Efter att ha visat dig hur du förbereder den perfekta Nice Cream erbjuder luxury-decor.net dig en annan extremt läcker efterrätt men den här gången från japanskt kök. Så det här är de mjuka japanska pannkakorna vars gula färg kommer att förvåna unga och gamla. Perfekt för en frukost eller en brunch, denna glädje från den stigande solens land är mycket lätt att koka ihop och tar mer än en timme. Vårt team ger dig inte bara det ultimata receptet utan också flera tips att tänka på för att uppnå oklanderliga pannkakor.

9 viktiga tips för framgångsrika fluffiga japanska pannkakor

Som du kan se genom att titta på bilderna representerar japanska fluffiga pannkakor verkligen en tjockare version av de amerikanska. Så denna tjocklek beror på bakning i en form. Men den extremt mjuka och generösa strukturen kommer från att använda två ingredienser: kärnmjölk och majonnäs. Att använda det senare låter kanske lite konstigt för dig men det är i grunden ägg och olja medan dess lukt beror på vinäger. Men när du lagar mat mayo förångas den och lämnar bara den rena ägg- och oljebasen. Låt oss se de nio reglerna att ta hänsyn till för att göra dina japanska fluffiga pannkakor till en framgång.

  1. Använd kärnmjölk vid rumstemperatur.
  2. Fyll inte formarna för mycket . Först, spraya dem med matlagningsspray och häll sedan din beredning halvvägs eftersom degen kommer att visas hela vägen upp till toppen under tillagningen.

  1. Täck pannan med en vikad kökshandduk . Du lagar de japanska fluffiga pannkakorna genom långsam tillagning eftersom de tar tid att stiga. Att lägga en vikad kökshandduk på pannan kommer att "fånga" värmen inuti så att biffarna får sin lätta och mjuka struktur. Du kan naturligtvis använda locket på din kastrull.
  2. Lämna inte tillbaka dem för tidigt . Vänta tills bubblor uppträder på toppen av pannkakorna. Ta tag i formen ordentligt (använd ugnshandskar för att skydda dina händer!) Och vänd snabbt med en spatel. Om du vänder pannkakorna för tidigt rinner den okokta degen i pannan.

  1. Vispa äggvitorna ordentligt (marängstil) . Den här första regeln är en av de viktigaste, för om du överträffar dina ägg kommer de att gå sönder medan ett underbeat inte får japanska pannkakor att se seiga ut. Slå så äggen med en elektrisk mixer tills topparna bildas. Var medveten om att äggen ska stiga rakt upp när du tar bort visparen.
  2. Förvärm pannan på mycket låg värme och låt den stå så länge som möjligt . Även uppvärmning spelar en avgörande roll så att pannkakor kan laga jämnt. Tillagning på mycket låg värme ger dig fullständig kontroll över tillagningstiden.

  1. Häll degen vertikalt . Fyll formarna när du går och lägg degen lodrätt.
  2. Koka på låg värme . Till skillnad från traditionella pannkakor behöver fluffiga japanska längre tillagningstid. Om du lagar dem på hög värme kan pannkakorna se färdiga ut men vara råa inuti. Det är därför långsam och regelbunden tillagning på låg värme är nödvändig. Som nämnts ovan, ta bort kåpan för att fånga upp värme och fuktighet inuti.
  3. Tillsätt vatten för att skapa lite ånga . Häll bara 1 msk. vatten i pannans tomma utrymmen.

Hur serverar jag japanska mjuka pannkakor?

När det gäller att dekorera dina fluffiga japanska pannkakor är du mycket bortskämd: frukt, färska bär, lönnsirap, honung, vispad grädde, mynta, glass och så vidare!

Det ultimata fluffiga japanska pannkaka receptet

Och slutligen har vi kommit med det ultimata fluffiga japanska pannkaka receptet! Kom ihåg att ta hänsyn till ovanstående råd och få följande ingredienser:

  • 1 kopp självhöjande mjöl
  • 1/2 tsk bakpulver
  • 1/4 kopp socker
  • 1 ägg
  • 3/4 kopp kärnmjölk
  • 1/4 tesked vaniljextrakt
  • 1 matsked japansk majonnäs

Förberedelsesteg:

  1. Sikta alla torra ingredienser i en skål och blanda.
  2. I en annan skål, tillsätt ägget, kärnmjölken och vaniljextraktet och vispa tills det blandas.
  3. Gör ett "hål" i mitten av de torra ingredienserna och häll i den flytande blandningen.
  4. Rör om väl, tillsätt majonnäs och kasta för att kombinera.
  5. Lägg din försmorda form i pannan och fyll den halvvägs upp.

  1. Ta bort locket och koka i 15 minuter på låg värme.
  2. När små bubblor dyker upp på de fluffiga japanska pannkakorna och kanterna är lätt kokta, vrid allt (inklusive pannan) med en spatel och ugnshandskar.
  3. Sätt tillbaka locket och koka i ytterligare 15 minuter.
  4. För in en tandpetare i pannkakorna för att se om de är färdiga.
  5. Ta försiktigt bort pannkakorna från formarna och skydda dina händer.
  6. Servera de japanska tuffa pannkakorna med dina favoritpålägg.

Mjuka japanska pannkakor dekorerade med frukt och vispad grädde

Bär och lönnsirap är bland de mest föredragna påläggen!

Smör och lönnsirap för super läckra pannkakor!

Japanska pannkakor ströda med strösocker och dekorerade med bär

Bacon för de vågaste bland er!

Kategori:

Recept