Letar du efter ett läckert, veganskt dopprecept för att doppa glutenfria skivor bröd, blinis eller naan? Vad säger du om en vegansk spridning inspirerad av säsongsbetonade produkter? Enkelt och snabbt, våra recept anpassar sig till varje smak och tillfälle. För att lyckas med aperitifen i helgen och ändra lite från traditionell libanesisk hummus, ta en titt utan tvekan! Oavsett om du förbereder dem i förväg eller låter dina gäster sprida dem själva blir resultatet alltid detsamma: alla släpper fingrarna!
Aperitifrecept för en vegansk spridning som förändras!
Trött på jordnötter, chips och korv? Vill du ändra, eller till och med förnya, med en utsökt spridning och, om möjligt, laktosfri? Inga problem ! Variera nöjen och färgerna på ditt sommarbord med vårt lilla urval av spridningsrecept! Platt, smörgås eller rostat bröd, kex, blinis eller säsongsgrönsaker, våra pålägg passar bra med allt! I programmet? Tomater, aubergine, vita bönor, zucchini, linser, avokado och allt färskt och säsongsbetonat!
Veganspridning för vit böna och svamp
Ingredienser:
- 400 g svamp med knappar
- några kvistar timjan
- 2 vitlöksklyftor
- 200 g konserverade vita bönor
- 1,5 msk. matsked olivolja
- några droppar citronsaft
- persilja
- salt och peppar
Förberedelse:
Börja med att skära svampen i skivor och steka dem i en oljad panna med en pressad vitlöksklyfta och timjan. Koka i 10 minuter, rör om ganska regelbundet. Ta av från värmen när svampens vatten har avdunstat och de börjar bli bruna. Boka en tredjedel av svampen. Blanda resten med det andra vitlöksklyftan, vita bönor, olivolja och citronsaft tills du får en ganska krämig spridning. Krydda med salt och peppar. Servera dekorerad med persilja eller reserverade svampar, på toast, blinis eller råa grönsaker. Smaklig måltid !
Söt och salt saltbetesfri spridning
Som aperitif, förrätt, huvudrätt eller till och med efterrätt kan rödbetor serveras på flera sätt för att tillgodose allas gourmetbehov. Rik på antioxidanter, mineraler, kolhydrater, vitamin A, B och C, hon gillar särskilt vegansk mat! För att förbereda vårt nästa aptitretare och 100% veganska recept, få följande ingredienser:
- 3 kokta röda rödbetor
- 1 schalottenlök
- 1-2 tsk. majsstärkelse
- 1-2 tsk. matsked honung
- salt och peppar
Förberedelse:
Skala och hugga schalottenlök, blanda den sedan i en matberedare med de kokta rödbetorna och de andra ingredienserna tills du får en ganska krämig beredning. Spara den resulterande spridningen i kylen tills den serveras. Servera med blini eller råa grönsaker. Förvara i 2-3 dagar i kylen, väl täckt med plastfolie. Ditto för resten av våra recept.
Spridbara korallinser
Ingredienser:
- 200 g korallinser
- 1/2 vitlöksklyfta
- 1 C. tomatsås
- 1 C. gurkmeja
- 1 C. curry
- 1 C. 1 tsk kummin eller koriander (pulveriserad)
- Saft av 1/2 citron
- 1/2 morot
- 1/2 tsk. tärnad färsk ingefära
- extra virgin olivolja)
- persilja (valfritt)
- salt och peppar
Förberedelse:
Skölj linserna först och lägg dem i en kastrull med ca 600 ml kallt vatten. Låt sjuda och tillsätt moroten i tärn. Låt koka i 20 minuter. Brun samtidigt vitlök med lite olivolja och kryddorna. Töm de röda linserna och lägg dem sedan i pannan. Tillsätt sedan tomatsås och blanda allt väl. Låt koka i 5 minuter. Krydda och häll i citronsaften. Blanda en sista gång och låt svalna. Tillsätt lite persilja, om så önskas. Njut av med glutenfritt pitabröd eller tortillavik.
"Baba Ganoush" eller aubergine kaviar
Vill du ha en vegansk spridning som luktar Mellanöstern? Liksom hummus är "Baba Ganoush" en bra allierad för en framgångsrik aperitif-timme och för att ge en touch av exotism till bordet. För att serveras med pitabröd är aubergine kaviar en fantastisk vegansk spridning som gör att dina nära och kära blir vilda. Här är ingredienserna att få:
- 2 medelstora äggplantor
- 1-2 tsk. tahini
- saften av 1 citron
- 1/2 vitlöksklyfta
- extra virgin olivolja
- salt och peppar
- sesamfrön
- granatäpplefrön
- persilja
Förberedelse:
Förvärm ugnen till 200 ° C. Tvätta och skär äggplantorna på längden. Dela upp köttet med en kniv och bilda ett rutnät. Lägg aubergineskivorna på en lådplatta, fodrad med lådpapper och koka i en halvtimme tills köttet är färgat och skalar lätt från huden. Lägg sedan äggplantorna i en matberedare, tillsätt tahini, citronsaft, vitlök och lite salt och peppar. Häll i några droppar olivolja och lite vatten. Servera din grönsakskaviar beströs med persilja, sesamfrön och granatäpplefrön, efter smak.
Vegansk zucchini-spridning
Ingredienser:
- 2 stora zucchini
- 4 vitlöksklyftor
- 2-3 msk. matsked olivolja
- färsk basilikum
- salt och peppar
Förberedelse:
Börja med att förvärma ugnen till 200 °. Tvätta och ta bort ändarna på din zucchini innan du skär dem i kuber. Lägg dem sedan i en ugnsform med vitlök (med skinnet). Häll i några droppar olivolja och krydda. Baka i 20-30 minuter. Låt svalna. Skala och finhacka (med en kniv) vitlök. Ditto för zucchini. Tillsätt färsk basilika, salt och lite olivolja och fortsätt att hugga med en kniv. Glöm roboten! Annars riskerar du att njuta av en zucchini-puré istället för en vegansk spridning. Placera i kylen till servering. Använd för att toppa din bruschetta.
Laktosfri kanderad tomatspridning
Ingredienser:
- 1 kg körsbärstomater
- basilikablad
- 5 kvistar färsk timjan
- 2 kvistar färsk rosmarin
- 2 vitlöksklyftor
- 1 C. matsked rörsocker
- 2 msk. kottar
- 1 C. 1 tsk fänkålsfrön
- olivolja
- salt och peppar
Förberedelse:
Förvärm ugnen till 210 ° C, roterande värme. Tvätta och skär tomaterna. På en bakplåt, ordna dem bredvid varandra, skär sidan uppåt och lägg vitlök mellan skivorna. Tillsätt salt och peppar. Strö över socker, timjan, rosmarin och fänkål. Häll en drizzle olivolja. Baka i 20 minuter. Stäng av ugnen utan att ta bort de kanderade tomaterna. Öppna dörren för att ta bort ångan lite och stäng. Låt stå i 10 minuter. I slutet av denna tid, samla tomaterna med saften (om möjligt) och vitlök. Ta sedan bort örterna och blanda tomaterna med pinjenötterna, basilikan och lite olivolja. Tillsätt vid behov lite kallt vatten och lite mer olja. Krydda och reservera i kylen tills servering.
Rädisa, morot och kokosnötsspridning
Ingredienser:
- 1 massa rädisor
- 2 små morötter
- 1 vitlöksklyfta
- 200 g veganost
- 50 g riven kokosnöt
- 20 saltade jordnötter
- 2 msk. senap
- salt och peppar
- dill
Förberedelse:
Ta först bort dina rädisor och tvätta dem noggrant. Skala sedan morötterna och riv dem med de dränerade rädisorna. Ta en salladsskål och blanda i de två grönsakerna med vegansk keso. Skala och hugga vitlök. Tillsätt den i skålen tillsammans med senap, riven kokosnöt och jordnötter. Tillsätt salt och peppar. Förvara den veganska spridningen i kylen i en halvtimme och njut beströs med lite dill med råa grönsaker.