För att organisera en oförglömlig nyårsfest är det maten som spelar en mycket viktig roll och lämnar ett djupt intryck på alla gäster. För att hjälpa dig och göra jobbet mer roligt för dig kommer vi att presentera våra idéer för nyårsafton mellanmål som alla är läckra och enkla. Varje nyårsrecept , som presenteras i vår artikel, är mycket enkelt att göra och perfekt att njuta av med en god aptitretare.
Nyårsrecept för aptitretare - ett gott dopp att servera med smällare
Ingredienser :
3 x 250 gram gräddeost
1 kopp riven
Cheddarost 1½ msk pesto
¼ kopp hackad bacon
Riven parmesan Pepparkorn
för ögon, mun och knoppar
Purjolöksblad för halsduken
Kvistar för händerna
En morot för näsan
3 skivor bröd för hatten
Tandpetare
Förberedelse:
1. I en liten skål kombinerar du 250 gram gräddost, 1/3 kopp riven parmesan och pesto.
2. I en andra skål kombinerar du 500 gram gräddost, 2/3 kopp cheddarost och hackad bacon.
3. Från varje blandning bilda en boll - en liten och en stor. Om de är för mjuka, lägg dem i kylen i 15 minuter.
4. Rulla bollarna i riven parmesan och fäst den lilla bollen på snögubben med en tandpetare.
5. Använd pepparkornen för att skapa snögubans mun, ögon och finnar.
6. Skjut moroten, som fungerar som en näsa, in i mitten av ansiktet.
7. Gör en halsduk av timjankvistar. Som bilden visar gör du hatten av tre skivor bröd.
8. Förvara i kylen tills den är serverad.
9. Servera med kex, kringlor och råa grönsaker.
Nyårsrecept - tårtor med getost och karamelliserad lök med rött vin
Tillagning: 30 minuter
Tillagningstid: 30 minuter
Totalt: 1 timme
Ingredienser för 8 tårtor
3 lök skuren i tunna skivor
3 msk olivolja
1 glas rött vin
3 msk brunt socker
3-4 kvistar timjan och några fler att garnera
Salt och peppar
Smördeg 23 cm x 23 cm
200 gram getost (25 gram per tårta)
Lite mjölk för att borsta degen
Förberedelse:
1. Värm olivoljan i en kastrull och karamellisera lökarna i 15 minuter tills de blir mjuka men inte bruna.
2. Tillsätt ½ rött vin och deglaze så att all vätska förångas.
3. Tillsätt socker, kvistar timjan, salt och peppar och koka i ytterligare 5 minuter.
4. Tillsätt resten av rött vin, koka, rör om tills vätskan avdunstar.
5. Rulla ut degen på en mjölad arbetsyta och skär cirklar av önskad storlek. Du kan också skära degen i fyra cm rutor för att använda degen optimalt och utan avfall. Receptet amuse-bouche ovan är för 8 tårtor 8 cm i diameter.
6. Klipp ut insidan av varje degrunda med en matchande kakskärare eller en liten kniv för att få en liten kant.
7. Borsta lätt med mjölk eller blandningen av mjölk och ägg kanten på varje ring och baka dem i en förvärmd ugn i 10 minuter vid 180 grader.
8. Ta bort dem från ugnen och tryck mitt på varje tvättmaskin så att den försänks något. Fyll varje tårta med karamelliserad lök.
9. Lägg en bit getost på lökarna och strö över timjanblad. Sätt i ugnen och koka i ytterligare 20 minuter.
Läckra aptitretarrecept - minipizzor att baka i en muffinspanna
Ingredienser:
3/4 kopp mjöl
3/4 tsk bakpulver
1/2 tesked torkad oregano
3/4 kopp mjölk
1 ägg, lättvisp
120 gram riven mozzarellaost (ca 1 kopp )
120 gram pepperoni, tärnad (ca 1 kopp)
1/2 kopp pizzasås
2 msk färsk basilika, finhackad
Förberedelse:
Värm ugnen till 190 grader. Smörj en muffinspanna väl. Häll i en stor skål och kombinera mjöl, bakpulver och oregano. Tillsätt den tidigare blandade mjölken och ägget. Tillsätt mozzarella och pepperoni. Låt sitta i 10 minuter.
Häll och fördela smeten i muffinspannan och baka i 20-25 minuter.
Värm pizzasås och lägg till en matsked basilika. Strö pizzamuffinerna med resten av basilikan. Servera dem med pizzasås.
Nyårsrecept - små korv klädda i degklänningar
Ingredienser:
60 minikorvar
Cheddarost, tärnad
Karamelliserad lök
1 stort ägg
Allmjöl för att strö över arbetsytan
500 gram upptinat smördeg
Sesamfrön, vallmo eller senap
Senap och ketchup
Förberedelse:
1. Skär korvarna över mitten och lägg en bit ost eller karamelliserad lök i pannan. Om du föredrar, pricka korv och lök flera gånger med knivspetsen.
2. Lägg ett deg på 35 x 28 centimeter på en lättmjölad arbetsyta. Skär 74 cm remsor av deg och skär varje remsa horisontellt i fyra rektanglar, var och en 9 cm långa.
3. Kombinera ett ägg och en matsked vatten i en liten skål och lägg blandningen åt sidan. Börja rulla upp korvarna och lägg dem på den smala änden av degremsan. Belägg med blandningen av ägg och vatten och strö över frön. Fördela alla korvar på ett ark bakpapper och låt dem vila i kylen i 15 minuter.
4. Värm ugnen till 230 grader och baka i 20 minuter. Låt svalna och servera med senap och ketchup som du vill.
Nytt års recept för aptitretare - cocktailbollar
Ingredienser för 10 köttbullar
500 gram magert köttfärs
1 ägg
2 msk vatten
1/2 kopp brödsmulor
3 msk lök, finhackad
1 burk tranbärsås
3/4 kopp chilisås
1 msk 1 msk farinsocker
1 1/2 msk citronsaft
Tillagningstid: 20 minuter
Tillagningstid: 85 minuter
1. Förvärm ugnen till 175 grader.
2. Blanda nötkött, ägg, vatten, brödsmulor och hackad lök i en stor skål. Forma till bollar.
3.Baka dem i den förvärmda ugnen i 20-25 minuter.
4.Laga en blandning av tranbärsås, chilisås, farinsocker och citronsaft i långkokaren. Tillsätt köttbullarna och koka i en timme innan du serverar.
Nyårsrecept - svamp fyllda med parmesan och örter
Ingredienser:
24 små svampkepsar
2 teskedar hackad vitlök
3 matskedar Panko brödsmulor
1 tesked persilja
1/8 tesked italiensk örtblandning
3 msk finriven parmesan
2 msk riven mozzarella
Salt, peppar och chilipeppar som du
vill Olivolja
Användbara tips: Om du föredrar kan du ändra några av ingredienserna i det här receptet genom att ersätta parmesan med andra ostar som gorgonzola eller mozzarella med gouda. Som du vill är det också möjligt att lägga till kryddig italiensk korv, du behöver bara minska mängden olivolja och brödsmulor. När du serverar aptitretaren strö svamparna med några droppar balsamvinäger för att anpassa det recept som vi erbjuder dig.
Förvärm ugnen till 200 grader. Tvätta svamparna och ta bort stjälkarna. Klipp stammarna fint. Kombinera alla ingredienser utom osten i en skål.
Fräs blandningen på medium värme tills ingredienserna absorberar aromaterna.
Lägg den sauterade blandningen i en skål och tillsätt osten. Fyll svamplocken generöst med blandningen och baka i 10-12 minuter, vid 200 grader.
Polenta Crostini - ett smakligt, snabbt och enkelt recept för aptitretare
Beredningstid: 25 minuter
Tillagningstid: 35 minuter
Ingredienser:
4 koppar vatten
2 teskedar salt
1/2 tsk riven muskot
1 kopp fin polenta
1 kopp riven parmesan
Nymalt svartpeppar
2 msk hackad timjanblad
Förberedelse:
I en kastrull, koka vattnet och tillsätt 2 teskedar salt och den rivna muskotnoten, sänk värmen till medium låg. Tillsätt polenta gradvis under omrörning. Fortsätt att röra i 5 minuter. Sänk värmen till låg och fortsätt koka tills blandningen börjar stiga från pannan. Tillsätt ½ kopp parmesan, en tesked timjan och ½ tesked peppar och rör om försiktigt.
Häll polenta på ett bakplåt täckt med ett ark pergamentpapper. Täck över polenta med ett andra pappersark. Upprepa. Tryck jämnt med båda händerna tills polenta är 6 mm tjock. Kyl i 1 timme eller över natten.
Skär polenta i trianglar och fördela dem på ett ark bakpapper. Strö dem med parmesan och timjan och baka i en förvärmd ugn tills de börjar bli bruna. Servera crostini varm eller vid rumstemperatur.