På varma sommardagar och nätter drömmer alla om den färskhet som ett vattenmelonrecept eller en drink kan ge dem. Vattenmelon gjord till en smoothie eller sommarsallad är mycket, mycket god. I kombination med tomater, avokado, krämig feta kommer det att förvandla din idé till en sommarsallad helt. Vi har valt 10 snabba och enkla recept på vattenmelonsallad som smakar sublimt!
Vattenmelon och avokadosallad
Ingredienser för 2 personer:
3-4 koppar spenat
250 g vattenmelon, skuren i kuber
1 halv gurka, skalad och skuren i små kuber
1 halv avokado, hackad
1 rödlök, finhackad
2 matskedar kalkvinägrett
150 g fetaost
Förberedelse:
Kalkdressing - i en liten skål tillsätt 4 msk limejuice, 2 msk olivolja, 1 tsk agavejuice, ½ tesked salt och vi blandar upp allt. Dessa ingredienser är tillräckliga för ¼ kopp förbandet. Blanda i en stor skål spenat, vattenmelon, gurka, avokado, lök och 2 matskedar av förbandet. Vi lägger salladen på tallrikarna och lägger till fetaen. Strö över salt, svartpeppar och tillsätt färska basilikablad.
Vattenmelon och mozzarellasallad
350 g vattenmelonbollar
2 koppar mozzarellakulor
1 kopp hackad färsk basilika
1 massa hackad vårlök
1/3 kopp extra virgin olivolja
Salt och peppar efter smak
Balsamvinäger till individuell smak
Blanda vattenmelon, mozzarella, basilikablad, vårlök och olivolja. Strö över salt och svartpeppar. Vi serverar på en bädd med grön sallad och krutonger. Vi strö över några droppar balsamvinäger.
Grekisk couscous, vattenmelon och feta sallad
Ingredienser för 2 personer
250 g couscous
2 glas vatten
1 medelstor gurka, kubad
300 g vattenmelon, kubad
25 g Kalamataoliver, gropade och halverade
150 g fetaost
1 medium skalot, skalad och finhackad
1 ½ msk rödvinsvinäger
4 msk olivolja
Salt
6-8 finhackade mynta
I en medium kastrull fylld med vatten, lägg couscousen och koka på medelhög värme. Ta bort pannan från värmen och sätt omedelbart på locket. Låt stå i 5-10 minuter tills couscousen absorberar allt vatten.
Blanda gurka, vattenmelon, feta och oliver i en stor skål. Blanda couscous med en gaffel och tillsätt den till blandningen av vattenmelon, gurka etc.
För att förbereda vinägretten, blanda schalottenlök, rödvinsvinäger och olivolja. Strö över salt och tillsätt i salladen. I slutet strö vi med mynta.
Vattenmelonsallad, getost och kanderade nötter
Tillagningstid: 20 minuter
Tillagningstid: 5 minuter
Ingredienser för 2 personer:
4 skålar salladsblandning
200 g vattenmelonkött
150 g getost
1 skål nötter
1 tesked olivolja
1 tesked honung
1 tsk rökt paprika
1 tesked chilipulver
¼ tesked cayennepeppar
och salt
Vi börjar med att förbereda de kanderade nötterna. Tillsätt olja i en liten kastrull och värm den i cirka 30 sekunder innan hon tillsätter honungen. Tillsätt nötter och kryddor och stek tills den är gyllenbrun - cirka 2-3 minuter. Ta bort nötterna från värmen och låt dem svalna. Blanda salladsblandningen och vattenmelonen i en stor skål. Vi fördelar blandningen i tallrikar och ovanpå lägger vi smulad getost och kanderade nötter. Den serveras med balsamvinäger och en skvätt olivolja.
Vattenmelonsallad, rucola, grillad räka, blåbär, feta och balsamvinäger minskning
4 portioner
Tillagningstid: 20 minuter
Ingredienser:
600 g skalade och deveinerade räkor
Halva en liten vattenmelon, skivad
1 handfull blåbär
120 g fetaost
240 g rucola
1 kopp balsamvinäger
2 msk olivolja
½ tesked salt
½ tsk vitlökspulver
¼ tesked svartpeppar
Lämna räkorna i en skål med vatten i en timme
Förberedelse:
Tillsätt lite balsamvinäger i en liten kastrull och koka upp den. Sänk sedan temperaturen och låt sjuda på låg värme i 5 minuter tills du får konsistensen av sirap. Vi tar bort det från värmen och lägger det åt sidan. Krydda räkorna med olivolja, salt och svartpeppar. Lägg räkorna och vattenmelonskivorna på spettarna och grill dem i 2 minuter på varje sida. För att sätta ihop salladen, fördela ruccula på en tallrik, tillsätt några skivor vattenmelon och några grillade räkor och strö över en handfull blåbär och feta. Det förfinas med några droppar balsamisk reduktion.
Vattenmelon, tomat och jordgubbsallad
Ingredienser:
2 msk balsamvinäger
1 msk färsk citronsaft
½ kopp olivolja
2
tomater körsbärstomater
1 msk dragonblad
4 jordgubbar, skuren i små bitar
Salt och peppar
1 -2 tesked (ar) socker
200 g vattenmelon, skuren i kuber
Blanda ihop en ättika, citronsaft och olivolja i en liten skål. Vi skär tomaterna i skivor, vi skär körsbärstomaterna i hälften. De fördelas på en tallrik med köttet uppåt. Krydda med salt, svartpeppar, socker och strö med vinägrett. Sprid dragonbladen och jordgubbsskivorna på tallriken. Tillsätt tomater, vattenmelonbitar och resten av vinägretten. Vi tjänar omedelbart!
Vattenmelon och sallad med körsbärstomater
Den bästa kombinationen: heta körsbärstomater och kyld vattenmelon
Grillad vattenmelonsallad och Halloumi-ost
Ingredienser:
1 stor skiva vattenmelon
Salt
Olivolja
Groddar
Pistaschmandlar
Granatäpplevinägrett
Vattenmelonskivan saltas och får stå i 10-15 minuter. Skölj vattenmelonskivan och torka den med pappershanddukar. Vattenmelonskivan gnuggas med olja och grillas på en förvärmd grill tills grillmärkena visas. Vi lägger skivan grillad vattenmelon på ett ark absorberande papper och låter det svalna. Vi grillar sedan Halloumi-osten. I en servett distribuerar vi vattenmelon, ost och groddar. Krydda med krossade pistaschmandlar och några droppar granatäpplevinägrett. Vi tjänar omedelbart.
Beredningstid: 20 minuter
Ingredienser:
6 skålar salladblandning
3 skålar vattenmelon skuren i kuber
1/3 skål smulad fetaost
1/3 skål Kalamata-oliver, gropade och hackade
Basilika för garnering
Balsamisk glasyr
För förbandet:
½ kopp olivolja extra jungfruoliv
3 msk balsamvinäger
1 msk Dijon senap
½ tesked salt
¼ tesked svartpeppar
Förberedelse:
Blanda olivolja, vinäger, senap, salt, peppar i en liten skål och lämna åt sidan. Fördela salladsblandningen i en skål och krydda med önskad mängd vinägrett. Sedan lägger vi till vattenmelon, feta och Kalamata oliver. Garnera med hackade basilikablad och balsamvinägrett.
Kycklingsallad, gyros, pitabröd, vattenmelon och fetaost
Att laga denna sallad är inte snabb, men den kan ersätta huvudrätten på sommaren. Det är en närande och uppfriskande sallad. Total tid: 45 minuter. Receptet finns här.
Spara