Vi antar vad du tycker! Nej, det här är inte ett skämt eller en bråk! Förresten, du kan få en god grillad smak utan lukten av bränt kött, med en favoritfallapparat - inomhusgrillen. Utan att oroa dig för röken som invaderar varje rum i huset, kan du förbereda ett originalt grillrecept, föreslaget av en stor kock som är Jamie Oliver. Sommarmiddagar är den perfekta ursäkten att gå ut och tända grillen. Men på vintern, även när du längtar efter den friska smaken av en grillad hamburgare eller kycklingbröst, kan det vara för kallt att förbinda sig till matlagning i trädgården. För att rädda denna lilla varning, inbjuder vi dig att upptäcka enkla rökfria grillrecept som ger den otroliga smaken av grillade rätter inuti,det spelar ingen roll om du har en grill eller inte.
Rökfria grillrecept: passion och behärskning
I varje vänkrets finns alltid en eller två som tar över platsen framför grillen med stor entusiasm och visar en cordon bleu-försäkran. Därför betraktas grillning som en manlig aktivitet. Runt potten och med vänner kan du piska upp den godaste toasten, med hemlagad grillsås och en utsökt gör-det-själv-grillmarinad. Kan du uppnå god smak med rökfria grillrecept, inomhus? Ja, det är helt möjligt!
För att göra grillkvällen till en framgång
På innovationssidan kan du välja en elektrisk inomhusgrill vars tallrik är non-stick och avtagbar (övre och nedre) med upphöjda kanter som gör grillens traditionella märken.
Om du vill köpa en inomhusgrill finns det i princip två saker du bör veta: justerbar temperatur och matlagningsutrymme. Du kan piska upp saftiga biffar, fullastade hamburgare, korv, kebab, tacos och mer, allt på en dropppanna, för goda luncher och middagar. Men innan du börjar några påminnelser: Värm pannan först för att säkerställa minimalt grepp (en super het grillpanna betyder att maten kommer att brinna). Kom ihåg att sätta på din fläkt för att undvika en rökig lägenhet eller ett hus. Fördjupa dig i dessa recept som är lätta att förbereda! Dekryptering!
Ett "gott" utbud av rökfria grillrecept
Om du är gästvänlig och underhåller året runt kommer du inte heller att isolera dig under de kommande månaderna. Att ordna en grill tar tid att gå till slaktaren och köpa färskt kött. Resten beror på rökfria grillrecept och den grillade sidrätterna. Beväpna dig med ett förkläde, en spatel och gå till grillen.
Zooma in ett recept på svartgrillad lax med krämig gurka och dillsås
Om du provar den perfekta grillade laxen kommer du att älska det här receptet. När det gäller krämig gurka och dillsås ger den den perfekta balansen till denna kryddiga måltid. Med utgångspunkt från ingredienserna behöver du: ½ kilo lax, 3 msk smält smör. Magin är gömd i kombinationen av några kryddor: 1 tsk. till s. citronpeppar, 1 msk. kryddat salt, 1 ½ msk. rökt paprika, 1 tesked, ½ tsk ½ tsk mald vitpeppar malet svartpeppar, ¼ tsk av ancho chilipulver. Glöm inte olivoljans matlagningsspray, några kvarts citron och flera kvistar färsk dill.
Lite mer tålamod för för krämig gurka och dillsås måste du inkludera:
- ½ medelstor gurka, utsäde och tärnad
- ¼ kopp gräddfil
- ¼ kopp majonnäs
- 2 teskedar torr dill
- 1 tsk malet vitlök
- Saften av ½ citron
- salt och peppar efter smak
Hur gör vi det?
Borsta först laxfiléerna med det smälta smöret och krydda dem lätt med citronpeppar och kryddat salt efter smak. Kombinera sedan de 10 ingredienserna (kryddor och örter) med en medelstor skål. Gnid krydderna på laxens bara sida och lätt på botten där huden är. Kyl i ungefär en timme.
För det andra, medan laxen svalnar, kombinerar gurkan, gräddfil, majonnäs, torr dill, malet vitlök, citronsaft, salt och peppar i en liten skål. Kyl sedan krämig gurka och dillsås i kylen tills den är klar att serveras.
För det tredje, förvärm din rökfria inomhusgrill och spray en lätt beläggning av olivolja. Placera sedan laxen på grillen med skinnsidan nedåt i cirka fem till åtta minuter. Vänd sedan och koka i samma tid tills den inre temperaturen når 60 ° C.
Ta slutligen av grillen och servera omedelbart med krämig gurka och dillsås, dekorerad med en kvist dill och en fjärdedel citron.
Byt ut citronkilar med limeskivor
Observera att du kan ersätta citronkilar med limeskivor. På samma sätt är du fri att ersätta citronsaft med en limesaft i den krämiga gurka- och dillsåsen.
En nedsänkningsblandare är det bästa sättet att kombinera ingredienserna till krämig gurka och dillsås från steg två ovan. Men om du inte har en kan du blanda den för hand. Se bara till att skära gurkan i små kuber.
Munvattnande grillad teriyaki-biff
Följ våra tips och råd för att förbereda den här klassiska grillrätterna året runt utan att oroa dig för dåligt väder. Låt oss naturligtvis börja med ingredienserna: ½ kil stek kjol, ½ kopp teriyakisås, 2 finhackade vitlöksklyftor, 2 msk färsk, malet ingefära, ¼ kopp gröna lök, skivad, saften av 'en lime, extra jungfruolivolja, kosher salt och nymalt svartpeppar + 1 tesked sesamfrön för garnering.
Följ instruktionerna
Som en första aktivitet skär du kjolbiffen tvärs i tre lika stora delar. Vispa sedan i en stor skål teriyakisås, vitlök, ingefära, skivad grön lök och lime.
För det andra, doppa biffen i marinaden tills den är helt belagd. Täck sedan skålen med plastfolie och kyl i minst 30 minuter. När köttet är marinerat, värm upp din rökfria inomhusgrill och belägg ytan med extra jungfruolja.
För det tredje, när grillen är varm, ta bort köttbitarna från marinaden och lägg dem på grillen. Krydda sedan allt med salt och peppar efter smak och grilla i ungefär tre minuter på varje sida för medium sällsynt matlagning. För att laga det bra tar det fem till sex minuter per sida.
Ta slutligen biffen från grillen och överför den till en skärbräda. Täck den med aluminiumfolie och låt den svalna i tre till fem minuter. Skär biffen över kornet i tunna remsor innan du serverar det, garnera med sesamfrön och … voila!
Du kan byta ut kjolbiffen med en annan bit kött
Om du känner för det, byt ut kjolbiffen med en annan bit kött, som ländrygg. Eftersom teriyakisås fungerar som en mjukgörare, finns det dock ingen anledning att spruta på dyrare styckningar som rib eye. Om du inte har färsk ingefära kan du också ersätta en tesked malda ingefära med de två matskedar färsk ingefära som krävs i receptet.
Slutligen varierar tillagningstiden beroende på biffens tjocklek.
Grillad Honey Lime Chicken
Det är sant att kycklingkött är populärt bland alla, eftersom bristen på fett gör det lätt och lätt smält. Visst kommer dina vänner och familj att älska detta smakrika recept. Två och ett halvt kilo kycklinglår räcker med hackad koriander för garnering. När det gäller saltlaken behöver du 12 koppar vatten, ½ kopp salt, ¼ kopp socker. Men det finns också frostning som kräver 1 ½ kopp honung, ½ kopp limejuice, ¼ kopp sojasås, 2 matskedar vegetabilisk olja, 2 kryddnejlika vitlöksklyfta, 1 matsked riven färsk ingefära, 1 tesked torkad krossad rödpeppar och ½ tesked salt.
Hur man fortsätter ?
Medan kycklingen ska stanna kvar i saltlake ett tag, placera den i flera återförslutningsbara plastpåsar, 4 liter vardera. Sedan, i en stor skål, kombinera vatten, salt och socker för att göra saltlake. Rör om blandningen tills saltet och sockret har lösts upp helt. Häll sedan saltlaken över kycklingen och ta bort luften från påsarna innan du förseglar dem och se till att kycklingen är helt nedsänkt. Kyl minst två timmar.
Ditt tredje steg blir att förvärma den rökfria inomhusgrillen. Under tiden kombinerar du frostingredienserna i en medium skål och reservera hälften för att servera med den grillade kycklingen.
När du grillar kycklingen med skinnsidan nedåt i ungefär 10 minuter kan du vända den regelbundet i ytterligare 10 minuter. Borsta sedan kycklingens ovansida generöst med glasyren och grilla, med skinnsidan nedåt, i fem minuter.
Vänd slutligen kycklingen, borsta med glasyren och koka i ytterligare fem minuter tills den inre temperaturen når 70 ° C. Ta bort från grillen och servera med den reserverade såsen. Koriander för krydda.
Kyl kyckling- och saltlösning över natten
Vi rekommenderar att du kyler kyckling- och saltlösning över natten. Om du inte har färsk ingefära kan du använda ½ tesked torkad ingefära som ersättning.
Om du vill smaka på våra veganska recept
Grillad vitlökparmesan på kolven
Du kommer att älska det om du aldrig har provat grillad majs. Ta 4 öron sockermajs, skalad, ¼ kopp parmesan, ½ tesked vitlökspulver, ½ kopp olivolja, salt och peppar efter smak, gräslök är valfria.
Instruktioner att följa
Förvärm först din rökfria inomhusgrill. Kombinera sedan olivolja, parmesan, vitlök, salt och peppar i en liten skål. Lägg sedan varje majskolv på en bit folie och lägg på olivoljeblandningen. Stäng sedan folien och lägg majsen på grillen.
Slutligen koka i ca 35 till 40 minuter, vrid ibland tills majsen är kokt. Ta bort och servera med gräslök.
Grillad vattenmelon med avokado, gurka och jalapeñosalsa
Förbluffa din familj och dina vänner med detta unika grillade vattenmelonrecept som du behöver ¼ kopp honung, saft av 4-6 limefrukter, 2 teskedar cayennepeppar, 1 tesked salt, en medium vattenmelon, skuren i 2 cm tjocka bitar och ½ kopp mintchiffonad.
Instruktioner nedan
Vispa först honung, limejuice, cayennepeppar och salt i en liten skål.
För det andra, förvärm din rökfria inomhusgrill. Pensla efter varje sida av vattenmelon med den kryddiga blandningen av honung och lime. Lägg sedan vattenmelonen på grillen och koka i cirka två minuter per sida tills grillmärkena har utvecklats. Ta slutligen vattenmelonen från grillen, garnera med mynta chiffonaden och servera.
Notera
Guacamole bitar är en perfekt matchning för detta recept om avokado är i säsong. Chiffonnade är en skivningsteknik där gröna bladgrönsaker och örter skärs i långa, tunna remsor.
I den mening som vegetarisk kost, försök att koka en sallad med grillade grönsaker.
Men om du vill veta hur man gör en stor blomkålbiff, överväga att det är dags.