Vet du varför dietister och dietister rekommenderar att du äter lätt på kvällen? Så eftersom kroppen förbränner mer kalorier på morgonen och eftermiddagen än i slutet av dagen och på natten. Och särskilt om du följer en diet för att gå ner i extra kilo är det viktigt att ägna särskild uppmärksamhet åt kvällsmåltiden. Vi tänker därför på färska grönsaker och frukter som är rika på fiber och vitaminer samt lätta proteiner som kyckling och fisk. Och på det sättet presenterar vi några kvällsbantningsrecept för att inte överbelasta matsmältningen.

Kvällsbantningsrecept: quinoasallad med grönkål

När matlagningen av quinoa har behärskats kan denna mat med exceptionella näringsegenskaper lätt användas i ett stort antal rätter som sallader, gröt etc. Upptäck ett av de många hälsosamma kvällsbantningsrecepten som kombinerar quinoa med grönkål för att erbjuda dig en lätt måltid fylld med fiber. Och här är ingredienserna som behövs för 4 portioner:

  • 1 medium sötpotatis
  • 2 msk olivolja
  • 1/8 tesked salt
  • 1 1/2 koppar natriumreducerad kycklingbuljong
  • 3/4 kopp torr quinoa, sköljd och dränerad
  • 1/2 kopp tunna rödlökkilar
  • 6 koppar grovhackad grönkål
  • 2 koppar grovhackad kokt kyckling
  • 1 medelstort äpple, kärnat och tunt skivat
  • 1/2 kopp grovhackade valnötter eller pekannötter (rostade)

Beredningsmetod:

1. Värm ugnen till 200 ° C. Skala sötpotatisen, skär den i tunna skivor och lägg den på ett grunt bakplåt. Drizzle med en matsked olivolja och krydda med salt. Kasta skivorna för att belägga väl. Baka i 15-20 minuter eller tills potatisen är öm.
2. Tillsätt buljongen och quinoa under en stor stekpanna och koka upp. Täck och låt sjuda i 12-15 minuter eller tills quinoa är öm och större delen av vätskan absorberas. Dränera, överför till en skål och täck för att hålla dig varm.

3. Värm resterande olivolja i samma stekpanna på medium värme. Tillsätt lök och koka i 4 till 5 minuter, rör om ibland. Tillsätt grönkålen och fortsätt laga i ytterligare 2-3 minuter.
4. Dela omedelbart grönkålsblandningen mellan fyra grunda skålar. Garnera grönkålen med kokt quinoa, sötpotatis, kyckling och äpple. Strö över nötter och servera!

För din information kan denna lätta sallad serveras med en exceptionell vinägrett gjord av bara fem ingredienser. Så blanda 3 msk äppelcidervinäger med 1/3 kopp olivolja, 2 teskedar Dijon senap, 1/2 tsk torkad timjan och 1/4 tesked salt . Täck över och skaka väl tills det är blandat.

Näringsdeklaration:

377 kalorier
11 g fett (4 g mättat)
299 mg natrium
17 g fiber
14 g socker
13 g protein

Lätt kvällsmåltid: keto-avokadosoppa

Vill du ha en färsk, lätt soppa inspirerad av ketogen diet? Om ditt svar är ja, uppmuntrar vi dig att koka en avokadosoppa för att njuta av en bantningsmiddag med en unik smak!

Ingredienser för sex portioner:

  • 3 msk extra jungfruolja
  • 1 liten vitlök, tärnad
  • 2 serrano paprika, utsäde och hackad
  • 3 vitlöksklyftor, hackade
  • 4 mogna avokado, halverade och gropade
  • 4 koppar utan tillsatt socker kycklingbuljong
  • 1/3 kopp + 2 msk färsk limejuice
  • 1/3 kopp hackad färsk koriander
  • 1 kopp vatten
  • 1 tesked kosher salt
  • 1 tesked nymald svartpeppar
  • 2 teskedar kummin
  • 1/2 kopp pumpafrön
  • 1/8 tsk ancho peppar pulver
  • 1/2 kopp mexikansk crema
  • Hackad jalapeño-peppar (valfritt)

Förberedelsesteg:

1. Värm 2 msk olivolja i en kastrull på medelhög värme. Tillsätt sedan lök, serrano paprika och vitlök. Koka i cirka två minuter, rör om ibland. Lämna åt sidan.
2. Överför avokadoköttet till en skål och mosa. Tillsätt följande ingredienser och blanda: lök / pepparblandning, buljong, 1/3 kopp limejuice, koriander, vatten, salt, svartpeppar och kummin. Häll blandningen i en matberedare och blanda tills den är jämn. Överför till en stor skål med ett durkslag. Täck över och kyl i minst 20 minuter.

3. Värm den resterande olivoljan i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt sedan pumpafrön och koka i ca 3 minuter. Häll i de 2 matskedarna limejuice samt ancho peppar pulver. Koka tills saften förångas under omrörning. Låt svalna.
4. Dela soppan på sex skålar. Strö över mexikansk crema och strö över pumpafrön. Garnera med hackad jalapeno om du använder.

Näringsfakta:

324 kalorier
29 g fett (5 g mättat)
758 mg natrium
14 g socker
7 g fiber
2 g protein

Sesam kyckling: kvällslankande måltid för överansträngda människor

Ingredienser att få:

  • 900 g benfria, skinnfria kycklingbröst, skurna i bitar
  • 1/2 tesked salt
  • 1/2 tesked peppar
  • 3 msk mjöl
  • 2 msk rostad sesamolja
  • 1 matsked olivolja
  • 2 vitlöksklyftor, malet
  • 1 msk sojasås med lågt natriuminnehåll
  • 1 matsked brunt socker
  • 1 matsked vit vinäger
  • 1/2 kopp låg natrium kycklingbuljong
  • 2-3 msk rostade sesamfrön
  • Brunt ris och grönsaker för servering

Instruktioner:

1. Värm ugnen till 200 ° C. Vispa ihop en buljong, farinsocker, 1 matsked sesamolja, vitlöksklyftor, sojasås och ättika i en skål. Lämna åt sidan.
2. Värm 1 msk olivolja i en stor stekpanna över medelhög värme. Blanda kycklingen med salt, peppar och mjöl. Överför till pannan. Koka tills kycklingen är gyllenbrun. Vänd och upprepa. Häll sedan i buljongberedningen, blanda för att belägga väl och ta bort från värmen. Lägg pannan i ugnen och baka i 20 minuter. Ta bort och strö med sesamfrön. Ät din kyckling med de grönsaker du väljer och brunt ris.

Keto-idé för bantningskvällrecept: lax med sparris

Ingredienser:

  • 3 msk smör
  • 2 färska laxfiléer med huden på (ca 100 g)
  • 220 g färsk sparris, väl rengjord
  • 1/4 tesked salt
  • 1/8 tesked svartpeppar
  • 1/3 kopp majonnäs
  • 1 msk hackad grön lök
  • 2 teskedar hackad färsk persilja
  • 1/4 tesked finriven citronskal
  • 1 tsk citronsaft

Förberedelsesteg:

1. Värm ugnen till 200 ° C. Smält smöret i en kastrull på medelhög värme.
2. Fyll en bakplåt med pergamentpapper. Lägg sedan laxen där, med skinnsidan nedåt. Tillsätt sparris och droppa med smält smör. Tillsätt salt och peppar. Koka i cirka 12-15 minuter eller tills fisken är kokt och sparrisen är öm.
3. I en liten skål kombinerar du majonnäs, grön lök, persilja, citronskal och juice. Servera såsen som ett komplement till lax med sparris.

Näringsdeklaration:

586 kalorier
52 g fett (16 g mättat)
721 mg natrium
3 g fiber
3 g socker
26 g protein

Kvällsmåltid: exotisk citrussallad med citronlax

Avsluta dagen på ett superfriskt och lätt sätt genom att satsa på ett av våra exotiska bantningsrecept på kvällen som kommer att glädja dina smaklökar och som luktar sommar! Och här är ingredienserna som behövs för salladen (6 portioner):

  • ½ rödlök
  • 2 matskedar rödvinäger
  • Salladsblad
  • 1 avokado
  • Aleppo peppar flingor
  • 3 rostade rödbetor i kvarter
  • 2 apelsiner, skalade, skär i bitar
  • 1 skalad grapefrukt, skuren i bitar
  • 1 stor tomat, skivad
  • ½ skivad gurka
  • Lax med citrus (recept nedan)
  • Havssalt

För vinägrett:

  • 1 msk hackad schalottenlök
  • 2 msk färsk citronsaft eller apelsinjuice
  • 1 1/2 tsk risvinäger
  • 1 vitlöksklyfta, krossad
  • 5 msk extra jungfruolja
  • Salt och peppar efter smak

För citrus lax:

  • 1/2 massa koriander
  • 450 g laxfilé (skinn borttagen)
  • Havssalt
  • 1 matsked extra jungfruolja
  • Skivade citroner
  • Apelsinskivor

Beredning av laxen:

1. Förvärm ugnen till 200 ° C.
2. Fyll en bakplåt med bakpapper och lägg koriander på den.
3. Salta laxen på båda sidor och lägg på koriander. Drizzle med olivolja och gnugga för att belägga väl. Lägg citron- och apelsinskivorna ovanpå.
4. Baka i 40 minuter eller tills laxen är kokt.

Salladsinstruktioner:

1. Marinera lökarna genom att placera dem i en liten skål fylld med ättika. Låt stå åt sidan i 15 minuter.
2. Linja en serveringsfat med salladsblad.
3. Skär avokadoen i stora bitar på salladsbladen. Krydda med salt och Aleppo peppar.
4. Tillsätt rödbetakilarna samt apelsin- och grapefruktbitarna.
5. Salta tomaterna och gurkorna lätt och lägg till plattan.
6. Strö med inlagda lökar och bitar av lax.
7. Förbered slutligen vinägretten genom att blanda alla ingredienser och torka av salladen.

Kategori:

Recept