Om du känner att det är dags för dig att experimentera med en förändring från klassiska komjölks yoghurt, har du nu kommit till rätt ställe. luxury-decor.net har redan smakat växtbaserade mjölkyoghurtar och kan inte vänta med att dela denna oförglömliga kulinariska upplevelse med dig. Idealiskt alternativ för alla som är giriga mjölkberedningar men av en eller annan anledning inte tillåter sig dem, den hemlagade vegetabiliska yoghurten har många hälsofördelar. Dessutom erbjuder växtbaserad mjölkyoghurt en rad nya smaker som det skulle vara synd att inte göra utan.
Hemlagad växtbaserad yoghurt: full av fördelar och olika smaker
Som du utan tvekan har märkt är det redan möjligt att hitta några växtbaserade mjölkyoghurtar i butikerna. Men för att undvika ingredienser som inte alltid är bra för dig är det den bästa lösningen att göra dig en hemlagad vegetabilisk yoghurt. Så slösa inte mer tid i tvekan och fördjupa dig i upplevelsen, vare sig det är med en yoghurtmakare eller utan.
Hemlagad vegetabilisk yoghurt har först och främst fördelen att den inte innehåller laktos eller kolesterol. Så produkten rekommenderas starkt för alla som inte tål dessa komponenter (eller måste följa en laktos- och kolesterolfri diet). För information är det soja- och mandelmjölk som visar sig vara den mest kända, medan det fortfarande finns mindre kända vegetabiliska mjölk som ris och hasselnöt.
Hur förbereder jag hemlagad växtbaserad yoghurt och vilka ytterligare ingredienser får man?
Att göra en hemlagad vegetabilisk yoghurt kräver några ytterligare ingredienser. Listan över dessa är faktiskt mycket kort. Här är de nödvändiga produkterna:
1. Först och främst är det jäst yoghurt som vi behöver för att ge dosen probiotika. Du kan köpa den i butik eller göra en hemma. Ingrediensen är viktig eftersom det är probiotika som ger mjölkyoghurt en specifik smak, liksom många näringsmässiga egenskaper. Fermenterad yoghurt kan ersättas med en påse probiotika.
2. Den andra ingrediensen är förtjockningsmedel eller gelningsmedel, som används för att ge en konsistens till den hemlagade vegetabiliska yoghurten, så att den inte rinner. När det gäller förtjockningsmedlet ger det yoghurten en krämig konsistens. Gelningsmedlet, å andra sidan, hjälper till att ge yoghurten en ganska fast konsistens.
3. Till sist är allt du behöver göra att lägga till en smak i din hemlagade vegetabiliska yoghurt. Lägg bara till bitar av frukt, vanilj, sylt etc. till dina yoghurt för att ge dem en speciell smak.
Grundläggande hemlagat vegetabiliskt yoghurtrecept
Ingredienser:
• Vegetabilisk mjölk efter eget val: mandel, soja, ris, kokosnöt, hasselnöt, kastanj etc.
• Gelningsmedel: agar-agar
• Smaka yoghurt: banan, honung, agavesirap, fruktkompott, sylt, torkad frukt, vanilj, kakao etc.
* Som en allmän regel, för att beräkna de kvantiteter som behövs, dela mängden mjölk med 200, så får vi den mängd agaragar som behövs (600 ml mjölk: 200 = 3g agaragar)
Instruktioner:
1. Häll den kalla mjölken i en kastrull och tillsätt agar-agarpulvret. Blanda med en visp för att ta bort klumpar.
2. Koka upp vätskan medan du slår med vispen.
3. Häll den stilla flytande blandningen i en skål, låt svalna i några minuter utomhus och lägg den sedan i kylen i flera timmar tills den har stelnat.
4. När den hemlagade vegetabiliska yoghurten är klar, häll den i en mixer med några skedar sylt och blanda allt. Korsa beredningen i yoghurtkrukor, försegla dem och lägg dem i kylen. Låt dem sitta några timmar innan du äter dem.
Hemlagad växtbaserad yoghurt att förbereda med en yoghurttillverkare
Ingredienser:
• 1 liter mandelmjölk
• 50
g tapiokastärkelse • 1 g agar-agar
• 1 dospåse mjölksyra
Vägbeskrivning:
1. Lägg tapiokastärkelsen i en skål och tillsätt gradvis 500 ml mandelmjölk under blandningen. Häll sedan blandningen i en kastrull och värm upp på hög värme. Tillsätt resten av mandelmjölken under blandning.
2. När beredningen är varm, tillsätt agaragaren medan du blandar allt väl. Fortsätt värma tills det kokar utan att sluta blanda.
3. Ta bort kastrullen från värmen vid kokning och låt svalna till cirka 35 ° C. Detta steg är viktigt för att förhindra att den höga temperaturen förstör fermenterna och yoghurten från att sätta sig. Det rekommenderas att fortsätta blanda då och då, eftersom agaren gelar när den svalnar.
4. När beredningen äntligen är ljum, sprida jästen. Blanda igen och korsa hela i krukor. Placera dem i yoghurttillverkaren i 12 timmar. När denna tid är över, lägg yoghurterna direkt i kylen i några timmar.
