston lite, tillsätt lite vatten från tillagningen av gröna bönor och krydda efter smak.
3. Koka lasagneskivorna skurna i breda remsor i några minuter i kokande saltat vatten.
4. Skär körsbärstomaterna i hälften och lägg dem i pannan med kycklingen. Tillsätt spenaten i pastan och töm den och reservera en kopp kokvatten.
5. Lägg spenat, pasta och gröna bönor i en gryta och tillsätt pesto. Dela mellan tallrikarna. Skär kycklingbröstet i hälften och servera kyckling, körsbärstomater och chili på pastan. Riv lite parmesanost över hela och garnera med basilikablad.
Kefta curry för nötkött med basmatiris
Ingredienser för curry:
• 250 g konserverade Puy-linser
• 1 rundad tsk garam masala
• 400 g magert köttfärs
• 1 msk olivolja
• 3 mogna tomater
• 1 liten bit ingefära
• 2 vårlök
• 1 färsk röd chili
• 1 gäng färsk koriander
• 1 tsk gurkmeja
• 1 tsk flytande honung
• 2 tsk indisk currypasta
• 200 g kokosmjölk
• 4 msk fettfri yoghurt
• 1 citron
För riset:
• 300 g basmatiris
• 5 skivor gröna kardemumor
• 200 g gröna bönor
• 200 g frysta ärtor
• 2 okokta papadums eller naans
Förberedelse:
1. Lägg linserna i salt, peppar, garam masala och malet kött i en salladsskål. Blanda allt med dina rena händer. Dela beredningen i hälften och forma sedan snabbt 6 stora köttbullar med dina våta händer. Stek köttbullarna i oljan och vrid dem när de är gyllene.
2. Häll riset, 2 koppar kokande vatten och kardemumman i en gryta. Tillsätt också bönorna i hälften och koka täckt. Blanda ihop tomater, skalad ingefära, hälften av chili, korianderstammar, gurkmeja, honung, currypasta och kokosmjölk. Häll såsen över keftorna och koka den. Låt det simma och krydda efter smak.
3. Tillsätt ärtorna till riset, blanda och koka i några minuter. Skär resten av chili och korianderblad och strö över curryen. Tillsätt skedar yoghurt och servera sedan med citronkilar, papadum och ris med bönor och ärtor.
Jamie Oliver recept 15 minuter - vegetarisk chili
Letar du efter ett vegetariskt chilirecept? Om så är fallet, kolla in vårt Jamie Oliver 15 minuters receptförslag för dina smaklökar!
Ingredienser:
• 250 g blandning av kokt långt och vilt ris
• 700 g mosade tomater
• 400 g konserverade svarta bönor
• 400 g konserverade kikärter
• 2 paprika i olika färger
• 30 ml olivolja
• 1 massa färsk koriander
• 2 vitlöksklyftor
• 3 ml kumminfrön
• 5 ml sötrökt paprika
• 1 rödlök
• ½ färsk rödpeppar
• ½ chipotlepeppar
Förberedelse:
1. Blanda paprika, skalad rödlök, paprika, kumminfrön och krossad oskalad vitlök, korianderstammar och olja i en livsmedelsprocessor.
2. Häll beredningen i en gryta. Tillsätt de avkärnade och hackade paprikorna, kikärterna och de dränerade bönorna, en nypa salt och peppar. Blanda allt och laga täckt.
3. Justera kryddan på chili och fortsätt tillagningen utan lock.
4. Mitt i chili gräver en brunn och häller i riset. Täck grytformen i några minuter för att värma upp den. Servera med skedar yoghurt.
Jamie Oliver recept 15 minuter - svamp velouté
Ingredienser:
• 600 g blandad svamp
• 1 lök
• 2 stjälkar selleri
• 3 vitlöksklyftor
• några kvistar färsk persilja
• några kvistar färsk timjan
• extra jungfruolja
• 1,5 liter kycklingbuljong eller grönsaker
• 75 ml färsk grädde
• 6 skivor ciabatta
Förberedelse:
1. Borsta svampen och skär dem i tunna skivor. Hacka lök, selleri stjälkar, vitlök och hugga persilja.
2. Värm upp lite olivolja i en stor kastrull. Tillsätt lök, selleri, vitlök, persilja, timjan och svamp. Koka försiktigt tills blandningen är mjuk.
3. Reservera 4 matskedar av blandningen för senare. Häll resten i en kastrull och koka blandningen. Sänk värmen och låt sjuda i 15 minuter.
4. Krydda efter smak. Blanda blandningen med en stavmixer tills du får en mjuk sammetslen. Häll slutligen crème fraîche och koka upp innan du stänger av värmen.
5. Häll soppan i skålar och garnera med hackad persilja och kvarvarande svamp.
Falafel wraps, grillade grönsaker och salsa - Jamie Oliver recept 15 minuter
Ingredienser för falafellerna:
• 400 g konserverad bönablandning
• 400 g kikärter på burk
• 1 citron
• 15
ml harissa • 5
ml kryddpeppar • 5 ml mjöl
• 1 gäng färsk koriander
• 15 ml olivolja
För grönsakerna:
• 2 paprika i olika färger
• 4 stjälkar grön lök
• 8 små fullkorns
tortillor • 15 ml chilisås
• 250 g keso
• Inlagd rödkål
För salsa:
• 1 stor handfull tomater
• 1 färsk rödpeppar
• ½ vitlöksklyfta
• Limejuice
• Peppar och salt
Förberedelse:
1. Placera de dränerade bönorna och kikärterna i en matberedare. Ta med citronskal och tillsätt en nypa peppar och salt, harissan, chilin, mjölet och korianderstammarna. Blanda det mycket fint.
2. Från degen som erhållits forma 8 bollar med egna händer. Häll oljan i pannan och koka falafellerna i den tills den är gyllene och skarpa.
3. Rengör paprikorna och skär dem i små bitar. Koka dem på det grå med de gröna lökstammarna skurna i hälften och en nypa salt och peppar. Lägg i tomater, chili, halva korianderbladen, krossad vitlök och limejuice i matberedarens skål. Blanda det mycket fint. Krydda efter smak.
4. Värm dina tortillor i mikrovågsugnen i några sekunder. Häll lite chili sås över keso. Pressa saften av en halv citron över de grillade grönsakerna. Servera dem med falafels och syltad rödkål.
Jamie Oliver recept 15 minuter - potatisgratäng
Ingredienser:
- 3 stora potatisar
- 2 fina lökar
- 1 bar kycklingbuljong
- 100 ml flytande grädde
- Några salvia löv
- parmesanost
- Peppar och salt
Jamie Oliver mexikansk tomatsoppa
Ingredienser:
- 500 g mogna tomater (körsbärstomater)
- 3 vitlöksklyftor
- 1 massa basilika
- Olivolja
- 2 burkar tomater
- 2 stora skivor landsbröd
- Peppar och salt
Soppa, chili eller wrap, varje Jamie Oliver 15-minutersrecept som vi har presenterat, görs på högst en kvarts timme och när maträtten är beredd hittar du den regelbundet vid ditt bord. Traditionella rätter som återges av den berömda brittiska kocken, han håller sig alltid trogen mot sin avslappnade stil. Oavsett din favorit Jamie Oliver 15 minuters recept är det säkert att du kommer med något nytt i dina dagliga menyer.