Nyligen avslöjade vi några hälsosamma idéer för sockerfri sylt att göra hemma. Idag ska vi ta en titt på detta ämne igen, men fokusera på några ovanliga förslag som till och med kan verka konstiga för dig. Så upptäck sju extraordinära hemlagade syltrecept som erbjuder en riktig blandning av smaker.
Hemlagad habanero peppar sylt: ett ovanligt recept för en unik smak
Habanero paprika har en behaglig fruktig och kryddig smak samtidigt som gör dem perfekta för ovanliga hemlagade syltrecept. Ta reda på vilka ingredienser som behövs i nästa stycke:
- 226 g habanero paprika, hackad
- 4 koppar strösocker
- 1 1/4 kopp cider vinäger
- 1/4 kopp citronsaft
- 1 tesked salt
- 88 ml flytande fruktpektin
- 4 droppar matfärgning (valfritt)
Förberedelsesteg:
- Placera habanero paprika i en matberedare och blanda tills de är mycket finhackade. Var försiktig så att du inte mosa dem.
- Häll dem sedan i en stor kastrull.
- Tillsätt socker, äppelcidervinäger, citronsaft och salt.
- Koka vattnet. Sänk sedan värmen och låt sjuda i cirka 10 minuter.
- Koka upp igen. Rör om pektinet och koka i 1 minut, rör om hela tiden. Ta bort från värmen.
- Om du använder matfärg, lägg till den nu och rör om.
- Dela hemlagad sylt i steriliserade burkar och lock.
- Bearbeta burkarna i kokande vatten i 10 minuter.
- Låt svalna över natten.
Hemlagad habanero peppar och sylt ananas
Söt och kryddig, denna hemlagade habaneropeppar och ananas sylt är ett perfekt komplement till dina ostfat. För att förbereda den, vänligen först upptäcka ingredienserna för att få:
- 1-3 apelsin habanero peppar, utsäde och finhackad
- 1 apelsinpeppar, utsäde och finhackad
- 4 koppar finhackad färsk ananas
- 1 tsk krossad rödpepparflingor
- 1 kopp risvinäger
- 5 koppar strösocker
- 170 g flytande fruktpektin
Instruktioner:
- Lägg paprika, paprika, ananas och rödpepparflingor i en stor kastrull. Tillsätt sedan ättika och koka i 2 minuter.
- Tillsätt sockret och rör om tills det är upplöst.
- Häll fruktpektinet och koka upp det. Koka i 2 minuter, rör om hela tiden.
- Ta bort pannan från värmen och ta bort avskummet som har bildats på ytan.
- Överför sedan hemlagad sylt till rena burkar.
- Täck, låt stå i 24 timmar och frys.
Hemlagat recept för ölstopp
Ja, du läste rätt, öl finns i hemlagade syltrecept för att göra dem ovanliga och läckra. Denna typ av sylt är dock ett intressant ackompanjemang för starka ostar som t.ex. Parmigiano-Reggiano eller blåost. Det kan också användas som glasyr för rostat kött. För att göra detta sylt behöver du ingredienserna nedan:
- 3 ölflaskor (350 ml vardera)
- ¼ kopp cider vinäger
- 2½ koppar socker
- 1 paket med lågt socker pektin
Förberedelsesteg:
- Förbered först sex rena burkar och en tryckkokare med vilken du kommer att utföra vattenbadet.
- Häll ölet i en stor kruka, tillsätt äppelcidervinäger och sätt på värmen med hög intensitet.
- I en liten skål kombinerar du ½ kopp socker med pektinpaketet och vispen. Rör den resulterande blandningen i ölet och vispa för att lösa upp den. Koka vattnet. Ta av från värmen, tillsätt resterande socker och återgå till värmen. När beredningen börjar koka, koka i 1 minut och ta bort den. Skumma.
- Häll sylt i de beredda burkarna, lägg på locken och koka i ett vattenbad i 10 minuter.
Hemlagad öl och bacon sylt: ett gourmetrecept för finsmakare
Ingredienser att få:
- 340 g skivad bacon (8-10 tjocka remsor)
- 4 vitlöksklyftor, krossade
- 1/2 kopp gul lök, hackad
- 1 1/4 koppar bärnsten öl
- 1/4 kopp cider vinäger
- 1/2 kopp balsamvinäger
- 2/3 kopp brunt socker
Instruktioner:
Tillaga bacon i en stor stekpanna. När remsorna är kokta tar du bort dem från pannan, låter dem svalna och hackar dem grovt. Töm ut fettet från pannan och reservera 1 msk. Återställ pannan till värmen och koka lökarna i den tills den är öm och genomskinlig, cirka 3 minuter. Tillsätt vitlök och rör om i cirka 30 sekunder.
Tillsätt sedan 1 kopp öl och de två typerna ättika. Tillsätt brunt socker och bacon, sänk värmen och låt sjuda. Sätt på locket så att ångan kan ”komma ut”. Koka tills blandningen är tjock och sirapaktig, rör om ibland i cirka 45 minuter.
Slutligen överför syltet till en matberedare, tillsätt resterande öl och blanda tills de stora bitarna är hackade. Servera vid rumstemperatur.
Kryddig hemlagad sylt med bacon
Ingredienser som behövs:
- 70 g bacon, hackad
- 2 teskedar smör
- 4 stora gula lök, tärnade
- 1 tesked salt
- 1/4 kopp brunt socker
- 1/4 kopp sherryvinäger
- 1 1/2 tsk färska timjanblad
- 1 tesked nymalt svartpeppar
- 1 nypa cayennepeppar
- 1/2 kopp vatten
- 2 teskedar balsamvinäger
- 2 teskedar extra jungfruolja
Förberedelsesteg:
- Koka bacon i en stor kruka tills den är skarp, cirka 10 minuter. Ta bort fettet, reservera 2 teskedar och finhacka det kylda baconet.
- Återställ pannan till värmen. Tillsätt sedan smöret, saltet och de 2 teskedar reserverat fett. Fräs löken i den tills den är öm och genomskinlig, 7-10 minuter.
- Rör sedan in brunt socker, sherryvinäger, 1 tesked timjanblad, svartpeppar och cayennepeppar. Slutligen tillsätt bacon och vatten och koka i ca 10-15 minuter.
- Ta bort från värmen. Häll balsamvinäger, olivolja och kvarvarande timjan i sylt som erhållits. Blanda väl.
Hemlagat recept på bacon sylt: en lätt idé att göra
Ingredienser:
- 45 g bacon, skuren i bitar
- 1 lök, finhackad
- 4 schalottenlök, malet
- 2 vitlöksklyftor, malet
- 1/2 kopp brunt socker
- 1/4 kopp lönnsirap
- 1/3 kopp äppelcidervinäger
- 1 tesked chilipulver
Förberedelsesteg:
- Koka bacon i en stekpanna på medium värme, tills den är krispig. Överför sedan bacon till en tallrik fodrad med pappershandduk. Reservera 1 matsked av fettet.
- Sänk värmen. Placera lök och schalottenlök i pannan. Koka i cirka 15 minuter, rör om ofta.
- Tillsätt sedan vitlök, farinsocker, lönnsirap, vinäger, chilipulver och kokt bacon. Simma beredningen och sänk sedan värmen. Fortsätt laga i 7-10 minuter.
- Låt svalna innan du överför den till en burk.
Hemlagad sylt med karamelliserade äpplen
Ingredienser:
- 6 koppar tärnade skalade äpplen
- 1/2 kopp vatten
- 1/2 tesked smör
- 1/2 tesked kanel
- 1/4 tesked muskotnöt
- 1 dospåse pulveriserad fruktpektin
- 3 koppar socker
- 2 koppar brunt socker
Beredningsanvisningar:
- Kombinera äpplen, vatten, smör, kanel och muskot i en kastrull. Koka på låg värme under omrörning tills äpplen är mjuka. Tillsätt pektinet, koka och rör om. Tillsätt sedan sockret och koka i 1 minut.
- Ta av från värmen och ta bort skummet. Dela den heta syltet i burkar. Fäst sedan locken.
- Lägg burkarna i en stor kruka med kokande vatten. Se till att krukorna är helt täckta med vattnet. Koka upp i 10 minuter. Ta bort burkarna och låt dem svalna.