Under sommardagarna, när temperaturen stiger, vill du inte spendera timmar i köket. Lyckligtvis finns det desserter du kan göra på några minuter. Idag presenterar vi ett superläckert recept som får din mun att vattna - hallon smula. Denna efterrätt av brittiskt ursprung är superuppfriskande tack vare fruktens lite sura smak, vilket gör den perfekt för ett eftermiddagsmat med en god kopp kaffe. Servera den med hemlagad glass för en perfekt gastronomisk harmoni.

Vad exakt är hallon crumble?

Smulan är en efterrätt som vanligtvis görs med äpplen. Men du kan också ersätta dem med andra färska frukter eller till och med göra en fruktig blandning. Smulan består av ett lager frukt i botten av skålen och ett lager av smulad deg. Det senare kallas också "brödsmulor", där namnet på efterrätten kommer ifrån. På engelska betyder "att smula" "att falla sönder". Denna typ av dessert serveras ljummet med en skopa vaniljglass, men den kan ätas både kall och varm. Här är några idéer för att använda säsongens frukt för att göra en hallon smulpa.

Hallon crumble tårta recept

För att förbereda denna efterrätt behöver du följande ingredienser:

  • 500 gr hallon
  • 1 C. florsocker
  • 1 vaniljstång
  • 225 gr mjöl
  • 110 gr smör vid rumstemperatur
  • 75 gr socker

Ingredienser för pajskorpan:

  • 180 gr mjöl
  • 2 msk. matsked socker
  • 90 gr smält smör
  • 90 g grekisk yoghurt eller keso

Förberedelse:
Blanda hallon med strösocker och tillsätt en vaniljstång. Lägg i mjöl, socker och hackat smör i en skål. Blanda allt med fingrarna för att få en sandig deg. Sprid pajdegen ut på en mjölad arbetsyta och knåda den. Smör en 23 cm form och ca 4 cm djup och lägg pajskorpan i den. Låt svalna i 30 minuter. Sätt hallon och efter - mördeget. Baka i ugnen, förvärmd till 180 ° C, i 25 minuter.

Äpple och hallon smuler

Vi kombinerar det traditionella äppelreceptet med färska sommarfrukter för att uppnå en enastående smak. Det är samma teknik med lite olika ingredienser:

  • 5 skalade äpplen
  • 150 gr hallon
  • 100 gr socker
  • 100 gr mjöl
  • 80 gr smör vid rumstemperatur
  • Kanelklämma

De bästa äpplen för detta recept är Bramleys som håller bra på matlagning. Skär äpplen i små kuber för att få fruktsmaken att smälta väl. En annan idé är att dela degen i hälften och sätta hälften längst ner på bassängen. Tillsätt sedan fruktblandningen och lägg i resten av degen i slutet.

Hallon och vit choklad smuler

Hallon- och vitchokladsmulan är ett gourmetrecept för chokladälskare som passar perfekt med kaffe på eftermiddagen. Förbered den i litet glas eller porslin ramekins för den perfekta presentationen. Servera med en skopa vaniljglass och några blad med färsk mynta.

Ingredienser:

  • 500 gr hallon
  • 120 gr vit choklad eller chokladflis
  • 100 gr mjöl
  • 90 gr mjukt smör
  • 40 gr brunt socker

Några små gourmethemligheter

Du har erbjudits några grundläggande recept för att göra en hallonsmul, men du kan experimentera genom att lägga till olika ingredienser efter eget tycke. Här är våra idéer och tips för att göra en perfekt efterrätt:

  • För en jämnare konsistens, lägg till hackade mandlar. Du kan också välja nötter, hasselnötter, pekannötter etc.
  • Så snart smulan redan är kokt, strö över en nyligen riven citronskal för en friskare smak.

  • Om du har glutenintolerans, ersätt vitt mjöl med glutenfritt sådant som majsmjöl. Tillsätt sedan 1 tsk. xantangummi.
  • För en mer balanserad efterrätt, använd lågkolhydratmjöl: kokosnöt, soja, hasselnöt, quinoa, ris etc. De har många fördelar. Så varför inte försöka?

  • Boka lite färsk frukt för att garnera efterrätten. Det får dig att vilja smaka på det, eller hur?
  • För att laga en klassisk smulpaj (inte en smulpaj), placera formen på ett stativ. Det är också bäst att placera pannan i mitten av ugnen i 15 minuter och sedan lägga den på toppen i ytterligare 10 minuter. Detta ger smulan en fin gyllene färg.

  • Du kan göra smulan med frusen frukt, men de innehåller mer vatten. Planera sedan en djupare form.
  • Du kan servera hallonsmulan med hemlagad fin gräddglass, som är socker, fett, laktos och glutenfri! Ett andra alternativ är att garnera smulan med crème fraîche.

Så nu är det din tur! Smaklig måltid !

Kategori:

Recept