Sommaren närmar sig sitt slut och nu är det en bra tid att använda den sista zucchinin från trädgården för att experimentera i köket eller förvara några reserver i frysen. Om du gillar dessa krispiga grönsaker har du förmodligen redan provat våra recept på zucchinigratäng, zucchini spaghetti, mini zucchini pizza och fyllda zucchini. Idag tar vi ett steg in i det förflutna för att ta fram ett verkligt kulinariskt mästerverk från våra mormors anteckningsböcker. luxury-decor.net presenterar det enkla, läckra och perfekta zucchinibrödet för alla tillfällen, men den här gången i några nya versioner.

Hur förbereder jag zucchinibröd för att förstöra dina smaklökar?

Även efter att temperaturen har sjunkit kommer zucchinibrödet att följa med alla typiska höstsoppor och grytor för säsongen. Dessutom tar det mindre än 10 minuter att blanda ingredienserna och sätta i ugnen. Detta bröd är så lätt att baka att du kan riva zucchinin för hand utan att skala dem först.

Hur ska jag förvara?

För att maximera zucchinibrödets hållbarhet, täck det med folie och lägg i en plastpåse för att förhindra uttorkning. På detta sätt kan det pågå i cirka 1-2 dagar vid normal rumstemperatur. Om den är innesluten i en lufttät fryspåse i frysen kan hållbarheten nå 1-2 månader.

Klassiskt zucchini brödrecept

Ingredienser

  • 3 ägg
  • 2 koppar socker
  • 1 kopp rapsolja
  • 4 koppar riven och dränerad färsk zucchini
  • 2 teskedar vaniljextrakt
  • 3 koppar + 3 matskedar mjöl
  • 1 1/2 tsk kanel
  • 1/2 tsk bakpulver
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 tesked salt
  • 1 kopp hackade valnötter (valfritt)

Förberedelse

Förvärm ugnen till 190 ° C, smörj en större limpanna. Blanda alla ingredienser i en stor skål tills du får en jämn deg. Häll sedan degen i pannan, se till att fördela den väl och baka i 40 till 50 minuter. Tiden kan också variera beroende på ugnen. så sätt in en tandpetare för att se till att den är kokt igenom.

Obs: Om du använder frusen zucchini, mät upp 2 koppar.

Zucchini, cheddarost och örtbröd

Ingredienser

  • 3 koppar allmjöl
  • 1 matsked bakpulver
  • 1 tesked salt
  • 3/4 tesked granulerad vitlök
  • 1 kopp riven cheddarost
  • 3/4 kopp riven zucchini
  • 3 msk hackad gräslök
  • 2 msk honung
  • 1 1/2 kopp öl
  • 3 msk smält smör plus en liten mängd för att smörja formen

Förberedelse

I en medium skål, vispa ihop mjöl, bakpulver, salt och granulerad vitlök tills de kombineras. Tillsätt ost, zucchini och gräslök. Strö honung på toppen och häll i öl också. Rör om tills det är väl blandat.

Smör en limpanna. Fördela degen jämnt. Borsta toppen med 3 matskedar smält smör. Baka vid 180 ° C i 55 till 70 minuter tills en tandpetare som sätts in i mitten av brödet blir ren. Låt svalna helt i pannan. Slutligen kör kniven längs kanten på formen för att släppa brödet.

Pumpa zucchini bröd

Pumpa Zucchini Bröd spränger av smak och innehåller de perfekta höstkryddorna. Detta bröd är verkligen ett alternativ till det populära bananbrödet och det är lika gott som det här. Oavsett om du förbereder det som ett komplement till morgonkaffe eller vill lägga det i barnens lunchlåda, kommer det säkert inte att finnas några smulor kvar!

Ingredienser

  • 3 koppar allmjöl
  • 1 tsk kanel
  • 1/2 tesked salt
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 tsk bakpulver
  • 3 ägg
  • 2 koppar vitt socker
  • 1/3 kopp vegetabilisk olja
  • 1 kopp konserverad pumpa
  • 2 koppar riven zucchini (töm inte eller pressa)
  • 1/2 kopp nötter eller mini chokladflis (valfritt)

Gräddost frosting

  • 1/4 kopp mjukad gräddost
  • 4 matskedar pulveriserat socker
  • 3-4 msk lätt grädde

Förberedelse

Förvärm först ugnen till 180 ° C, smörj och mjöl en stor brödpanna. Blanda sedan mjöl, kanel, salt, bakpulver och bakpulver i en stor skål i en stor skål. I en annan skål kombinerar du ägg, olja, pumpa och socker.

Tillsätt pumpablandningen till de torra ingredienserna och rör om tillräckligt för att kombinera. Rör i zucchini och nötter eller chokladflis om du använder. Häll i den beredda formen. Sätt sedan i ugnen och sänk värmen till 160 ° C. Baka 40 till 50 minuter eller tills en tandpetare kommer ut ren. Låt svalna i 20 minuter och ta bort den från formen.

Glasyr

Vispa ihop gräddeost och strösocker. Vik in grädden gradvis tills glasyren når önskad konsistens. Häll över det kylda brödet.

Keto recept på zucchini bröd

Ingredienser

  • 1 1/2 kopp mandelmjöl
  • 1/2 kopp sötningsmedel för munkfrukt
  • 1 matsked bagerijäst
  • 2 teskedar kanel
  • 1/4 tesked muskotnöt
  • 1/2 kopp pekannötter
  • 1/4 tesked salt
  • 6 stora ägg
  • 1/2 kopp kokosnötolja
  • 1 msk riven citronskal
  • 1/2 tsk ren flytande stevia
  • 1 kopp riven zucchini

Förberedelse

Förvärm först ugnen till 180 ° C. Blanda sedan alla ingredienserna i en stor skål. Rikta också en vanlig limpanna med pergamentpapper och häll degen i den. Baka i cirka 50 till 60 minuter eller tills en kniv som är insatt i mitten kommer ut ren.

Låt svalna helt innan du skär det (såvida du inte vill njuta av det med en smörknopp, i så fall skiva det varma brödet).

Blåbär och zucchini bröd

Ingredienser

  • 3 stora ägg
  • 1 kopp vegetabilisk olja
  • 3 teskedar vaniljextrakt
  • 2 koppar vitt socker
  • 2 koppar riven zucchini
  • 3 koppar allmjöl
  • 1 tesked salt
  • 1 tsk bakpulver
  • ¼ tesked bakpulver
  • 1 msk kanel
  • 400 g färska blåbär

Förberedelse

Förvärm ugnen till 175 ° C. Smörj en limpanna lätt. Vispa ihop ägg, olja, vanilj och socker i en stor skål. Rör i zucchinin. Tillsätt också mjöl, salt, bakpulver, natron och kanel. Vik försiktigt in blåbäret. Överför den resulterande degen till formen.

Baka i 50 minuter eller tills en kniv som sätts in i mitten av brödet blir ren. Låt svalna i 20 minuter i pannan och återgå sedan till ett trådställ.

Choklad och zucchinibröd

Detta zucchinibröd kommer att påminna dig om din favoritchokladkaka. Du vet aldrig att den är gjord med en grönsak!

Ingredienser

  • 1 kopp allmjöl
  • 1/2 kopp osötad kakao
  • 1 tsk bakpulver
  • 1/2 tesked havssalt
  • 2 stora ägg i rumstemperatur
  • 1/4 kopp osaltat smör, smält
  • 1/4 kopp smält kokosolja
  • 3/4 kopp packat ljusbrunt socker
  • 1 tesked rent vaniljextrakt
  • 1 1/2 koppar dränerad riven zucchini
  • 1 kopp chokladflis

Förberedelse

Förvärm ugnen till 180 ° C. Smörj en limpanna med non-stick matlagningsspray. Vispa ihop mjöl, kakaopulver, bakpulver och havssalt i en medium skål.

Tillsätt ägg, smält smör, olja, vaniljextrakt och farinsocker i en stor skål. Rör om tills det är jämnt. Rör om de torra ingredienserna i de våta ingredienserna, blanda inte för mycket. Tillsätt riven zucchini och 3/4 kopp chokladflis och blanda.

Häll den resulterande degen i den beredda formen. Strö resterande 1/4 kopp chokladflis ovanpå brödet. Baka i 50 till 60 minuter eller tills en tandpetare som sätts in i mitten av brödet blir nästan ren (du kanske har smält chokladflis på tandpetaren och det är bra) .

Ta ut ur ugnen och placera pannan på ett kylstativ. Låt sitta i 15 minuter. Kör sedan en kniv runt brödets kanter och ta försiktigt bort den från formen. Skär i skivor och servera.

Zucchini, ananas och kokosnötsbröd

Ingredienser

  • 1 1/2 koppar allmjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 1/4 tesked salt
  • 1/4 tsk bakpulver
  • 1/2 kopp kokosnöt
  • 2 stora ägg i rumstemperatur
  • 1/2 kopp vitt socker
  • 1/4 kopp brunt socker
  • 1/2 kopp vegetabilisk olja
  • 1 tsk vaniljextrakt
  • 1/2 tsk romextrakt (valfritt)
  • 120 g krossad och dränerad ananas
  • 1 kopp finriven zucchini

För glasyren

  • 1/2 kopp strösocker
  • 1 till 2 matskedar ananasjuice
  • torkad kokosnöt

Förberedelse

Förvärm ugnen till 180 ° C. Smörj en medelstor limpa och linda botten med pergamentpapper, lämna ett överhäng för att enkelt ta bort limpa. I en liten skål kombinerar du mjöl, bakpulver, salt, bakpulver och riven kokosnöt.

Kombinera ägg, socker, olja, vaniljextrakt och romextrakt i skålen med en stativblandare utrustad med paddelfästet. Slå på medelhög hastighet tills den är lätt och fluffig, cirka 3-4 minuter. Rör i riven zucchini och krossad ananas. Tillsätt mjölblandningen och rör om med en gummispatel tills allt är kombinerat men inte för länge.

Häll smeten i en beredd limpanna och baka i 50 till 60 minuter eller tills en tandpetare som sätts in i mitten blir ren med bara några våta smulor. Låt svalna i pannan i 10 till 15 minuter, ta sedan bort det, överför det till ett stativ och låt svalna helt innan du tillsätter frost.

För att göra glasyren, kombinera alla ingredienser och rör om tills du har en tjock blandning. Borsta brödet med det.

Hitta ännu fler receptförslag i vårt fotogalleri!

Zucchini och bananbröd

Morot och zucchinibröd

Zucchini, ost och örter

Zucchini, cashewnötter och citron

Zucchini och nötterbröd

* Källor: Classic Zucchini Bread Recept - dashofsanity.com

Zucchini, Cheddarost och örtbrödrecept - serenabakessimplyfromscratch.com

Pumpa zucchini brödrecept - spendwithpennies.com

Keto Zucchini Brödrecept - thatslowcarb.com

Blueberry Zucchini Bread Recept - allrecipes.com

Zucchini-chokladbrödrecept - twopeasandtheirpod.com

Recept med zucchini, ananas och kokosnöt - platedcravings.com

Kategori:

Recept