För nästa helg föreslår vi att du organiserar en middagsaperitif med vänner. Men vilka aptitretare kan man erbjuda dem för att värma och locka smaklökarna som aldrig förr? Har du någonsin provat tapas? Dessa läckra rätter som serveras som aperitif i Spanien är en sann synonym för värme och vänlighet. Piquillos, patatas bravas, krocket, etc … tapasreceptet finns i flera miniversioner för att glädja ett helt bord! Så här är ett urval av aptitretare som luktar som Spanien och som kommer att wow alla!

Tapasrecept: 8 typiska spanska aperitifer med en smak av solen

Innan du låter dig välja det tapasrecept som du gillar mest, varför välja “tapas” som aperitif? Tja, för det här är bara de perfekta minispanska rätterna att nibba på, i en vänlig atmosfär över ett glas sangria. De kan serveras som buffé eller läggas på bordet lite efter lite, eftersom de har ätits.

Du kanske tror att spanska tapas motsvarar franska petits fours, men det är de inte! Tapasreceptet är mycket mer detaljerat och fylligt än skålen med lymfägg och små ostkuber.

Tapas är miniversioner av traditionella spanska rätter: musslor au gratin, gazpacho, grönsaksveriner, tartarer, kött- eller fiskspett etc. Det är därför det är onödigt att nämna att portionerna är generösa och att vi inte äter tapas som vi äter hemlagad popcorn …

Enkel tortilla med potatis, ett tapasrecept att dela

När vi pratar om tapasreceptet talar vi nödvändigtvis också om tortillan, den berömda potatisomelet! En tapas som är lätt att laga och super läcker att smaka på! Så här förbereder du det steg för steg!

Ingredienser:

  • 300 g vaxartad potatis
  • 1 lök
  • Olivolja
  • 5 stora ägg
  • Salt att smaka
  • Svartpeppar efter smak
  • Oregano (valfritt)
  • Basilika (valfritt)
  • Chiliflingor (valfritt)

Förberedelse:

En tjock omelett med potatis och smakade mycket ofta som tapas i spanska barer och restauranger, den iberiska tortillan har allt! För att förbereda den, skalar du potatisen med en skalare och skär dem i tunna skivor. Svamp dem sedan med en ren kökshandduk, om det behövs. Skala och finhacka löken. Häll 2 msk olja i en liten kastrull på medelhög värme och tillsätt lök och potatisskivor. Sänk värmen till minimum och koka i 25-30 minuter eller tills lökarna blir gyllene och potatisskivorna är kokta.

Bryt sedan äggen i en skål, krydda med en liten nypa havssalt och svartpeppar och vispa allt väl. När lök och potatis är genomkokna tar du bort pannan från värmen och häller den försiktigt i äggblandningen. Koka på låg värme i 20 minuter. Vänd försiktigt pannan med en tallrik och koka ytterligare 5 minuter eller tills din omelett bara är gyllenbrun. Slutligen placera den på en stor tallrik och skär den i 6 fjärdedelar. Servera varmt!

gazpacho

Det är ingen hemlighet att det traditionella spanska köket har mycket att erbjuda oss. Med det i åtanke tar vi dig en av variationerna av Gazpacho soppa!

Ingredienser:

• 6 tomater, skurna i bitar
• 1/2 stor gurka, skalad, utsäde och skuren i bitar
• 1 grön paprika, skuren i bitar
• 2 vitlöksklyftor, krossad
• 1 kopp vatten
• 1/3 kopp olja extra jungfruolja
• 2 msk sherryvinäger
• Salt
• Het sås för servering

Enkel förberedelse:

Kombinera alla ingredienser i en matberedare och blanda tills du får en puré. Salta sedan och lägg i kylen tills soppan svalnar. Servera med din valda sås.

Enkla aubergine rullar, ett original tapas recept

Ingredienser:

  • 3 äggplantor
  • 50 g quinoa
  • 1 morot
  • 1 rå betor
  • olivolja
  • 1-2 tsk. rapsolja
  • 1 C. matsked äppelcidervinäger
  • salt och peppar

Förberedelse:

Efter att ha tvättat dina äggplantor väl, ta bort svansarna och skär dem i tunna skivor på längden. Lägg dem på ett väloljat bakplåt och skicka dem till ugnen i cirka 20 minuter. Glöm inte att strö över salt och peppar. Under tiden kokar du quinoa i en liten kruka med kokande, saltat vatten i 20 minuter. Dränera sedan och passera under en kall kall vatten. Skala och riv betor och morot innan du blandar dem med quinoa. Drizzle med rapsolja och äppelcidervinäger. Salt och peppar och garnera dina små rullar med den resulterande blandningen. Rulla och njut!

Patatas bravas - nummer 1 av spanska aperitiffer

Ett annat populärt och vegetariskt tapasrecept är utan tvekan det här! Patatas bravas är lätt att förbereda och njuta av både unga och gamla, och det är förmodligen en av de första sakerna du beställer när du har satt dig i Spanien. Receptet går tillbaka flera år och receptet är helt enkelt! Ta bara några potatisar, koka dem efter eget tycke innan du generöst garnerar dem med en saftig sås gjord med tomater och paprika. Så här är det kompletta tapasreceptet med alla ingredienser att få!

Ingredienser:

  • 5 potatisar
  • 1 lök
  • 1-2 vitlöksklyftor
  • Espelette peppar
  • 1 C. paprika
  • 2-3 msk. msk tomatpuré
  • 1 C. majsstärkelse
  • cider vinäger
  • olivolja
  • salt-
  • socker
  • vatten

Förberedelse:

Tvätta potatisen noggrant och koka dem i en kastrull fylld med saltat vatten. Skiv sedan löken, hacka vitlök och koka dem i en kastrull på medelhög värme. Stänk allt med paprika på några minuter och blanda väl. Tillsätt tomatpuré, salt, socker och lite Espelette-peppar. Blanda sedan majsstärkelsen i en liten skål med lite vatten och tillsätt blandningen i pannan. Rör om hela tiden i några minuter och tillsätt lite äppelcidervinäger. Blanda en sista gång tills såsen blir ganska slät.

Under tiden, titta på dina potatisar! När de väl är kokta, töm dem ordentligt innan du tar bort huden och brun dem i en stekpanna med lite olivolja. Slutligen, låt dem vila på ett ark bakpapper några ögonblick och servera dem i en stor skål med spett och tomatsås serverad på sidan! God smak!

Enkel picadillo för ett express tapasrecept

Typiskt, inte bara för Spanien utan också för länderna i Latinamerika, representerar picadillo en utsökt och superlätt aperitif att koka i med köttfärs, potatis, kummin, peppar, tomatsås, gröna oliver och druvor. torr. Smakad som en lätt aptitretare som aperitif eller används som en fyllning för att servera med dina grönsaker, picadillo kan vikas enligt dina önskemål.

Ingredienser:

  • olivolja
  • 2 lök
  • 1 röd paprika
  • gröna oliver
  • 3-4 vitlöksklyftor
  • 450 gr malet kött (nötkött)
  • mald kummin
  • oregano
  • kanel (efter smak)
  • salt och peppar
  • 2-3 tomater
  • 5 c. kapris
  • 5 c. av russin
  • färsk koriander
  • chili, finhackad (efter smak)

Ett tapasrecept halvvägs mellan Spanien och Latinamerika!

Enkel förberedelse:

I en stor kastrull eller stekpanna, lägg lite olivolja, lök och röd paprika, tidigare skuren i små bitar. Koka på medium värme i cirka 15 minuter. När lökarna är tillräckligt genomskinliga, tillsätt malet kött, kummin, kanel, vitlök, peppar, salt och chili. Fortsätt laga tills köttet är kokt. Riv sedan dina tomater och lägg dem i stekpannan och koka i 10 minuter. Lägg till sist de urholkade oliverna, kapris och russin. Blanda och koka ytterligare 10 minuter innan du tar bort den från värmen och rör om den färska koriander.

Tonfisk empanadas - favorit tapas recept!

Gourmet och mättande, empanadas är små bitar fyllda med kött, fisk eller / och grönsaker, som äts i stor utsträckning i Spanien och Argentina. Idag visar vi dig hur du lagar tonfiskversionen. Så här är ingredienserna att få till degen och fyllningen:

  • 500 g mjöl
  • 160 g kallt smör
  • 170 ml kallt vatten
  • salt-

För garnering:

  • 3 burkar tonfisk (150 gr vardera)
  • gröna oliver, gropade och skär i bitar
  • 1-2 små lökar
  • 1 ägg
  • konserverade krossade tomater
  • paprika
  • 1-2 tsk. mjölk

Förberedelse:

För att förbereda degen för dina empanadas, blanda mjöl, smör och salt i skålen på din matberedare. Häll i lite vatten och blanda tills det är väl blandat. Täck skålen på matberedaren och låt den sitta i kylen. När det gäller garnering, skala och skär löken i små bitar och brun i den oljade pannan. Lägg sedan den smulade tonfisken i den, blanda och tillsätt de krossade tomaterna. Krydda med salt och peppar tillsätt sedan paprika och koka på medelvärme 15/20 minuter eller tills kokvätskan avdunstar. Låt svalna innan du fyller dina empanadas. Förvärm ugnen till 190 ° C.

Ta degen ur kylen efter två timmar och skär den på mitten. Lägg ut en av halvorna på din arbetsyta och klipp ut cirklar på cirka 3 tum. I mitten placera en liten mängd av fyllningen och stäng genom att fälla degen på degen och pressa dem med en gaffel för att svetsa dem. Placera sedan empanadorna på ett bakplåt, täckt med bakpapper i förväg. Pensla med en äggula, vispad och utspädd i lite mjölk. Slutligen, baka i cirka 10 till 15 minuter och servera!

Kategori:

Recept