Medan vissa människor känner sig nostalgiska för sommaren, njuter andra av höstdagarna som är fulla av romantik. Promenader i parken, träden förlorar sina vackra blad, doften av mandariner och kanel i huset, de regniga dagarna som du tittar ut genom fönstret med en bra bok och en kopp te … Vi älskar alla dessa små saker som skapar en varm och mysig atmosfär. Om du är en av dessa människor vet du att du inte kan sakna kastanjerna! Så efter att ha visat vårt urval av hälsosamma höstrecept är det dags att ge höstfrukten en speciell plats med vårt recept på kastanj.
Chestnut grädde recept som kommer att glädja dina smaklökar!
Har du någonsin gjort en hemlagad druvsylta och även provat vårt recept på fikonchutney, nu vill du göra något nytt? Regniga dagar är den bästa tiden att göra en kastanjkräm som du kan behålla över vintern. Använd den till en tårta, till helgpannkakor eller till säsongens ultimata recept - en utsökt fylld pumpa. Du har mycket att välja mellan, men det bästa är att du har det förberett. Dessutom är en burk hemgjord kastanjkräm en trevlig presentidé till jul.
Hur förbereder man höstens kastanjefärg?
För att förbereda din kastanjkräm behöver du bara dessa 5 ingredienser och 20 minuters ledig tid:
- 1 kg kastanjer
- 750 g socker
- 300 ml vatten
- 1 vaniljstång
- En nypa salt
Om du inte hittar en vaniljböna, ersätt den med 1 msk. av vaniljextrakt. För att spara tid kan du satsa på kastanjer i en burk, men vi visar dig hur du lagar dem själv.
Så här är stegen att följa för att förbereda din super läckra grädde:
- Markera dina kastanjer med ett "X", tillräckligt djupt för att skära av den yttre huden och lägg dem i en kruka med kallt vatten. Koka vattnet och låt sjuda i ungefär tio minuter. Ta bort kastanjerna från vattnet och skala dem. Håll krukan full av vatten, men stäng av värmen.
- Sätt tillbaka kastanjerna i vattnet och se till att de är täckta med ungefär en tum vatten (häll i överflödigt varmt vatten som finns kvar i potten). Koka sedan upp vattnet igen och koka i ytterligare 15 minuter tills kastanjerna är mycket ömma när de stickas med en gaffel. Tappa bort kastanjerna och ta bort eventuellt kvarvarande vatten.
- I en annan kastrull kombinerar du sockret och vattnet (300 ml) på medelhög låg värme och kokar tills sockret är helt upplöst.
- Blanda kastanjerna i en matberedare med en kopp socker sirap du redan har gjort. Blanda dem väl tills konsistensen är jämn.
- Överför kastanjpuréen till en kastrull och tillsätt resten av den söta vätskan. Tillsätt vaniljekstraktet (eller den delade vaniljbönan) och saltet. Koka i 1 till 2 minuter på låg värme tills puréen tjocknar och håller på din sked.
Hur förvarar du din hemgjorda kastanjkräm?
Källa: pardonyourfrench.com
Om du förbereder kastanjkrämen enligt ovan, kan du förvara den i kylen i upp till 5 dagar. För att hålla den längre, placera grädden medan den fortfarande är varm i syltburkar. Stäng dem och vänd dem tills de är svala. Målet är att driva ut luften och så kommer du att bevara dem i upp till ett år.
Kastanjkräm - ett läckert och hälsosamt recept
Vi älskar kastanjer och alla desserter gjorda av dem. De påminner oss om att julen nästan är här och deras lukt gör oss ännu mer otåliga. Men förutom smaken av kastanjer finns det fortfarande några anledningar att älska dem och lägga till dem på vår säsongsmeny. Till skillnad från de flesta nötter innehåller kastanjer lågt proteininnehåll och fett och ger främst komplexa kolhydrater. Detta betyder inte att de sparar på viktiga näringsämnen. Kastanjer ger vitaminer och mineraler som är fördelaktiga för din kropp från topp till tå. De är rika på fiber, vitamin C och B6, magnesium, mangan, kalium och koppar. Alla dessa ingredienser gör vårt recept på kastanjkräm till en favoritefterrätt.
Hur använder jag den beredda grädden?
Om du har gjort mer grädde än du och din familj kan konsumera på fyra dagar kan du spara resten, men här är några fler idéer att prova:
- Kastanjkräm är ett otroligt tillskott till en gourmetsmoothie som kommer att stärka dig på vintern.
- Glöm jordnötssmöret och använd kastanjkräm i din smörgås! Den kombinerar perfekt med fromage blanc.
- Blanda kastanjkräm med lite tung grädde och choklad i en liten kastrull. Vispa över måttlig värme för att få en otrolig ganache som är perfekt för glassar och andra desserter.
Experimentera och hitta ditt favoritrecept. Det är upp till dig ! Smaklig måltid !