De som gillade vår blandade sallad kommer utan tvekan att älska de förslag som vi har valt idag. Fräsch, enkel och helt perfekt för att bekämpa den heta sommarvärmen, vår sallad med melon och alla dess djärva variationer får din mun att vattna. Så, utan vidare, vågar en lysande kombination av smaker och färger och ger lite mångfald till bordet! Välsmakande, söta eller båda samtidigt, för en sommarmiddag med vänner eller en snabb picknick med familjen, våra ”mishmash” -idéer lämnar ingen likgiltig oavsett tillfälle. För på sommaren har vi aldrig tillräckligt med salladsrecept!
Sallad med sommarmelon med prosciutto och mozzarella
Som vi har sagt många gånger är sallad mer än en maträtt. Detta är nyckelpunkten för varje framgångsrik sommarmåltid. Och på den noten, vad kan vara bättre än en sallad med melon som luktar Italien? Prosciutto, mozzarella, avokado och melon för en sallad som förvånas! Lite skeptisk? I motsats till vad du kanske tror är kombinationen melon och skinka en säker satsning, men när mozzarella och avokado bjuder in sig i salladsskålen är det en riktig explosion av smaker och färger som förtjänar att vara. smakade!
Ingredienser:
- 2 meloner
- 250 gr mozzarellakulor
- 2 mogna avokado
- 9 skivor prosciutto
- basilikablad
- 60-70 gr rucola
- 3 msk. matsked olivolja
- 1 C. matsked balsamvinäger
- salt och peppar
Förberedelse:
I en liten behållare kombinerar du olivolja och balsamvinäger. Krydda med salt och peppar och lägg åt sidan i kylen. Fortsätt sedan genom att skära melonerna på mitten. Ta bort fröna, barken, filamenten och ta bort köttet. När den senare har tagits, skär den i skivor eller i bollar med en parisisk sked. Således blir din sallad med melon mer representativ. Tvätta och dränera sedan mozzarellakulorna. Skär proschiutto i remsor och tvätta rucola noggrant. Gör detsamma med basilikabladen innan du hugger dem. Slutligen placera den tvättade ruccola, mozzarellakulorna och proscuittoremsorna i små skålar. Avsluta med att strö med basilika och olivolja vinägrett. Njut omedelbart!
Dricks:
Om du vill kan du ersätta mozzarellakulorna med 200-250 g färsk pasta!
Sallad med melon och tofu, en fräsch, doftande och 100% vegansk idé
Gillar du veganrökta tofurecept? Det här är väldigt bra! Som vi redan har sett är en sallad med melon och proscuitto en bra klassiker, men vad sägs om en variant som är lika färsk men ännu mer uttrycksfull och doftande? Melon, rökt tofu, några skivor vattenmelon och du är klar! Hälsosam och 100% vegan, det tar bara 10 minuter.
Ingredienser:
- 1/2 melon
- 2/4 vattenmelon
- 120 gr rökt tofu
- 2-3 msk. matsked olivolja
- 2 msk. matsked balsamvinäger
- 1 C. senap / wasabi
- hackade basilikablad
Förberedelse:
Skär melon, vattenmelon och tofu i kuber och lägg allt i en fin skål eller bakplåt. Fortsätt med att förbereda vinägretten genom att blanda senap, olivolja och vinäger. Avsluta med att lägga till lite vinägrett och hackad basilika. God smak!
Dricks:
För att göra din sallad med melon mer omfattande kan du lägga till lite nötter, vegetabilisk ost eller en bra handfull pasta!
Sparris och grillad melonsallad - en förrätt redo att wow!
Ingredienser:
- 1/2 melon
- 1/2 citron
- 120 gr färsk getost
- 10 körsbärstomater
- 2 bra handfullar sparris
- 1 C. senap
- 2-3 msk. matsked olivolja
- 1 C. rödvinsvinäger
- salt och peppar
- myntablad
Förberedelse:
I en liten kruka med saltat kokande vatten, koka sparrisen i 3 minuter. Skölj dem försiktigt med kallt vatten och skär dem grovt. I en liten skål kombinerar du sedan citronsaft, rödvinsvinäger, olivolja och senap. Salt och peppar och lägg åt sidan! Värm under tiden lite olivolja i en kastrull och brun melonen, som tidigare skurits i kvarter. När skivorna är snyggt brunade på båda sidor tar du bort dem från värmen. Slutligen fördela sparris, grillad melon, körsbärstomater och smulad ost på en tallrik och garnera med några myntablad. Pekannötter och hampafrön är lika bra för att göra din sallad med melon ännu mer god. Innan du serverar,glöm inte att garnera dina tallrikar med vinägrett! Smaklig måltid!
Våga färska björnbär i salladen med melon för en ännu mer exceptionell smak!
Ingredienser:
- 120-130 g färska björnbär
- 2 bra handfullar färsk vattenkrasse
- 1/2 melon
- Rödlök
- saft av en citron
- 3 msk. matsked olivolja
- 2 msk. rödvinsvinäger
- 1 C. matsked honung
- ruccola
- salt och peppar
Förberedelse:
Lägg i en salladsskål vattenkrasse, melon, färska björnbär och rödlök. För förbandet, i en liten skål, kombinera olivolja, vinäger, honung och citronsaft. Krydda med salt och peppar och strö din sallad med dressingen. Garnera med rostade pumpafrön och några mynta blad, ditt val.
Blandad sallad: melon, fikon, keso och sallad
Ingredienser:
- 1/2 melon
- 5 fikon
- 120 gr Fetaost
- 1 rödlök
- 4 handfull mesclun
- 3 msk. matsked olivolja
- 2 msk. matsked balsamvinäger
- 1 C. matsked honung
- juice av en halv citron
- salt och peppar
- basilikablad (valfritt)
Förberedelse:
Som förväntat har vi sparat det bästa till sist! Så, för att göra vår sista sallad med sommarmelon, börja med att förbereda vinägretten. För att göra detta, häll olivolja, balsamvinäger, citronsaft och honung i en liten skål. Blanda, krydda och lägg åt sidan! Sedan, på en stor tallrik, distribuera mesclun, tärnad melon och lök. Salt, peppar och strö med fetaost! Skär slutligen fikonen i 4 och ordna dem över hela plattan. Drizzle med vinägrett och njut omedelbart!