Varför dricker vi kaffe? Det finns många anledningar till dess konsumtion och de varierar beroende på konsumenter, deras smak, behov och sociala vanor. Och om vatten är den mest berusade drycken i världen är det kaffe som hamnar på andra plats. Som vi alla vet är koffein huvudingrediensen i kaffe och majoriteten av energidrycker. Men inser vi effekten av koffein på vår kropp? Vad kan dess inverkan på hjärnan och kroppen ha? Är denna berömda stimulant bra eller dålig för hälsan?
Viktiga fakta om koffeinets effekt på hjärnan och ämnesomsättningen
Visste du att vi varje sekund i världen dricker cirka 35 000 koppar kaffe. I själva verket har den globala konsumtionen av koffeinfri dryck aldrig slutat öka. Det är intressant att veta att enligt International Coffee Organization konsumerar två av tre invånare på planeten kaffe eller 2,5 miljarder konsumenter. Detta skulle göra kaffe till den näst mest berusade drycken efter vatten och före te. Det är ingen hemlighet att kaffe har varit eftertraktat i århundraden för sin stimulerande effekt. Det är den viktigaste källan till koffein hos vuxna - ett ämne med en stimulerande effekt på centrala nervsystemet. Nya studier visar att koffein också verkar på andra delar av kroppen, särskilt matsmältningskanalen och det kardiovaskulära systemet.
Siffrorna talar bäst: 1500 koppar kaffe konsumeras varje minut i Frankrike. Och medan vissa av detta stora antal konsumenter dricker kaffe för smak eller bara för skojs skull, tar andra det för att hålla sig vaken och motstå trötthet. Konsumtionen av en till två koppar kaffe har många positiva effekter: förbättrad koncentration, stor dynamik, en känsla av välbefinnande, ökad vakenhet och gott humör. Allt detta tar oss till att vara vaken.
Dessutom har flera tester visat att dricka kaffe förbättrar hjärnkapaciteten. Detta manifesterar sig i förbättrad vakenhet och uppmärksamhet, optimering av logiskt resonemang och förkortad reaktionstid. Men forskare har också upptäckt effekten av koffein på människor med Alzheimers. Studier har visat att dricka mer kaffe är mycket effektivt för att förebygga Alzheimers sjukdom och Parkinsons sjukdom.
Känt och känt för sina stimulerande egenskaper, bör koffein inte konsumeras i stora mängder på grund av potentiella hälsorisker. Intag av upp till 400 mg per dag, eller motsvarande fyra koppar kaffe, väcker inte ett säkerhetsproblem för friska vuxna, förutom gravida kvinnor, säger experter.
Koffein finns naturligt i mer än 60 växter, bland annat: kaffefrön, colanötter, guaranafrön, bladen av vissa teer etc. Kaffe står för 80% av intaget från vardagsmat. Som redan nämnts stimulerar den populära drycken det centrala nervsystemet, ökar vakenheten och minskar sömnighet.
För din information innehåller kaffebönan viktiga näringsämnen. En enda kopp kaffe innehåller: 2% av det rekommenderade kosttillskottet av magnesium och niacin; 11% av det rekommenderade intaget av riboflavin (vitamin B2); 6% av intaget av pantotensyra (vitamin B5); och 3% av det rekommenderade intaget av magnesium och kalium.
Forskning har visat att den stimulerande effekten av koffein börjar kännas omkring 15 minuter efter konsumtion och kan pågå i 5-6 timmar beroende på dos. Förutom kaffe konsumeras vanligtvis koffein genom te, energidrycker och choklad. Ämnet finns också i vissa antiallergika samt i läkemedel mot förkylning och huvudvärk.
Fördelarna med koffein
Det finns så många hälsofördelar med att konsumera koffein att det skulle vara synd att gå utan. Flera studier tyder på en lägre risk för depression hos kaffedrickare. Konsumtionen av drycken skulle stimulera cerebral produktion av neurotransmittorer för välbefinnande: serotonin och dopamin. Som en bonus verkar vissa polyfenoler i kaffe ha antiinflammatoriska och antioxidativa effekter.
Å andra sidan kan för mycket koffein orsaka ångest eller nervositet. En fördjupad analys indikerar att 3 till 5 koppar kaffe per dag hos friska vuxna minskar risken för hjärt-kärlsjukdom. Eftersom koffein tillfälligt ökar hjärtfrekvensen och blodtrycket, bör personer med hjärtsjukdom konsumera ämnet med försiktighet.
Det visar sig att koffein kan stimulera kolonmotorik hos vissa människor. En studie av friska vuxna visade att 29% av volontärerna efter att ha konsumerat en kopp kaffe behövde gå på toaletten inom 4 till 30 minuter. Men koffein stimulerar också produktionen av magsaft och kan öka risken för halsbränna hos personer med gastroesofageal refluxsjukdom.
Enligt amerikanska experter bidrar kaffe till att förebygga livmodercancer och levercancer. Förklaring: Koffein och polyfenoler i kaffe kan hämma utvecklingen av cancerceller. Laboratorietester har visat att koffein förstör hudceller som skadats av UV-strålar. Det kan därför skydda mot hudcancer. Slutligen visar det sig att kaffe kan blockera tillväxten av brösttumörer. 2 koppar kaffe om dagen har visat sig hjälpa till att förhindra att bröstcancer kommer tillbaka hos kvinnor som tar tamoxifen.
Effekten av koffein på vikten
Som redan nämnts är koffein en grundläggande ingrediens som ingår i många viktminskningstillskott. Det är inte av en slump, eftersom koffein främjar förbränning av fettförråd och stimulerar ämnesomsättningen. En av polyfenolerna i kaffe, klorogen syra, är också fördelaktig vid förbränning av fett. Studier har visat att dricka starkt kaffe kan undertrycka hunger.
Biverkningar av överdriven koffeinkonsumtion
Inte alla reagerar på koffein på samma sätt. Om kaffe hos vissa människor gör det lättare att somna, sover andra mycket dåligt efter att ha konsumerat drycken på kvällen. Andra biverkningar associerade med binge-drickande inkluderar: ångest, rastlöshet, skakningar, hjärtarytmi och sömnstörningar. För mycket koffein kan också orsaka huvudvärk, migrän och högt blodtryck hos vissa individer. Ämnet kan också orsaka kardiovaskulära, neurologiska och psyko-beteendemässiga problem.
Koffein och graviditet
Koffein i stora mängder kan lätt passera moderkakan, vilket kan öka risken för låg födelsevikt eller missfall. Det är därför viktigt att gravida kvinnor begränsar sin konsumtion.