Camellia sinensis-växten är känd i årtusenden och är en av de mest kända och mest använda i vardagen. Även kallat "tea tree", det används för att göra grönt te, svart te och vitt te. Visste du att även matcha-te, känt som "långt livslixir", är tillverkat av denna unika växt? Teplantan är väldigt mångsidig tack vare dess många terapeutiska egenskaper. Idag presenterar vi några, samt råd för användning.
Några intressanta fakta om Camellia sinensis-växten
Camellia sinensis är infödd i Fjärran Östern. Växten är i form av ett träd eller en buske med långsträckta löv. De är blanka och mörkgröna. När det gäller blommorna varierar deras färg från vit till ljusgul. Det finns två naturliga sorter av Camellia sinensis som används vid odling: Camellia sinensis var. sinensis och Camellia sinensis var. assamica. Den främsta producenten av kultur är Kina, men andra exporterar den också: Indien, Kenya, Sri Lanka och Vietnam.
Fördelarna med Camellia sinensis
Antingen som en drink eller som ett botemedel är infusionen av tea tree-blad ursprunget till den mest konsumerade drycken i världen efter vatten. Numera är en av de viktigaste fördelarna med växten dess roll som ett super bantningsmedel. Camellia-te är en utmärkt detoxdrink tack vare de katekiner som den innehåller. Detta ämne sänker LDL-kolesterol och minskar kroppsfett.
De olika Camellia-teerna innehåller också koffein. Vi känner väl till effekten av denna kemiska förening som förbättrar kognitiv prestanda. Så, om du har problem med att koncentrera dig på kontoret, svalna dig med en kopp grönt, vitt eller svart te. Du hittar mer information i vår artikel som beskriver koffeinens effekt på kroppen.
Camellia sinensis innehåller också polyfenoler som är en källa till antioxidanter. Den viktiga närvaron av vitamin C, K, E, B och mineraler: fluor, mangan och nickel gör denna moderväxt av flera teer till en super energigivande och hälsosam dryck. Tveka aldrig att smaka på ett te, varmt eller kallt, från familjen Camellia, som är den perfekta ersättaren för kaffe.
Hur man använder teplantan?
Camellia Sinensis kan konsumeras som en infusion eller som kapslar. Om du föredrar te, gå för en lös mängd och inte i en påse. Det är tillrådligt att använda varmt vatten (cirka 70 °), inte kokande, för att bevara dess näringsmässiga egenskaper. För att uppleva de positiva effekterna av te på förebyggande av cancer eller viktminskning, konsumera minst 3 koppar te per dag. Icke-oxiderade teblad används i örtmedicin för att behandla övervikt, trötthet eller vattenretention.
Har konsumtionen av Camellia sinensis några kontraindikationer?
På grund av dess koffeininnehåll rekommenderas inte konsumtion av Camellia sinensis för barn och gravida kvinnor. Undvik att dricka grönt, svart eller vitt te om du har sömnsvårigheter, hjärtarytmi eller högt blodtryck. Enligt konceptet Food Synergy ska du inte konsumera växten i fråga under måltiderna. Anledningen är att flavonoiderna i Camellia sinensis minskar absorptionen av järn. Så det här är viktig information för personer med anemi som borde ta det medan de byter mellanmål.
Vad är skillnaden mellan grönt te, svart te och vitt te?
Svart te är en sort, producerad av Camellia sinensis-växten som genomgår fullständig oxidation. Det görs enligt två metoder: den "ortodoxa metoden" och "CTC" som tar år. Det är en jäsningsprocess som ökar teinhalten och gör att den kan lagras väl. Svart te, det mest kända i världen, är den engelska frukosten.
Grönt te oxideras inte alls. Det vill säga att den inte går igenom jäsningsfasen. Den naturliga oxidationen stoppas snabbt efter plockning, genom att lägga bladen i ett stort handfat på elden eller genom att föra dem under ångstrålar. På detta sätt är antioxidanterna välbevarade.
Vitt te är mycket sällsynt och därför är det dyrare. Cirka 12% oxiderad, den består uteslutande av knoppar eller mycket unga löv, vilket ger den den vitaktiga färgen. Tack vare sin fruktiga smak är vitt te uppfriskande och dricks främst på sommaren för att släcka din törst.
Det finns fortfarande några typer av te, gjorda av denna kinesiska växt, såsom gult te, oolongte (även kallat wulong) och åldrat te (pu-erh). Den första är faktiskt ett mycket högkvalitativt grönt te som genomgår en post-enzymatisk jäsning. Det görs omedelbart efter skörden. Wulong te är halvoxiderat med en starkare arom. Åldrat te förekommer från sorten Camellia sinensis var. assamica och representerar ett svart te som jäser med hjälp av bakterier och svampar i flera år.
Teväxten i form av ett träd i Chiang Rai, Thailand
Camellia sinensis blommor
En plantage av Camellia sinensis i Thailand
Olika typer av te, tillverkade av Camellia sinensis-växten
