Få bakverk har en så rörande historia som olivoljekakan, den nya mattrenden på Instagram. Uppenbarligen hade inneslutningen en gynnsam inverkan på damernas kulinariska behärskning och inte bara det. Medan det billiga bananbrödet och surdeg har ett bra år är det okej att experimentera med en annan häftklammer: olivolja. Tårtrosen luktar galen! Men när du har sådana berömda "publicitetsagenter" som Kardashians, blev denna paj snabbt och mycket hyllad. Inte så fantastiskt som den höstliga tårtdekorationen, den så publicerade "uppfinningen" av två arbetslösa människor fick panik på nätet.
Olivoljekakan: den nya mattrenden på Instagram
Det är inte så glänsande som spegelglasyrkakan och lika kosmisk som vår redaktörs Galaxy-tårta, men om du särskilt har sett en olivoljekaka på syster Kardashian-Jenners Instagram på senare tid veckor var du förmodligen fascinerad / e /. Det är ett perfekt runt bärnstensfärgat bröd, generöst belagt med dammning av pulveriserat socker. Som Instagram-sensationspionjärerna Liz Roth och Jaymie Wisneski kallar det: "Olive Oil Bomb Cake".
Roth, som har spenderat år på att göra receptet perfekt, säger att fuktnivån i kakan i kombination med de lokala ingredienserna gör den beroendeframkallande. Även om du äter det tre dagar senare är fuktinnehållet så högt att varje bit smakar som en skiva svampig, citronolivolja.
Vad är den stora framgången med olivoljekakan?
När kocktalang och stor kreativitet engagerar sig i en välgörenhet kan man bara förvänta sig ett snabbt och bestående resultat. Vi kan lägga till listan över gynnar den saftiga smaken blandad med doften av citrusfrukter och hållbarheten hos den här nya receptstjärnan. Du drar en delikat snöre med en färsk olivmarkering och du slår genast av den nyfärgade, lite varma tårtan. Doften av en kvist färsk rosmarin väcker alla sinnen. Av de anledningar som anges har olivoljekakan bjudit in sig till nästan varje hem, vid te eller kaffe. Vänta inte med att läsa och experimentera med recepten vi rekommenderar nedan.
Lite insikt i den nya mattrendkakan
Den här lätta och saftiga kakastjärnan är perfekt seg med en öm smula. Prickad med färska bär, det smakar sofistikerat nog för att avsluta en middag. Vad behöver du för att göra det?
Som med de flesta hemlagade kakor är huvudingredienserna ägg, socker, fett och surdeg. Du behöver exakt:
- 1 kopp strösocker
- 2 stora ägg i rumstemperatur
- en nypa apelsinskal
- ¾ kopp extra jungfruolja av hög kvalitet
- 2 teskedar vaniljextrakt
- 1 kopp + 2 matskedar allmjöl
- ½ kopp mandelmjöl
- 1 tsk bakpulver
- ¾ tesked salt
- 1 ½ kopp bär, färska eller frysta
Vilken typ av olivolja ska du använda?
Det finns inget specifikt märke som fungerar bättre än andra, men det är viktigt att använda extra jungfruolja av hög kvalitet om du vill ha en riktig olivoljekaka. Det är helt värt det och skapar den mest känsliga balansen av smaker du någonsin kommer att ha i en tårta. Håll ögonen öppna för den tjocka mörka glastypen, med en robust smak.
Med detta sagt, om den potenta smaken av olivolja inte är din grej, kan du använda en annan som är mildare eller lättare i smak, men alltid leta efter extra jungfruolja!
Instruktioner
- Förvärm ugnen till 180 ° C och lägg en rund bricka 20 till 23 cm diagonalt med pergamentpapper. Lägg åtsidan.
- Vispa socker, apelsinskal och ägg tillsammans i en stativblandare på medelhastighet tills de är blekgula, cirka 1 minut. Om du inte har en stativblandare kan du också göra det för hand med en visp!
- Kör mixern med medelhög hastighet och strömmar långsamt i olivoljan för att emulgera. Se till att gå långsamt för att förhindra att degen splittras! Tillsätt vaniljextraktet och blanda väl.
- Tillsätt de torra ingredienserna (allmjöl, mandelmjöl, bakpulver och salt) och rör om tills de är kombinerade. Överdriv inte det. Vik försiktigt in bären.
- Häll smeten i din beredda panna och baka i 45 till 55 minuter eller tills kakan är lätt gyllene och en kniv som är insatt i mitten kommer nästan ren ut. Strö över strösocker och njut!
Har olivoljekakor frost?
I princip är olivoljekakan lite tätare, silkesigare och rikare än traditionella tierade tårtor som vaniljkaka, chokladkaka etc. Av denna anledning är det inte nödvändigt att fylla den med en söt smörkräm, eftersom den blir mycket tyngre. Å andra sidan kan du satsa på en kombination av säsongsbär som ger ett utsökt komplement till de fruktiga tonerna av olivolja. Men om bär inte är din grej kan du alltid hoppa över dem och prova ett av alternativen nedan.
Utelämna bär
Om du föredrar att utelämna bären, toppa med frost. I synnerhet kommer en lätt beläggning av citron-, apelsin- eller vaniljfrost perfekt att komplettera kakans ömma smul och hjälpa till att få fram olivoljans smak.
Strö över pulveriserat socker
Utan tvekan lägger socker i socker till en extra touch av sötma för att avsluta denna unika tårta.
Garnera med sylt
Om du känner dig väldigt snygg kan du göra en hemlagad sås med färsk eller frusen frukt att hälla över kakan.
Toppa med vispad grädde
Visst kan den lite söta vispgrädden ge kakan lite mer höjd utan att tyngda den. Vi rekommenderar färsk vispad grädde med en aning socker och apelsinskal!
Servera vanligt
Eftersom denna olivoljekaka är helt utsökt ensam, så känn inte behovet av att fylla på det med något annat!
Hur lagrar man olivoljekakan?
Det kanske låter roligt för dig, men i de flesta fall kommer det inte att finnas några innehav. Så han lockar och går direkt. Men om du har något kvar kan du förvara det i en lufttät behållare, plastpåse, täckt tallrik eller under en kakakupol i upp till 5 dagar. Den fryser också mycket bra. Låt den svalna helt och lägg den i en plastpåse i frysen. När du vill tina, låt den stå över natten i kylskåpet. Frys i upp till 2 månader!
Citrus- och olivoljekaka
Om du aldrig har haft en olivoljebaserad efterrätt tidigare är den här ömma citruskakan ett bra ställe att börja på. Citron- och apelsinskal passar mycket bra med de växtbaserade och livliga smakerna av olivolja. Om du inte har kakmjöl till hands, vispa ¼ kopp majsstärkelse med 1 ¾ kopp allmjöl som ersättning.
Letar du fortfarande efter andra sätt att använda mandelmjöl? Det gör den bästa Keto-ostekakskorpan.
De nödvändiga ingredienserna för vår andra variant av olivoljekaka
Först för kakan:
• 1 ¼ kopp extra jungfruolja och mer till pannan
• 1 kopp strösocker och mer till pannan
• 3 stora ägg
• 2 msk färsk riven apelsinskal
• 1 matsked nyriven citronskal
• 2 teskedar mandel extrakt
• 2 koppar kakmjöl
• 1/3 kopp mandelpulver
• 2 teskedar jäst
• ½ tesked bakpulver
• ½ tesked salt
• 3 msk färskpressad apelsinjuice (från en stor apelsin)
• 3 msk färskpressad citronsaft (från 2 medelstora citroner)
För toppningen behöver du:
• 2 msk pulveriserat socker
• 1 tesked apelsinskal
• 2 matskedar pulveriserat socker för servering
Följ anvisningarna:
- Förvärm först ugnen till 180 ° C och lägg en 23 cm diagonal rund kakform med pergamentpapper. Belägg insidan med olivolja med händerna eller med en pappershandduk. Strö sedan över strösocker och klappa för att belägga pannans insida och skaka av överflödigt socker.
- Vispa ägg, socker, apelsinskal och citronskal i en stor skål med handblandare tills blandningen är blekgul, tjock och inte klibbar , 3 till 5 minuter. Tillsätt gradvis olivoljan i högsta hastighet, kör den långsamt över kanten på din skål tills blandningen är tjock och olivoljan är helt införlivad. Tillsätt mandelextraktet.
- Separat, i en medium skål, vispa för att kombinera kakamjöl, mandelmjöl, bakpulver, natron och salt.
- Tillsätt 1/3 av de torra ingredienserna i skålen med de våta ingredienserna och vispa tills de kombineras. Rör i citronsaften och sedan 1/3 av de torra ingredienserna. Tillsätt apelsinjuice och sedan de återstående torra ingredienserna tills de kombineras.
- Överför degen till den beredda kakpannan. I en liten skål kombinerar du socker och apelsinskal för att garnera kakan. Gnid apelsinskal i sockret med fingertopparna för att frigöra eteriska oljor. Strö blandningen jämnt över toppen av kakan.
- Placera i ugnen för att baka, 45 till 55 minuter, tills kakan är gyllene och en tandpetare som sätts in i mitten av kakan blir ren. Låt svalna helt innan du ströer över med pulveriserat socker.
Var noga med att detta blir din stjärnkaka för alla familjefester!