Vi har valt ett utsökt påskrecept som kommer från det engelska köket. Dessa är läckra muffins som är en traditionell engelsk specialitet under påsk. Rosinbullarna, dekorerade med vita kors som vi ska presentera för dig, är typiska för påskbrunch i England.
Påskrecept - ingredienserna:
625 gram mjöl
1 till C salt
2 till C kryddblandning (kanel, muskotnöt, kryddnejlika, vanilj)
45 gram smör, osaltat, kuberat
85 gram (¾ kopp) socker
2 matskedar citronskal
2 msk apelsinskal
1 paket torrjäst
1 ägg
275 ml varm mjölk (1 kopp + 2 msk)
½ kopp russin (torkad frukt)
För toppning:
2 msk mjöl
1 msk sockersirap eller klar melass
Påskrecept - förberedelse:
För att göra detta super läckra påskrecept måste du först göra degen. Sikta mjöl, salt och kryddor och blanda i en stor skål, tillsätt smöret med fingrarna. Gör en brunn i mitten av blandningen, tillsätt sedan socker, citron och apelsinskal och jäst. Vispa ägget och lägg dem i mjölet med den ljumma mjölken. Blanda till en mjuk och smidig deg. Sprid degen lätt på en mjölad arbetsyta. Tillsätt försiktigt druvorna och blanda väl. Det återstår att knåda degen lätt i 5 minuter, eller tills den är slät och elastisk.
Hur man förbereder påskmuffins
Smörj en stor skål med lite smör, forma degen till en boll och lägg den i skålen. Täck med en kökshandduk och lägg åt sidan på en varm plats i en timme för att låta den stiga. Knåda lätt och låt stå i 30 minuter. Vänd degen på en lättmjölkad arbetsyta och dela den i 12 lika stora bitar. Rulla varje bit till en boll och platta sedan lite med handflatorna. Täck bullarna igen med kökshandduken och låt stå i 5 till 10 minuter.
Förvärm ugnen till 240 C. Smörj en ugnsform och överför muffins till den. Lägg i en polyetenpåse och täta väl. Låt det vara varmt i 30 minuter. Under tiden förbereder du fyllningen, blandar mjölet med två matskedar kallt vatten för att göra en jämn pasta. När bullarna har stigit, ta bort polypåsen. Häll mjölblandningen i en konditoriväska och gör ett kors på varje limpa. (Alternativet är att göra kunglig glasyr och dekorera kakorna med den efter bakning och kylning). Placera i ugnen och baka i 8 till 12 minuter, eller tills de blir blekt guldbruna. Så snart du tar bort rullarna från ugnen, täck dem med den heta sirapen med en köksborste och låt svalna på ett trådställ. Här är enenkelt och gott påskrecept ! Smaklig måltid!