Även om denna maträtt skapades i Storbritannien, under andra världskriget på grund av ransonering, kan den inte vara tilltalande utan dess huvudingredienser: mjöl och socker. I allmänhet utformad på basis av frukt, idag är denna smulad välsmakande i en salt variant och kombinerad med sommargrönsaker. Om du har haft en utsökt hallonsmulla i sommar, prova att hyra de "röda juvelerna" -tomaterna. Det finns flera smulorrecept för att skämma bort din smak: zucchini, aubergine, lökcrumble, men vår redaktion kommer att fokusera på några kombinationer av tomatsmulor. Det stora utbudet av tillägg som parmesan, getost, mozzarella gör att din tomat smuler till en lätt, balanserad och favoriträtt för det vegetariska bordet.
Tomatsmulan: ingen erfarenhet behövs
Utan att vara en cordon bleu kan du simma en aptitretande tomatsmulla på nolltid och med några ingredienser. Framför allt, försök inte hitta potten aux roses, det är enkelt. Tack vare kryddorna kommer du att kunna få den ogenomträngliga smaken av tomatsmulor.
Vår första frestelse med viktiga kryddor och parmesan
Förutom de italienska tomaterna, cirka 1,5 kg, behöver du 2 matskedar extra jungfruolja, ½ tesked salt, 2/3 kopp färska brödsmulor, d '' en fjärdedel av en kopp allmjöl, en tredjedel av en kopp riven parmesan och en tredjedel av en kopp smält smör. När det gäller lämpliga kryddor, tillsätt 2 msk hackad färsk timjan, 2 msk hackad färsk rosmarin och ½ tesked peppar.
Övertygande näringsfakta för detta tomatcrumblerecept
I varje servering finns det ett relativt innehåll av följande:
- Natrium 443 mg
- Protein 5 g
- Kalorier 232.0
- Totalt fett 17 g
- Kolesterol 32 mg
- Mättade fettsyror 8 g
- Totalt kolhydrater 17 g RDI
- Järn 13.0
- Folat 12.0
- Kalcium 10,0
- Vitamin A 35.0
- C-vitamin 55,0
Hur man fortsätter?
Frö först och skär tomaterna på längden. Placera sedan, skuren sida upp och utan att vidröra, på ett stort kantat bakplåt, fodrat med aluminiumfolie. Obligatoriskt, borsta med olja och strö över timjan, rosmarin, salt och peppar. Stek i ugnen vid 180 ° C tills toppen krympas och undersidan är gyllene, cirka 2 timmar.
Men det är inte över, du måste förbereda fyllningen. Börja med brödsmulorna, parmesan och mjöl, drizzled med smält smör, blanda tills de blir smuliga. Detta är i princip tanken på smulan.
Ordna tomathalvorna, överlappande dem, i en 2l kvadratisk glasform. Låt svalna. Täck med den tidigare beredda blandningen och lägg i ugnen för att laga mat vid 200 ° C (termostat 6) i cirka 25 minuter. Målet är att tomatsmulan blir gyllene ovanför och bubblande under.
Vårt recept för körsbärstomaterna smuler
För att det ska vara klimaxet kan vi överträffa den ursprungliga tomatkrossen och sluta med en ny inkarnation. Den här gången kan vi våga med en av favoritsmakskombinationerna: tomater, mozzarella och basilika. Vanligtvis serveras de tillsammans som en enkel caprese-sallad, men om det inte är din favorit sak, så smuler körsbärstomaten!
Börja med att rosta körsbärstomaterna med lök så att de lagar mat och blir välsmakande och söta och de börjar bara poppa. Du behöver inte lägga till någon sås, för saftiga tomater är helt fuktiga på egen hand.
Garnera sedan de rostade tomaterna med mozzarella och färsk basilika, liksom havremjölsblandningen. Den smältande mozzarellaen som läggs till skålens sås gör den trevlig och klibbig. Det är en fin kontrast till den krispiga fyllningen!
När det gäller ingredienserna …
- 750 g körsbärstomater
- 1/2 stor lök, halverad och tunt skivad
- 1/2 matsked olja
- salt och svartpeppar
- 35 g smör
- 50g allmjöl
- 30 g havregryn
- 30 g riven vegetarisk parmesanost
- 2 msk hackad färsk basilika
- 125 g färsk mozzarella, skivad
Börja förberedelserna!
Efter att ha blandat körsbärstomaterna och den hackade löken med en liten mängd olja måste du krydda väl. Ordna grönsakerna i en bricka som passar fritt i ugnen och steka vid 190 ° C i 30 minuter tills tomaterna bara börjar dela.
Under tiden förbereda smulan fyllning. Gnugga smöret och mjölet med fingertopparna tills blandningen liknar grova brödsmulor. Tillsätt havre och riven parmesan och kasta för att kombinera.
När tomaterna är klara, tillsätt den färska basilika och blanda. Dela sedan tomaterna i ett lager och garnera med skivor mozzarella. Strö över crumblefyllningen och återgå till ugnen i cirka 25 minuter tills crumblefyllningen är skarp och gyllene.
Ett recept för tomatcrumble för 4 personer
För denna fyrfaldiga frestelse behöver du: 55 g margarin, 225 g brödsmulor, 225 g skalade och hackade tomater, 1 liten hackad lök, 55 g riven ost. Som originalitet kräver denna formel ett ägg och 2 matskedar mjölk. Förberedelsen kräver 30 minuter, tillagningen är också klar och serveringen är klar att serveras på en timme.
I några steg
Smält först margarinen och rör om brödsmulorna. Placera en tredjedel av denna blandning i en smord platt behållare. När du tillsätter tomater, lök och ost i lager, strö över örter och krydda med salt och peppar. Slagen tillsammans, ägget och mjölken, ska hällas på toppen och täckas med resten av brödsmulorna. Tillagningen ska vara vid 200 ° C / termostat 6 i 20 till 30 minuter eller tills smulorna är guldbruna.
Aubergine och tomat smular
Med överblivna bröd, trädgårdstomater och söta lök blir du inspirerad att skapa denna enkla och goda maträtt. Den här gången erbjuder vi en medium aubergine, skuren i ½ cm skivor, som en höjdpunkt.
För portioner på 4 personer behöver du 4 medelstora tomater, skivad och en liten rödlök, skuren i hälften, skivad också.
På grund av kryddan har du 3 matskedar olivolja, 4 matskedar balsamvinäger, 50 g torkade brödsmulor att garnera, salt och nymalt svartpeppar efter smak.
Instruktioner
Dela din tid över följande diagram: förberedelse 20 min, matlagning 30 min, färdig på 50 min.
Strö först aubergineskivorna med salt och låt stå i cirka 10 minuter i ett durkslag placerat i diskbänken för att ta bort lite av vattnet.
Värm sedan 3 matskedar olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme och bruna snabbt aubergineskivorna på varje sida.
Lägg ett lager aubergine skivor i en bricka, täck dem med några skivor tomater och sedan några skivor lök. Upprepa lager tills du får slut på aubergine. Drizzle med balsamvinäger på toppen.
I en liten skål, kombinera brödsmulorna och ytterligare 2 msk. olivolja. Krydda med salt och peppar, skiktat över grönsakerna.
Tillagning som ett sista steg bör ta 25 till 30 minuter i en förvärmd ugn vid 180 ° C / termostat 4 tills toppen är gyllene och auberginen är öm.
Även på vintern kan du njuta av tomater vars röda färg värms upp
Detta recept är i grunden en enkelt smula men rikare på ingredienser. Fylld med bönor, grönsaker och örter och tilltalande för kanderade tomater på sommaren, är den här salta smulan hjärtlig och toppad med parmesan. En bit behövs för att få munnen att vattna en vinterdag.
Med utgångspunkt från ingredienserna bör mängden tomater inte överstiga 750 g. Som fyllning måste du koka en blandning av: 2 matskedar majsstärkelse, 1 citron, juice och zest, 2 teskedar tamari, 2 teskedar sumac och 2 teskedar havssalt Fortsätt med en nypa röda paprikaflingor, 1 liten romesco, skuren i cirka 2,5 cm bitar, 1 burk (450 g) cannellinibönor, dränerad, 2 finhackade vitlöksklyftor, 1 stor schalottenlök, skuren tärnad, ⅓ kopp basilika, tunt skivad eller chiffonad, 4 kvistar timjan, 4 kvistar merian. Hur rik på kryddor, är det inte?!
Fokusera på fyllningen som ska innehålla: 1 kopp kopp glutenfritt havregryn, ½ kopp mandelmjöl, ¼ kopp majsmjöl, ¼ kopp majsmjöl, ½ kopp riven parmesan, 5 kvistar löv timjan, 1½ tesked havssalt, 5 msk osaltat smör, kyld och kubad, 1 matsked olivolja.
Var inte panik på grund av det stora antalet ingredienser, men börja beredningen enligt instruktionerna nedan
- Vispa de hackade tomaterna med majsstärkelse, citronsaft + zest, tamarind, sumac, salt och röd paprikaflingor i en stor skål.
- Rör sedan i romesco, bönor, vitlök, schalottenlök och örter tills de är väl kombinerade.
- Häll i en 9 × 9 eller liknande storlek ugnsform och lägg åt sidan.
- I en annan skål kombinerar du havre, mandelmjöl, majsmjöl och mjöl, parmesan, timjan och salt. Sluta inte omröra förrän allt är jämnt, tillsätt sedan de kylda smörkuberna. Arbeta degen och krossat smör med händerna tills blandningen liknar havremjölkakdeg.
- Tillsätt olivolja och blanda väl med händerna, se till att få alla mjölklumpar i botten.
- Förvärm ugnen till 190˚C.
- Tillsätt smulan jämnt över tomatfyllningen.
- När det gäller matlagning ska det ta exakt 30 minuter eller tills tomaten bubblar på sidorna och fyllningen är gyllene. Låt svalna i 15 minuter innan du serverar.
Vårt recept på zucchini-tomatsmulor
Om vårt tidigare recept verkade för sofistikerat, läs det sista förslaget. Eftersom sommarsäsongen bestämmer zucchini som en hedersplats i grönsakslistan, kommer vi att avsluta med en enkel men välsmakande maträtt. Om du har blivit frestad av våra fyllda zucchinirecept, kommer den här gången att satsa luxury-decor.net på en tomatcucchini-smulpaj.
Zooma in på: 2 stora zucchini, 2 tomater, 1 stor lök, olivolja, timjan, salt och peppar. Mät 90 gram mjöl, 75 gram smör, 70 gram parmesan.
Beredning på mindre än en timme
- Hacka löken och stek den i en kastrull med olivolja.
- När den har svettats, tillsätt zucchinin i små bitar, salt, peppar och tillsätt timjan till smak.
- Koka på medium värme i cirka 20 minuter. När zucchinin är väl reducerad, tillsätt tomaterna i små bitar och koka på medelhög värme i 7 minuter.
- Lägg det mjukade smöret i en skål och tillsätt mjölet och parmesan, arbeta degen med händerna tills du får en smulig deg.
- Placera zucchini / tomatblandningen i en bricka vid 200 ° C efter att ha smält degen ovanpå.
- Vänta 20 till 25 minuter så får du din balanserade gourmetplatta.