✅ Hur man lagar ett strutsägg: tips för att göra ovanliga rätter

Har du någonsin lagat ett strutsägg? Om du är en av de människor som aldrig missar en möjlighet att smaka på något nytt, är det största ägget i världen en nyfikenhet du bör prova utan vidare! Oavsett för påsk eller för något annat tillfälle, äggrecept är ett måste och finns ofta vid bordet. Men med en strutsäggsbaserad maträtt kommer du att sluta diversifiera den festliga menyn och glädja dina nära och kära med ovanliga, goda och personliga variationer.

Att vara den största fågeln hittills, säger vissa att struts är framtiden. Strutsuppfödning producerar faktiskt stora mängder kött av hög kvalitet (mycket rik på protein och järn och med låg fetthalt) samt ägg, läder, fjädrar och till och med 'olja. Låt oss fokusera på äggen utan att avvika från ämnet!

Det är ingen hemlighet att strutsägget är gigantiskt. Dess diameter kan lätt överstiga 15 centimeter. Så starkare, mycket större och mer fast än gåsägget, till exempel, har strutsägget en genomsnittlig vikt på 1,6 kg. Och det är vikten på det vita som mäter mer än hälften av denna totala massa. Skalets och äggulaens vikt utgör de återstående två fjärdedelarna. Visste du att ett strutsägg motsvarar cirka 25 kycklingägg? Till skillnad från att laga ett hårdkokt kycklingägg, tar det cirka 8 minuter, att laga ett mjukt kokt strutsägg tar det cirka 35 minuter. För att öppna ägget måste du ta ut det tunga artilleriet. Uppenbarligen, för att göra en omelett, kan du fortsätta med hammarslag, men för ett kokt ägg behöver du lite delikatess.Om ditt strutsägg är perfekt kokt är det bäst att attackera det med en såg. Om du är osäker på matlagning, överväga att borra ett hål med en hammare och skruvmejsel för att bedöma tillståndet för äggvita.

Ovanlig huvudrätt - fondue med strutsägg

Strutsäggfondue är en ovanlig maträtt som spelar på gemytlighet. Strutsägget är mycket näringsrikt men mycket lättare än ett kycklingägg. Så, för att ta med dina nära och kära till bordet och skänka dem till en fantastisk, ovanlig och välsmakande huvudrätt, här är vad du behöver:

Ingredienser för 6 personer:

• 1 strutsägg
• 1 köttfärsfat
• 1 mouillettbaguett

Förberedelse:

1. Beväpna dig med en stor behållare och koka lite vatten. Du behöver en stor koka. Kasta försiktigt strutsägget i behållaren och koka i 25 minuter.
2. Ta ut ägget från behållaren och lägg det upprätt i en skål.
3. För att öppna ägget behöver du hjälp. Så en person håller ägget och den andra öppnar det med en kvarn 2-3 cm från toppen.
4. Innan du fortsätter med provsmakningen är det lämpligt att ta bort 2 eller 3 matskedar vitt.
5. Blanda äggula och krydda generöst med peppar och salt.
6. Doppa brödet med pålägget.

Recept för strutsäggomelett

Ingredienser:

• 1 strutsägg
• 1 paprika
• Grön lök
• 50 gr riven parmesan
• 50 gr pepperoni
• 1 msk salt
• 1 huvud finhackad vitlök
• 1 msk svartpeppar
• 1 stor panna
• Matolja

Förberedelse:

1. Knäcka strutsägget med en liten hammare och häll innehållet i en stor skål. Vispa ägget med en elektrisk mixer eller en gaffel.
2. Finhacka peppar och grönlök. Lägg dem i skålen med ägget. Tillsätt den skalade och krossade vitlök och finhackad grönlök. Krydda med salt och peppar. Blanda alla ingredienser lätt.
3. Värm pannan och tillsätt matolja. Vänta tills oljan är uppvärmd. Häll beredningen i pannan. Låt koka tills kanterna börjar bli bruna.
4. Tillsätt den finskivade pepperonin och strö över riven parmesan.
5. För kanterna till mitten med en stor spatel.
6. Om du föredrar omeletten tillagad på båda sidor, här är ett litet trick: ta en tallrik för att täcka pannan med den och vrid omeletten utan krångel. Skjut sedan in den i pannan på andra sidan så är du klar!

Strutsägggratäng med ost

Ingredienser:

• 1 strutsägg
• ¼ kopp smör
• 10 gram Mozzarella (eller Gouda) ost
• 1 liten kruka tomatpuré
• 1 nypa salt
• 1 nypa peppar
• 1 nypa kryddor: gurkmeja, ingefära och curry

Förberedelse:

1. Borra smöret i en het panna.
2. Bryt skalet på det tidigare tvättade strutsägget och häll innehållet i pannan. Tillsätt kryddorna och blanda allt. Riv osten på ett grovt rivjärn.
3. Koka på svag värme. Om så önskas, täck med ett lock.

Strutsäggrecept med torsk

Ingredienser:

• 1 strutsägg
• 150 g avsaltad torsk (rökt lax, efter eget val)
• 50 g halvsaltat smör
• 4 schalottenlök
• Hackad färsk persilja
• Peppar och salt

Förberedelse:

1. Värm en kastrull med smöret. Svett de skalade och hackade schalottenlökarna i den i några minuter.
2. Tär torsken (laxen) och lägg den i pannan. Blanda och koka i 2 minuter.
3. Knäcka strutsägget i pannan. Koka på låg värme tills ägget är kokt.
4. Salt och peppar och servera strö med lite hackad persilja.

Strutsäggsmimosa

Ingredienser:

• 1 strutsägg
• 1 kopp majonnäs
• 1 ½ matsked dijonsenap
• ¼ tesked spansk paprika, plus extra för garnering
• ¼ tesked peppar
• 1 tsk salt
• juice citron, efter smak

En bra idé för en proteinbaserad lunch