Familjeträffar i samband med årets firande kan ske annorlunda. Ibland är det en elegant middag där hela familjen pratar medan de smakar gourmeträtter. I andra fall är det en mindre formell kväll med vänner, men lika festlig där gott vin och middag aperitiffer är i ordning! I bästa fall äger festligheterna sig över några dagar i rad och du får det bästa av två världar. Så oavsett om du letar efter en liten festlig förrätt eller en original efterrätt för att ge julbordet en festlig luft, så har du kommit till rätt ställe, för det flagnande trädet är garnerat enligt allas önskningar och smak!
Nutella choklad smördeg julgran - det enkla receptet
När julfasten är över är det ingenting som att unna dig en god tårta att dela! I år går vi utanför misshandlad spår och byter från den traditionella Yule-stocken med ett tvinnat Nutella-chokladträd bestrött med hela tranbär! För detta byter vi kakadeigen mot smördeg. Lätt att förbereda och helt utsökt, det här trädet kommer att glädja unga och gamla! Här är ingredienserna att få:
- 2 smördeg
- små godis / färska tranbär
- 1 ägg
- 4 msk. Nutella
- florsocker
Börja med att förvärma ugnen till 180 ° C. Rulla ut det första smördeget och håll bakplåten. Sprid choklad där och täck med det andra smördeget. Skär degen med en kniv i form av ett träd. Forma 1,5 cm remsor på båda sidor, försök att hålla mitten intakt, rulla sedan försiktigt upp varje remsa som erhålls för att vrida den. Slutligen borsta trädet med ägget och baka i 25 minuter eller tills bakverket är guldbrunt och krispigt. Ta ut ur ugnen och dekorera ditt träd med godis eller färska tranbär. Strö över florsocker, om så önskas.
Smördeg med kastanjkräm
Ingredienser:
- 2 rullar smördeg
- Kastanjkräm
- 1 äggula
- florsocker
- chokladgodis
Förberedelse:
Förvärm ugnen till 180 ° C. Rulla ut det första smördeget och sprid ett bra lager av kastanjkräm på det, täck sedan med den andra smördegsdisken. Skär degen med kniven för att bilda ett julgran och gör sedan degremsorna på båda sidor och håll mitten intakt. Med de kvarvarande degen, bilda små stjärnor. Skär sedan remsor av deg på båda sidor och vrid dem för att skapa grenarna. Innan du bakar smördeget vid 180 ° C i 20 till 25 minuter, brun det med en vispad äggula utspädd med lite vatten. Rätt ur ugnen, placera smördeget på en serveringsfat, strö över florsocker och strö över chokladgodis, om så önskas. Dessa kommer att fungera som julbollar! Bra smak!
Smördeg fylld med spenat och ricotta
Ingredienser för 4-6 personer:
- 2 smördeg
- 200 g kokt spenat
- 60 g pistaschmandlar
- 80 g ost
- 3 msk. matskedar olivolja
- 1 äggula
- Salt och peppar
- Basilika
- Körsbärsröda tomater för dekoration
Förberedelse:
Tvätta spenaten väl. Blanchera dem genom att hälla dem i kokande vatten i 5 minuter, dränera dem och överför dem omedelbart till en skål fylld med mycket kallt vatten. Detta gör att du kan behålla sin färg. Smält lite smör i en stekpanna, brun sedan spenaten i 5 minuter Salt och peppar. Ta ut värmen och låt dem svalna.
Blanda den kokta spenaten med pistagenötter, olja och ost. Lägg ett smördeg på ett bakplåt, täckt med bakpapper i förväg. Klipp ut formen på julgranen. Lägg ovanpå det andra smördeget och klipp ut samma form innan du kyler det. På det första smördeget sprider du ett lager pesto och täcker med det andra bakverket. Boka igen i kylen i några minuter och fortsätt att klippa grenarna på ditt lilla laminerade träd genom att göra horisontella remsor 1 cm breda. Pensla med äggula. Strö bagage med hackad basilika. Sätt i kylen för att kyla pastaen igen.
Vrid sedan varje gren av granträdet på sig själv och borsta de otäckta delarna med äggula. Baka i 20 minuter vid 180 °. Slutligen, låt svalna innan du dekorerar med körsbärstomater som är halverade. När det gäller smördegskraporna, använd dem för att göra andra godisar till julaperitifen. Salta eller söta smördegsflöjter, getost och baconsmördeg, små smördegscroissanter med mozzarella eller smördegsrullar med bacon … kort sagt, det är ingen brist på aptitretande idéer.
Ett express smördeg med pesto och ost!
Ingredienser:
- 2 smördeg
- 80 g pesto
- 130 g getost
Förberedelse:
Blanda pesto och getost i en skål och borsta sedan det första smördeget. Lägg den andra degen ovanpå och skär en trädform. Forma grenarna på granträdet och rulla dem på sig själva. Slutligen borsta allt med en äggula och sätt i ugnen i 30 till 35 minuter vid 180 ° C. Garnera med skivad paprika eller körsbärstomater.
Smördeg med lax och keso att dela
Ingredienser:
- 2 rullar smördeg
- 5-6 skivor rökt lax
- 80-90 g vitost
- 200 ml vispgrädde
- 1 vitlöksklyfta
- lax Rom
- 1 citron
- 1 äggula
- Rödlök
- dill
Förberedelse:
Börja med att förvärma ugnen till 200 ° C. Borsta sedan det första smördeget med keso och krydda med salt och peppar. Tillsätt den hackade dill och lägg skivorna av rökt lax. Lägg det andra smördeget på toppen och klipp ut ett stort träd. Rulla upp grenarna på trädet och borsta dem med en äggula. Skicka till ugnen och koka i 20-30 min. Skala och finhacka rödlök och vitlök under tiden. Vispa vispgrädden, häll i citronsaftjuice, rödlök, vitlöksklyfta och laxägg. Ta ut ditt smördegsträd ur ugnen och njut av grenarna genom att doppa dem i den krispiga såsen. Smaklig måltid !
Julgransmördeg med hallondriftstopp
Ingredienser:
- 2 rullar smördeg
- hallonsylt
- 1 ägg
- torkad frukt efter eget val
Förberedelse:
Värm ugnen till 180 ° C och rulla ut den första degen. Sprid sylt generöst. Täck över med det andra smördeget och forma trädet, följ alltid samma princip: klipp degen, skär remsorna på båda sidor utan att gå till mitten, vrid varje remsa och pensla med det vispade ägget. Strö över tranbär innan du sätter in ugnen i ca 20-30 minuter. Låt svalna och njut.
Ett julsmördeg garnerat efter allas smak!
En annan idé som verkligen kommer att glädja pestoälskare! Tillagad på 25 minuter platt och garnerad med chorizo och spenatpesto, kommer detta träd att lysa upp alla finsmakare med sin krispiga och ömma sida!
Ingredienser:
- 2 smördeg
- 1 ägg
- 100 gr gräddeost (för chorizo garnering)
- 750 g chorizo
- 1 tsk dill
- lite mjölk (valfritt)
- 2 skålar med ny spenat
- 3 msk mandelpulver (för pestofyllning)
- 1 vitlöksklyfta
- 6 msk olivolja (för pesto garnering)
Förberedelse:
Skala chorizo, ta bort huden och skär den i bitar. Lägg i chorizobitarna, gräddosten i din matberedare och blanda allt tills en homogen beredning erhålls. Om det behövs, tillsätt lite mjölk. Slutligen lägg dill. Förvara i kylen och fortsätt med beredningen av spenatpeston. För detta ändamål, placera spenat, mandelpulver, vitlök i skålen på matberedaren och häll i olivoljan. Blanda väl och håll beredningen sval. Sprid din smördeg på ett ark bakpapper och överlappa dem.
Klipp ut ett stort träd med en ganska bred stam och ta sedan ut degen från toppen. Boka det. Sprid chorizo-rilletterna på vänster sida och spenatpesto på höger sida. Täck med det andra smördeget. Klipp sedan remsorna och vrid dem successivt. Med pastaresterna bildar du stjärnor som du sedan kan använda som dekoration. Om du vill, garnera dem med återstående chorizo rilletter och pesto. Borsta trädet med en äggula och baka i 20-25 minuter vid 180 ° C eller tills bakverket är tillräckligt gyllene. Ta ut ur ugnen och låt svalna på ett rack. Separera grenarna från bagageutrymmet och njut!
Dricks:
Om du inte har spenat, byt ut den mot persilja eller basilika. Detta träd kan förberedas i förväg utan problem. Undvik dock att gå till kylskåpet, eftersom detta förlorar smördegets krispighet.
Julgransmördeg med äpplen i form av ett granträd
Medan sött smördeg i allmänhet är välkommen som en aperitif, kommer det också att göra fantastiska juldesserter att dela!
Ingredienser:
- 2 smördeg
- äppelmos
- äggula / mjölk
Förberedelse:
Börja som alltid med att rulla ut det första smördeget. Sprid sedan äpplen där och bilda ett träd. Täck över med ett annat smördeg och klipp ut efter trädets form. Klipp ut grenarna och vrid dem. Slutligen bruna allt med äggjeans eller mjölk och baka i 20-25 minuter vid 180 °.
Smördegssol med äpplen, kanel och nya tranbär
För att uppnå enighet bland gästerna för en aperitif eller efterrätt, byt äppelträdet mot en flagnande sol med tranbär och kanel, lika läcker och lätt att göra som våra andra idéer!
Ingredienser:
- 2 smördeg
- 4 äpplen / äppelmos
- juice av ½ citron
- 20 g smör
- 3-4 tsk. florsocker
- 3 msk. mandelmjöl
- 1 ägg
- kanel
- muskot
- vanilj pod
Förberedelse:
Skala först äpplen, utsäda dem och tär dem. Lägg dem i en skål, häll i citronsaften och blanda allt väl. Smält smöret i en uppvärmd panna och tillsätt tärnade äpplen, socker, lite kanel och en vaniljstång. Blanda och värm över låg värme i 15 minuter eller tills en kompott bildas. Om du å andra sidan har en köpt äppelmos hemma, hindrar ingenting dig från att använda den för att förverkliga solkakan.
Lägg sedan den första rullen smördeg på arbetsytan och täck över hela ytan med äppelmosen och lämna cirka 2 cm runt kanterna. Strö över mandelpulver och täck med det andra smördeget. Löd kanterna väl. Placera ett glas i mitten av degen och skär det i 4 lika stora delar, sedan var och en av dem i fyra innan du rullar dem för att bilda fina vändningar. Vispa ägget i en liten skål och späd vid behov med lite vatten. Borsta tårten och baka den i 25 minuter vid 180 ° C. Ta ut ur ugnen, strö över färska tranbär och kanel och njut!
Kalkon smördeg julkrans med tranbärsdriftstopp
Ingredienser:
- 1 kub av grönsaksbuljong
- 800 g kalkonfilé
- 5 schalottenlökar
- 3 vitlöksklyftor
- 4 msk. matsked olivolja
- 500 g spenat
- Pistage nötter
- 4 ägg
- 250 g brie / feta
- 4 msk. ströbröd
- 4 rullar smördeg
- 200 ml tranbärssylt
- Salt och peppar från kvarnen
Förberedelse:
Koka upp 1,5 liter vatten med grönsaksbuljongen. Skär kalkon i små bitar och pochera dem i buljongen. Töm dem. Skala och skiv schalottenlök och vitlök. Brun dem i en stekpanna med lite olivolja. Skölj och töm spenaten. Lägg dem i pannan och koka i några minuter. Strö med pistaschnötter, salt och peppar. Lägg kalkonbitarna till den. Vispa 2 ägg och lägg dem i spenaten med ost och brödsmulor. Förvärm ugnen till 200 ° C. Klipp ut rektanglar på cirka 8 cm x 18 i varje rullad smördeg och ordna dem i en cirkel och överlappa dem. Våt lätt och tryck så att de kan klibba fast.
Häll fyllningen över degen och stäng degen inåt, tryck fast för att få en vacker krona. Använd kvarvarande pasta för att dekorera kransen. Pensla degen med ägg och baka i 25 minuter eller tills den blir ganska skarp och gyllene. Efter att ha tagit den ur ugnen, skär julkransen i bitar och servera dem med tranbärssylt.
Chokladpuffstjärnor monterade på en julgran
Ingredienser:
- 1-2 rulle smördeg
- 1 burk Nutella-choklad
- florsocker
Förberedelse:
Förvärm ugnen till 200 ° C. Gör ett bakplåt och sprid det första smördeget på det. Täck med Nutella-choklad och täck med den andra skivan av deg och svetsa sedan kanterna. Placera ett glas i mitten av smördeget och skär 8 grenar från glaset till smördegets kant. Om degen är för mjuk, kyl den i 20 minuter. Vik de två sidorna av varje gren mot mitten och svets dem två och två. Baka i 25 till 30 minuter. Gör under tiden två små cirklar. Garnera den första med choklad innan du täcker den med den andra. Upprepa med mindre och mindre cirklar. Lägg stjärnorna på en presentationsrätt för att bilda ett gourmetträd som fylls med choklad och strö över florsocker!