Vill du göra en bra födelsedagstårta både i smak och utseende? Det finns en enkel lycka, inom allas räckhåll: att baka en tårta i form av ett nummer! Och att göra en tårta så vacker som den smakar bra är alltid en källa till stolthet! Om denna idé redan har uppstått för dig, är det nu rätt tid att komma igång!
Nummerkaka eller Nummerkaka: den nya bakverkstrenden att testa
På senare tid dyker upp antal kakor över hela Internet. Men vad exakt är en sifferkaka? Det är den nya trendiga födelsedagstårta som inte döljer någonting från vår tid. Den består av en kakaskärning i önskad ålder, en grädde och säsongens frukter. Oändligt varierande, nummerkakan kan också dekoreras med maränger, makron, färska blommor, godis: allt som är vackert, färgglatt och gott!
När det gäller kakan för nummerkakan bör det tas i beaktande att en sådan bas kommer att vara svår att klippa rent när nummerkakan är klar. För att undvika risken att förstöra klippningen, skulle det vara klokt att satsa på en sockerkaka eller en Joconde-kaka. När det gäller grädden som ska användas för att garnera en tårta i form av ett nummer väljer vi i allmänhet diplomatkräm eller vispad grädde. Vispad ganache är dock också ett utmärkt val.
Innan du rullar upp ärmarna måste du först få mönstren för att skära kakorna eller ta med en tallkakform om du har bestämt dig för att förbereda en svampkaka som bas. Du kan också förbereda de andra dekorationerna som sedan placeras på kakan i form av ett nummer. Bland de vanligaste dekorationerna kan vi lista: frukter, sockerpasta-figurer, små smörkrämmaränger, makroner, ätbara rånblommor etc.
Några grundläggande recept att prova
Om du föredrar att göra en nummerformad tårta med en mörbakelsbas är det här ingredienserna:
• 290 g mjöl
• 150 g kallt smör
• 100 g florsocker
• 1 g salt
• 1 ägg
Blanda bara smör, mjöl och fleur de sel tills blandningen är mycket sandig. Tillsätt ägget och slutligen florsocker. Blanda för att få en homogen pasta som får stå i 2 timmar i kylen innan du sprider den. Baka enligt det valda antalet vid 180 ° C i 15 minuter.
De som föredrar att använda en sockerkakbas, här är ett super enkelt recept som kommer att klara sig bra:
• 120 g mjöl
• 120 g socker
• 4 ägg
• 1 nypa salt
Bryt äggen i en skål och tillsätt sockret. Slå med maximal hastighet tills beredningens volym har tredubblats. Tillsätt mjölet och siktat salt och inför dem försiktigt i ägg och socker med en spatel. Häll i en form och baka i minst 12 minuter. Låt svalna innan du lossar.
Du får ett utmärkt recept med vispad grädde för mascarpone som du kan försöka dekorera din nästa nummerformade tårta:
• 200 g flytande crème fraîche
• 400 g mascarpone
• 2 msk. till s. pulveriserat socker
• 1 tsk. till c. vaniljpulver
På beredningssidan, lägg bara ingredienserna i matberedaren och vispa upp vispad grädde. Lägg grädden i en konditorivaror med en rund spets. Pocha den vispade grädden på det första lagret av sifferkakan. När denna operation är klar lägger du det andra numret utan att trycka på det första för mycket. Poach, lägg sedan till önskad dekoration.
Låt dig inspireras av vårt urval av nummerkakor nedan
