Du måste erkänna att det inte är lätt att ge upp ditt grillade kött för en god portion quinoa-pannkakor. Det är dock mycket möjligt. Så, efter att ha förklarat hur man blir vegetarian, kommer specialisterna på luxury-decor.net att visa hur man äter vegetariskt utan att lida av ett matunderskott. För att göra detta kommer de att belysa de vanligaste misstagen som begås av nybörjare av vegetarianer genom att ge dig deras råd om hur man kan undvika dem. Fokus!
Att äta vegetarisk: vad är misstagen att inte göra på en köttfri diet?
Viktminskning, föryngrat hjärta, optimering av matsmältningen, minskning av inflammation och acceleration av återhämtning, förebyggande mot hjärt-kärlsjukdomar etc. vegetarism har en mängd hälsofördelar. Det kan dock vara svårt att upprätthålla en vegetarisk diet och njuta av alla dess fördelar. Som vi nämnde för dig tidigare kan skärning av kött från din dagliga meny ha några negativa effekter på kroppen. Dessa är ofta kopplade till risken för brister: järn, fosfor, zink och därmed risk för trötthet, anemi. Att bli vegetarian måste därför kompensera för dessa brister med anpassade vegetabiliska alternativ (gröna grönsaker, mejeriprodukter, ägg, baljväxter eller tofu).
Det är inte alltid lätt att reda ut i köket när man börjar äta vegetarisk eller vegan, eller hur? Så oavsett om du är en fan eller ny på köttfri diet, vet du att det är i orden att garnera dina tallrikar med näringsrika ersättare. I grund och botten kommer vegetarism med några dietreformer och särskild uppmärksamhet på näring. Ett dagligt pussel? Inte alls ! Bevis nedan eller i videon ovan.
Några tips innan du går till vegetarisk sektion
Tyvärr, bara för att en livsmedelsprodukt är märkt "vegetarisk" eller "vegan" betyder det inte nödvändigtvis att den är 100%. Här är några steg att följa:
- Kontrollera alltid innehållet
- Gynnar ekologiska och ekologiska produkter
- Kontrollera också kvaliteten och intyget för de köpta varorna
När det gäller frågan "Var ska man shoppa när man blir vegetarian?" », Häftklamrarna för en vegetarisk diet finns vanligtvis i stormarknader, ekologiska butiker eller marknader. Mer specifika produkter (seitan- och seitanbaserade recept, vissa vegetabiliska krämer och mjölk, gelatinfria konfektyr) finns i ekologiska butiker och i specialbutiker.
Trots att de är vegetariska, har vegetariska och veganska produkter från snabbköpet ofta mycket kalorier, de saknar fortfarande protein och innehåller inte tillräckligt med fiber och nödvändiga näringsämnen (järn, kalcium, protein) för en balanserad vegetarisk måltid. Så även om dessa produkter kan underlätta din övergång till en köttfri diet, är det tillrådligt att konsumera dem med måtta med en kost rik på näringsrika livsmedel (gröna bladgrönsaker, baljväxter, oljeväxter).
Att äta vegetariskt: misstagen att inte göra
Ät vegetariskt utan att steka ! Det spelar ingen roll om det är en ketogen eller vegetarisk kost, friterade raffinerade fetter är extremt skadliga för dig. Höga temperaturer förändrar strukturen hos fetter, vilket leder till nedbrytning av feta triglycerider. Det resulterar också i bildandet av skadliga transfetter, som vanligtvis ackumuleras som gifter i kroppen, vilket i sin tur hämmar cellmetabolismen.
Praktiska råd för läckra och vegetariska måltider:
- Koka inte med raffinerade oljor, margariner och fetter
- Det är bäst att ånga dina rätter
Oförenliga livsmedel att undvika
Du har nog tänkt på det, men låt oss säga det igen! Innan du börjar äta vegetariskt är det viktigt att utbilda dig att förbereda dig för förändringen. Idag äter vi mer och mer dåligt med skadliga konsekvenser för hälsan utan att inse det. Så vad sägs om matkombinationer för att undvika när det gäller vegetarism?
- Kombination av mejeriprodukter med höga kolhydratprodukter
- Rätter som består av ris, potatis och spannmål
- Blanda protein och kolhydrater
Resultaten ? Dessa livsmedel stannar i mag-tarmkanalen under lång tid och jäser, vilket orsakar symtom som hosta, rinnande näsa, diarré eller förstoppning. Dessutom kan dessa symtom leda till mer komplexa sjukdomar. Så nästa fråga är "Hur man kombinerar vegetarisk mat så att de smälts och assimileras på ett optimalt sätt?" Här är några av de möjliga kombinationerna:
- Ät mejeriprodukter ensamma eller med bladgrönsaker
- Kombinera kolhydrater och rotgrönsaker (morötter, rödbetor och kål)
Ät vegetariskt utan jäst
Varför förbjuda jäst från din vegetariska kost? Först och främst produceras jästen konstgjort. Det vill säga magsaft och saliv kan inte absorbera det. Termofil jäst tenderar också att förstöra tarmfloran samtidigt som den främjar utvecklingen av dysbakterier. Det senare förhindrar å sin sida bildandet av vitamin B12, vars nivå i allmänhet är låg när du inte konsumerar produkter av animaliskt ursprung. Kort sagt leder jäst till anemiska tillstånd och bör därför undvikas på en vegetarisk eller vegansk diet.
Tips: försök att äta surdeg i stället för jäst.
Uppdatering om riskabla matvanor på en vegetarisk diet
Innan du ens väljer de matkombinationer som anges ovan är det viktigt att förbjuda följande vanor:
- Ät frukt under och efter en måltid
- Drick medan du äter
- Konsumerar för många desserter
- Ersätt kött med ost eller mjölk (alternativ: soja, seitan, linser, mandel, quinoa)
- Gynna produkter som är för låga i kalorier
- Dricker för lite vatten