Letar du efter intressanta och läckra receptidéer? Vill du imponera på dina gäster med en extremt utsökt maträtt som är lätt att förbereda samtidigt? Om du redan har gjort en original aptitretare har du bara huvudrätten kvar! Så vårt team står alltid till ditt förfogande! Idag håller vi på att granska receptet för entrecote. Upptäck våra förslag som kommer att glädja dina smaklökar!
Låt oss börja med ett recept med revben med Bordeaux-sås!
Ingredienser:
- Salt och peppar
- 4 x 200 g nötkött
- 2 msk olivolja
För såsen:
- 50 ml smör
- 3 finhackade schalottenlökar
- 2 koppar rött vin
- 1 kopp limad kalvköttjuice
- 80 g benmärg
- 2 teskedar finhackad persilja
- Salt och peppar
Förberedelse:
Krydda revbenen och smörj dem. Värm en stekpanna på hög värme och koka köttet i 2-4 minuter. Låt vila. Börja förbereda såsen. Smält 30 ml smör i en stekpanna och koka schalottenlök i den tills den är öm.
Tillsätt sedan vin till det. Häll i bunden kalvköttjuice och benmärg. Rör om tills en jämn substans erhålls. Vispa sedan in resten av smöret och persiljan. Säsong. Servera biffarna med såsen.
Klassiskt biffrecept med bordelaisesås
Ingredienser:
- 2 biffar
- 100 g smör
- 2 schalottenlök, finhackad
- 100 ml rött vin
- 200 ml bunden kalvköttjuice
- 2 msk malet persilja
- Salt och peppar
Förberedelsesteg:
Fräs revbenen. Krydda dem med salt och peppar på båda sidor. Värm en panna och lägg i 50 g smör i den. Tillsätt sedan biffarna och brun dem. Låt stå åt sidan. Fortsätt med tillagning av schalottenlök. Lägg dem i pannan och rör om tills de är mjuka och gyllene. Deglaze pannan. När schalottenlökarna är klara, häll i rött vin och rör om.
Tillsätt sedan den bundna kalvköttsaften och rör om tills den är väl kombinerad. Simma i 5 minuter tills det är jämnt. Skär resten av smöret i små kuber och lägg dem i såsen. Låt dem smälta samman. Dela köttet mellan tallrikarna och häll i såsen. Garnera med persilja.
Ribsteakrecept med rödvinssås
Ingredienser:
- 2 biffar
- Salt och peppar
- 3 msk osaltat smör
- 1 schalottenlök, finhackad
- 3 matskedar rött vin
- 1 matsked bunden kalvköttjuice
- Finhackad persilja
Förberedelse:
Krydd revbenen (båda sidor) generöst med salt. Peppar. Värm en stekpanna på hög värme. Tillsätt 1 1/2 av smöret och sänk värmen. När smöret har smält, lägg köttet i pannan. Koka i 3 minuter eller tills biffar är guldbruna (eller efter smak). Ta bort dem från pannan och rör in schalottenlökarna. Fräs dem i några minuter.
Häll i vinet och skrapa av köttbitarna med en träsked. Sänk värmen och tillsätt det länkade kalvköttet. Koka tills en jämn substans erhålls. Tillsätt sedan resten av smöret och rör om tills det smälter. Skär biffarna och häll i såsen. Garnera med persilja. Denna maträtt kan serveras med sötpotatis.
Bourgogne revbiff recept
Ingredienser:
- 4 biffar av nötkött
- Salt och peppar
- 1 liten lök, finhackad
- 1 vitlöksklyfta finhackad
- 4 hackade svampar
- 30 ml vegetabilisk olja
- 1 vårlök
- 100 ml torrt rött vin
- 30 g majsstärkelse
- 60 ml bunden kalvköttjuice
- 1 tsk malet persilja
Förberedelsesteg:
Platta köttet med en stor kniv och krydda med salt. Värm oljan i en kastrull och bruna biffarna. Låt dem vila åt sidan medan du håller dem varma. Kombinera sedan malet lök och vitlök i pannan och stek i 2-3 minuter eller tills den är gyllenbrun.
Tillsätt svampen och rött vin. Koka upp och låt sjuda tills det är jämnt. Tillsätt sedan följande ingredienser: majsstärkelse, bunden (kall) kalvköttjuice och hackad vårlök. Rör om i en minut eller tills såsen börjar bubbla. Häll den över biffarna och garnera med persilja.
Marinerad biffrecept
Ingredienser:
- 2 biffar
- 1 tesked senij Dijon
- 1 vitlöksklyfta, malet
- 1/2 tsk lökpulver
- 1 matsked sojasås
- 1 matsked olivolja
- Peppar
- 1 matsked Worcestershire sås
- 1 msk balsamvinäger
Förberedelse:
Blanda senap, vitlök och lökpulver. Inkorporera sedan de andra ingredienserna. Lägg köttet i en blixtlåspåse med marinaden. Låt stå över natten (12-24 timmar) i kylen. Ta bort en timme innan du lagar mat. Värm en grillpanna på hög värme och häll i olja. Lägg sedan köttet i det och koka tills det är guldbrunt, vänd. Låt sedan stå varm i 5 minuter. Servera med japanskt ris.
Rosmarin marinerat entrecote recept
Detta är ett mycket enkelt recept för entrecote. Allt du behöver göra är att förbereda marinaden, blötlägg köttet i den och låt den vila några timmar. Och sedan, laga mat! Det är barnspel!
Ingredienser:
- 2 biffar (ditt val)
- 1/4 kopp sojasås
- 1/4 kopp olivolja
- 2 msk honung
- 2 vitlöksklyftor, malet
- 1 1/2 matsked hackad färsk rosmarin
- 1 matsked peppar
Förberedelsesteg:
Kombinera alla ingredienser för marinaden i en behållare. Tillsätt sedan biffarna. Lämna dem i marinaden i några timmar (lägg i kylen). Ta bort den 1 timme innan du lagar mat. Ta bort några kvistar rosmarin och lite vitlök. Lägg revbenen i en stekpanna och brun dem (efter smak). Servera med grillsås!
Ribbiffrecept med karamelliserad schalottenlök
Biff garnerad med grönsaker
Ribbiffrecept med mos och majs
Detta är en mycket aptitretande maträtt!
Extremt gourmet entrecote recept
