Den vegetariska kosten baseras främst på konsumtion av grönsaker, spannmål och frukt, men du kan också äta mejeriprodukter och fisk. Det perfekta fallet - ingredienserna i ett vegetariskt recept värmebehandlas så lite som möjligt så att de inte förlorar värdefulla näringsämnen. I detta avseende har vi förberett för dig 5 enkla och snabba höstrecept, anpassade till den vegetariska livsstilen. Förberedelsetiden för varje är cirka 30 minuter, men resultaten får din mun att vattna.
Höst vegetariskt recept på 30 minuter - Tomater fyllda med ost
Bortsett från att äta de fyllda tomaterna som en sallad eller kall aptitretare, kan de kokas i ugnen. Så här gör du detta enkla och läckra vegetariska recept. Kärna tomaterna, riv osten och blanda den med finhackad eller mosad vitlök. Du kan också lägga till några spenatblad och lite persilja i blandningen. Fyll tomaterna och baka vid 200-220 ° C i 10-15 minuter *.
* Tillagningstiden kan variera beroende på tomatsort och osttyp
Tomater är en viktig ingrediens i vegetariska recept för alla årstider
Lätt vegetariskt recept - Bakade tomater med Gauda och kryddor
Variation av receptet: prova en slags zucchini och tomatgratäng med ost
Höst Vegetariskt recept - Svampgryta
Ingredienser
1 kg svamp
60 ml (1/4 kopp) olivolja
3 vitlöksklyftor
3 små lökar
80 ml (1/3 tesked) torrt vitt vin
1/2 kopp (125 ml) vegetabilisk buljong
2 matskedar brödsmulor
2 msk hackad persilja
Salt och malet svartpeppar
2 msk smör
Svampar kallas ofta "vegetabiliskt kött"
Förberedelse:
Rengör svampen, skär dem i fjärdedelar och värm oljan i en stor kastrull. Fräs svampen i ca 5 minuter och tillsätt den hackade löken. På 2-3 minuter tillsätt vitlök och häll i vin och buljong efter 1 minut. Sänk temperaturen och låt sjuda i 10 minuter. Om det behövs, tillsätt brödsmulorna (de absorberar överflödig vätska). Krydda med persilja, salt och peppar. Tillsätt smöret och blanda väl.
Rostade svampar med rosmarin - ett super enkelt vegetariskt recept
Höstens vegetariska recept - Risopasta med morötter och parmesan
Ingredienser
3 morötter
1 matsked olivolja
1 matsked smör
4 msk tomatpuré
200 g risopasta (Orzo, risoni, risetti)
400 ml vegetabilisk buljong
1 vitlöksklyfta
60 g riven parmesan
1 lök
Rosmarin, salt
Pasta med tomater och morötter - beredning:
Smält olivolja och smör i en kastrull eller kastrull och stek de hackade lökarna i cirka 1 minut. Tillsätt pressad vitlök och riven morötter och rör om i ca 5 minuter. I slutet, tillsätt tomatpuréen. Koka orzo-pastan i grönsaksbuljongen enligt förpackningsinstruktionerna, tillsätt lite salt och tappa väl. Blanda de två väl i den fortfarande heta sautépannan, servera på tallrikar och riv parmesan på varje portion.
Snabbt och läckert vegetariskt recept - grädde blomkål
Ingredienser:
1 kg blomkål
2 vitlöksklyftor
50 ml mjölk
200 ml creme fraiche
persilja
3 msk smör
svartpeppar
Salt
Blomkål fylld med C-vitamin - en viktig grönsak för alla vegetariska recept på hösten eller vintern
Blomkålgratäng med grädde - ett vegetariskt recept på 30 minuter
Koka blomkålstopparna i 10 minuter (de ska förbli lite krispiga). Smör botten på en ugnsform och ordna den dränerade blomkålen. Krydda med vitlök, persilja, peppar och salt och häll i grädden och mjölken. Baka och låt bruna i 15 minuter.
Variationer av detta hälsosamma vegetariska recept - blomkål, broccoli eller grädde kronärtskockor
Hälsosam och snabb vegetarisk recept - bakad broccoli med röd paprika
500 g broccoli
2 msk olivolja
1 matsked honung
2 msk sojasås
1 röd paprika
1 matsked sesamfrön
Super hälsosam broccoli - en grönsak rik på viktiga näringsämnen
Förberedelse:
Koka broccoli i saltat vatten i 3-4 minuter (låt det vara lite krispigt). Blanda oljan med honung, hackad paprika och sojasås. Lägg broccoli i en ugnsform, tillsätt resten av ingredienserna och brun i 10-15 minuter. Servera kyld med citronskivor (valfritt).
Kolla också in våra idéer för höstdesserter med äpplen!
Hälsosamma ingrediensidéer för alla vegetariska recept på hösten
Vegetarisk matpyramid som illustrerar dagliga behov
